The Pawn：在正紅旗下，喝著維多利亞式下午茶

三，四十年前，香港沒有保育這一回事，當城市要發展，就算幾有價值，外型有多美的建築物，也難途一劫，大家知道以前的郵政總局，香港會有多美嗎？

近年，集體回憶當道，人人都說要保育，剩下來的舊物，便成為香港最重要的資產。

莊士敦道的和昌大押，建於十九世紀末，見證著這個維多利亞的變遷，是二級歷史建築，比同區的鬼屋南固臺，藍屋低一級。數年前，化身成為The Pawn，以另一個面貌示人。

澳門：8 The Eight

自從澳門開放賭權之後，這一點，有好，亦有不好。

以前我們過去找吃，主力專攻小店，到今天，變成光顧米芝蓮食店。有人說因為賭權的開放，變相吸引澳門人一窩鋒去賭場工作，有誰還會願望在小店淥麵？

楓林小館：人在黎明

這一晚，人在大圍站邊緣，原因，只有一個，就是在楓林小館擺陣，為友人K兄慶祝生日。

一共四圍人馬，聚集在楓林的二樓，沒有英雄本色內的Mark哥，在花槽拿起槍血洗楓林閣，只有熱鬧賓墟的場面，在大日子當前，任你怎忙也不可推搪。

Pret A Manger：目光的偶遇

對一個地方的喜愛，自然愛屋及烏，連帶當地的事物，文化，也一一照單全收，像這個法國名，英國心的三文治店Pret A Manger，正是我其中一個至愛的飲食品牌，每一次光顧此連鎖店，腦海總回想起多年前，在倫敦Carnaby St分店的點點回憶。
其

實此段回憶不甚特別，只是某一個早上剛下機，即刻放下行李，來吃個早餐而已。你可能會覺得有點誇張，但如果喜愛一件人和事， 什麼傻事也做得出，當然，殺人放火，姦淫擄掠，除外。

Godiva：此時此刻

在小學的年代，也是很多，很多年前吧，那時候家庭環境不大好，對一個來自草根家庭的朋友，吃朱古力像今天上高級餐廳用膳，一樣是大件事。

所以，每一次與家人逛超級市場，看見零食架上，林林總總的朱古力，只有不斷地流口水，只可以拿上手摸一摸，然後放回原位，聽說，太理想的戀愛都不可接觸？朱古力，也是一樣的嗎？

一壽司：我的初夜

近十年的迴轉壽司界的生態，由當年的元祿獨大，演變成今日的板系為全港第一大迴轉壽司店，反而在差不多時間出到的峰壽司，越做越縮，連白沙道的老店，亦一早關門大吉。

高級一店，可以去千兩，最差的明將，是地獄級別，那麼走中間路線，又怎樣去找自己的定位？

好知味：凌遲紳士雞

在飲食圈之中，不乏一些住在小弟附近，或者在區內長大的朋友，我稱他們為土瓜灣之友。通常大家都會選擇在同區的食店，聚首一堂，如果碰著有特色的飯店，當然更好，我們愛吃，亦愛嚐新。

月前的晚上，召集了一眾土瓜灣之友，與幾位區外朋友，一同來到土瓜灣浙江街的中菜館好知味。

鑽石冰室：重新出發

曾經，彩虹邨內的鑽石冰室，成為城中奶茶痴的潮聖地，我是其中一份子。

數年前的鑽石，其奶茶的水準的確傲視同群，奶茶味道均衡，茶身香滑順喉，結尾的茶甘，餘韻悠長，停留在口腔歷久不散，有沒有那麼誇張？信不信由你，這就是當年我的感覺，沒有吹水。

近一，兩年到鑽石，奶茶的水準很飄忽，時好時壞，好起上來就保持水準，相反，便慘不忍睹，雖然當年的白宮，奶茶的水準或不及鑽石，但大致上保持穩定，沒有時價之弊。

牧羊少年咖啡．茶．酒館：旅行的意義

作為一個飲食博客，尋找新餐廳去嚐新，是博客生活其中一部份，如果我來來去去寫某幾間餐廳，讀者們肯定大罵：(又係呢間，悶唔悶啲呀？)

相信大多人，對地區與地區之間，也有心目中的界線，那條界線可能是正式，亦有可能是自定。簡單一點去舉個例子吧，興發街是銅鑼灣與天后的分界線，登打士街就是分隔旺角與油麻地。不知道你們認同與否，我心目中把尺，就是這樣的。

蘭芳園：愛的根源

今年，蘭芳園踏入第六十個年頭，時至今日，由結志街的小小檔口，發展為數間分店的飲食品牌，可以說是成功。
  
自從他擴充發展後，外面的評價，單憑飲食網站上，眾網民的表態，似乎越偏向負面，有人說開了分店以後，水準沒有以前的好，亦有人說，現今的蘭香園，只有遊客才會去。

華姐清湯腩：清湯腩萬歲

熟悉我朋友也知道，我是九記忠心不二的擁躉。如果有朋友問我那裡吃牛腩好，想也不想，說出九記二字，完全是出自本能反應。

不過，有很多人批評，九記沒想像中的好，有點名大於實，多年以來，我每次去九記的經驗，也是愉快的，除了偶然要等位，與價格越來越貴。

鮨福助：福至心靈

作為普羅大眾的我，上正宗日本壽司，吃一餐壽司，只能選擇在中午前往，因為價錢比晚市便宜一大截。消費大約二百多元，與晚市的千多元消費，相差實在太遠了。

周日與女友在Island East Market閒逛，事後便到銅鑼灣吃午飯，本來首選是那一間近期火紅的秀殿，原來，周日是休息的。

結果，來到澳門逸園中心，想去的今村，也休息，最後來到樓下的鮨福助。

22 Ships：New tapas bar in town

現今人人都說Social Media威力強大，究竟，有幾強？

第一天Soft opening的餐廳，沒有飲食雜誌報導，只是透過飲食網站Wom Guide的Facebook專頁，與這間餐廳的飲食專頁，不斷地上載有關該店的消息。。

結果，第一個營業的晚上，餐廳外面已經大排長龍。而這間餐廳，就是位於灣仔船街，由來自英國，米芝蓮餐廳Pollen Street Social的大廚Jason Atherton，主理的Tapas Bar - 22 Ships。

有米芝蓮大廚坐陣，當然是一大賣點，另一樣殺著就是，頭三天的Soft opening，所有食物，一律半價！難怪眾人在社交網站看罷報導之後，一窩鋒擁至。所以，到今天還依賴飲食雜誌介紹的話，接收的訊息恐怕會比人慢幾拍。

Cafe Deco：周日山頂好峰景

上帝創造第七天，最初的原意，絕對不會是為了大家在假日，吃一頓豐富的午餐吧。

除非，你是喜愛夜蒲的人，否則，星期天的中午，與家人，愛人，朋友相聚，飲茶也好，去酒店，餐廳吃個早午餐，是繁忙的生活一大緩衝。

上周日，我與女友一起到山頂，不是扮遊客，而是到Cafe Deco，來個Sunday Brunch。

杜鵑茶餐廳：日落杜鵑

說到全香港，英倫味最重的地方，並非充滿維多利亞年代色彩的半島酒店，美利樓，九龍塘一眾以英國地方命名的街道，而是長沙灣蘇屋村，英文名為SO UK，還不夠英？

依山興建的屋村，每層樓穿插在樹叢之間，與其他屋村相比，更多一份清幽的感覺，吸一口氣，是新鮮的，絕不溝任何有害物質。

Watermark：血染的風采

多年前看過一本書，名叫101 Things to do before you die，即是在死之前，要做的101件事。如果，轉做飲食版本呢？101的數目比較大了一點，將它濃縮為10，相信大家都很容易選擇。

吃一餐懷石料理，去全球知名的三星餐廳，吃一頓晚餐，或者，與心上人，到自己喜愛的餐廳？

在我心目中，十樣在死前要到的餐廳／要吃的東西，其中一樣，就是吃血鴨。

時新快餐店：時勢做時新

接上文的約克郡布甸，社會氣氛越差，人便會越懷緬過去常陶醉，甚麼也是以前的好。

近年多了一個名詞：集體回憶。我們開始重視保育，同時亦重視昔日老香港的味道。

幾年前，在飲食網站上，紅磡的時新快餐店，忽然備受網民門追捧，旋即火紅起來。直到今天，該店在網站累績了數百個好評。

Yorkshire Pudding：Good old day

香港回歸大陸十五年，社會上的怨氣越沸騰，港人越是懷念昔日，港英年代的美好時光，當然，包括我。

有朋友說過反對殖民主義，亦有某藝人說懷念港英的人，在微博大罵這些人是賣國，但是，香港有今日的成就，英國佔上絕大部分的功勞，這一點是無可置疑的。

英國人帶給我們的民主，國際視野，音樂，電影，時裝，獲益不淺。說到飲食方面呢，大多人的答案：敬謝不敏！

中國冰室：Silence is easy

再次來到近乎被街市埋沒的中國冰室，無可否認，很多人因為PTU這套杜Sir作品，才懂得摸上門。

當走到樓上閣樓，一步一步好像走進時光隧道，稍加一點點幻想力，眼前的景像，可能回到六十年代，面前的是一對梳騎樓裝，亞米茄頭的少男少女，正在拿著剛買下的披頭四同滾石的唱片，熱烈地討論米積加，抑或保羅麥卡尼有型？

Bistro Du Vin：城西上的Bistro

港人一向視法國菜為Fine Dining的象徵，與High class形同等號，隨著港人的眼光越來越擴闊，此觀念亦逐漸地改變。

近年在香港開了一些以Bistro形式的法國餐廳，如雲咸街的Pastis，伊利近街的Bouchon Bistro Francais，還有鴨巴甸街的Libertine等等。。。。

城中最新的Bistro，名叫Bistro Du Vin，剛進駐在西環爹核士街，取代了小甜谷的位置。與隔離的Piccolo份屬同一系，當然一個法國，一個意大利，兩者風格迴異。

得龍大飯店：唔似貓，唔似狗，師奶淫得很

多年前星爺的電影新精武門，有一幕是瀟洒哥在酒樓推車賣點心，大叫著：(唔似貓，唔似狗，師奶淫得很。。。。)

那位很淫的師奶，並不是甚麼淫娃蕩婦，而是鮮蝦銀針粉，是我小時候，與家人上酒樓飲早茶，最喜愛的其中一味，到今天還應不應該，將它歸納入點心類別？

鼎泰豐：始終是小籠包

十年前第一次到台北旅行，到步之後，先去酒店放下行李，第一站就是由西門町乘坐小黃，向著永康街進發。。。

鼎泰豐三個字，曾是未到過台北的人，一個夢想之地，當年很多人都說：(去到台北，一定要鼎泰豐吃小籠包！！)

金峰靚靚粥麵：無限風光在金峰

早上吃一口粥，從來都覺得自在，但是，鰂魚涌的金峰，則有所不同。

第一次到訪，在數個月前的平日早上，沒有特別異樣，周末日早上來，便見真章了。

公利：明日公利終結時

當老店活了幾十年才開分店，原因不出一個：為未來舖路。

喝了多年，在中環荷李活的老字號蔗汁店 - 公利，早前在灣仔修頓開設分店，老店身處的舊樓不是甚麼一級歷史建築物，早晚都會難逃拆卸，被重建的命運。

店小二（東寶）：人生，就是不停的戰鬥

渣華道街市的東寶小館，一早已成為民間傳奇，現今坊間某些小炒店，或多或少受到東寶影響，更有些小炒店，如天后的仔仔，觀塘街市已結業的阿叔小廚，正是由東寶出身，說其為少林寺，也不為過。

以雪凍的湯碗來喝酒，便是在十多年前，由東寶帶起此股風氣。其影響力，是驚人的。

第一次來到東寶，已是上世紀最後一年，這十三年內，斷斷續續來過七，八次，對上一次到訪，數回四年前的開年飯局了。

蘭香麵家：古道熱雞腸

小弟在將會推出，聯邦四十周年特刊撰文，內容是說到今天鮮雞難尋，雞有雞味，再不是必然。

以前的垂手可得，今天如鳳毛麟角，時代進步，食材則反道而行，鮮雞減少，連相關的食材，像雞內臟，如是。

Openrice足球場？

偶然在Openrice，看看其他所謂食家的專頁，在其中一個食家內，看到一大段簡介：

記得當初在網上寫「食評」的原因，是想借飲食之事，撰寫一點東西，既能滿足於自己之餘，亦希望令各方的讀者，帶來一些正面的迴響。

馬來一：西環馬六甲

由世紀海景，到仁民飯店，被香格里拉收購之後，變成今日的盛貿飯店。

以往很少聽到有朋友來到這裡用膳，就算是住在西環，亦過門而不入，今天，飯店改了名，餐廳亦不再是千篇一律，公式化的自助餐，搖身一邊成為星馬餐廳馬來一。

金華冰廳：早安，晨之美

女友經常嚷著：我們幾時一起去金華冰廳吃菠蘿油？

因大家的上班時間，作息時間存著落差，我隨時可以去金華冰廳吃個早餐，對她而言是不可能，平日的早上會在旺角出現。

我們也是這樣長大的

時光，是否一定以前的好？味道，則一定比以前的好。

對一個七十後的中坑，掃街，是成長的其中一部份，黃金門外，美孚橋底的繁華盛世，記憶猶新。