Shake Shack：漢堡之夜

我所說並不是披頭四，當年在德國漢堡表演的一夜，而是上星期五，出席當晚在IFC，來自紐約的漢堡包店 - Shake Shack的派對。

老實說，我只去過美國一次。（而且是四份一世紀之前的舊事）對於Shake Shack的事跡只能從別人的口中得知，原來它的來頭很大，開業短短十多年，已經在世界各地連開分店，更得到不少飲食獎項，詳情我不多說了，自行問谷哥大神吧。

有不少ABC對於Shake Shack在香港開店表示興奮，亦有些在紐約生活的華人，說它們只是Hipster style的老麥；今次首度進軍香港，選擇在黃金地段開店，明顯志不在小。

說回當晚的派對，未到六點三，已經人山人海，相信在五月一號正式開業之時，場面將會差不多，始終搶先試愛新鮮，是絕大部份香港人的本性。

倫敦：人約黃昏吃鴨腿窩夫＠Duck & Waffle Local

倫敦Liverpool Street附近，全城最高的餐廳 - Duck & Waffle（40／F對於香港來說，當然只是小兒科），就算未去過倫敦，或許也聽過其名。

兩年前的Taste of HK，它們曾經來客串，結果惹來排隊熱潮，目的只為了一親鴨腿窩夫的香澤。相隔不久再臨香江，始終此鴨對高處情有獨鍾，在Ritz的103／F的OZONE坐陣數天。聽說當時訂位狀況非常緊張，有朋友打趣地對我說：（你可以用你個傳媒身份使橫手，叫酒店公關幫忙咪得囉。）

我：（同呢間酒店一直無交情，多年來從未收過佢地任何新聞稿/試菜邀請，要我貿貿然去打搞人，對方覺得我R嘢都似！）

再者，要去，留待到倫敦才去。

上年五月，計劃在旅程最後一天，到Duck & Waffle吃個早餐才出機場。但是前一晚check mailbox，發覺餐廳取消了我的預訂，原因是致電給我confirm booking但接不上。

哎呀，我留的是香港電話，不過我換了英國電話卡。而我預訂的時候，是在出發之前 ，一時之間沒想過有這個問題出現，最終吃不成鴨腿，去了蘇豪區喝咖啡。

倫敦：臨別英倫的炸魚薯條＠London's Pride by Fuller's

也有不知多久，試過經倫敦希斯路機場的Terminal 2離境，（其實都唔知有無試過！）對上幾次，都是坐因航。

今次因為貪平，去程坐中東三寶Q字頭，回程就坐強國經營的航空，如果我回程選搭Q字頭，價錢貴＄1000，作為一個屙篤尿都要隔過渣的窮L，會怎去取捨？

超夜機，（差不多是T2最後起飛的航班）去到強國首都，只停兩個多小時，心想制得過。但是真的一分錢一分貨，大叫怕怕。

在起飛前兩小時走進禁區，藉此看看這個以前我有沒有來過的T2，例牌一定要有的WH Smith，還有想臨走掠你一筆的Paul Smith、Ted Baker等我喜愛的時裝牌子。。。

餐飲方面，倫敦最自豪的啤酒 - Fuller's，在這裡設有餐廳，我沒有做過任何research，實在令我有點驚喜。

一幻拉麵：蝦湯飄香

今年春天，香港飲食界依然保持新舊交替的生態，繼英國意大利名廚Theo Randall，進軍香港開店之後，來自日本北海道札幌，以蝦湯底作主打的一幻，亦於在今個月初殺到，地點在灣仔船街，與皇后大道東交界。

上年路過東京新宿，也留意到這間拉麵店，但是這次旅程我實在吃過太多拉麵，再沒有空間去容納，本來計劃今年夏天或秋天，會抽空到日本一行，不過現在或有所改動，我十月又要去蘇格蘭呀！

以我的經濟能力，一年兩轉Long haul，就要犧牲一程short haul了。除非突然有平機票推出，否則這一年內，未必會扶桑東瀛。

麵店剛開始試業的日子，收到F小姐的訊息，問我有沒有興趣參加傳媒試食局？適逢人在英國，只能說一聲不好意思，不如留待我回來吧。

倫敦：Camden Town的Cheese Wheel pasta＠KERB Camden

以前到倫敦，例必到Camden Town，最近幾次，我沒有望他一眼。

闊別了四年，再踏足這潮流之地，始終想起Amy Winehouse的聲音，高呼著Camden Town Ain't Burning Down，可惜她早走一步。

約了友人在此午飯，一來他在附近，二來我想試試這裡的美食廣場，名叫KERB。

時間尚早，先在市場內行個圈，雖然不少潮流人說Camden Town再沒有以前的引人入勝，但是場內的古著店，手飾檔口，皮具店等等，依然有不少人駐足觀看，而我竟然在此買了一瓶氈酒，蒸餾廠就在市場裡面，試了一小杯，放下35鎊。

利物浦：我們一起吃過的烤雞＠Nando's

前一晚，我與友人在利物浦Penny Lane附近吃Tapas，最後我搶著埋單，留下一句：（聽日請我食烤雞。）

第二天早上，準時十一時離開下榻的Airbnb，坐二十分鐘巴士到市中心，先往火車站寄存行李，然後跟著披頭四的足跡而行。Mathew Street的John Lennon銅像，他雖走得早，但青春不老，我們走進樂隊發跡的地方 - The Cavern Club，感受一下昔日利物浦，與及披頭四的黃金歲月。

往Albert Dock的披頭四博物館之前，吃個午餐先。

我說要吃烤雞，當然是Nando's，別無他選。

倫敦：獨食龍蝦扁麵＠Theo Randall at the InterContinental

英國名廚Theo Randall來港開餐廳，於尖沙咀海景嘉福酒店的地庫，把原有的意大利餐廳The Mistral，改名為Theo Mistral，是今年的香港飲食大事件之一。

某天酒店駐店經理，相約小弟到酒店的酒吧傾談一下，有關威士忌嘉年華的事宜，順便到Theo Mistral參觀，赫見Theo Randall本人，正在準備著晚餐。

酒店公關C問我幾時有空來試菜，我答：（等我去完英國先。）

我所指的，是倫敦的Theo Randall本店。

今次在倫敦的四日三夜，有兩晚是與朋友們晚飯，剩下的一晚是自由活動。既然Theo一早在我名單上，不如就趁沒有約的日子，獨自來試這間，曾被譽為全倫敦（甚至是全英國）最佳意大利餐廳。

倫敦：Borough Market再度蠔情

口口聲聲說倫敦Borough Market，已經被遊客化。（很多人對遊客化這三個字，是比較負面來待之）

身體始終是很誠實，只要有時間，便會抽空一遊，目的，為了即開的新鮮生蠔。

十多年前首訪時，已對當時的英格蘭生蠔念念不忘，重點是價錢非常便宜，不到1鎊便有一隻，還有燒帶子，同樣令人回味。

結果，慢慢成為一種，每次來到倫敦，必定來簽香油的約定俗成。

利物浦：Merseyside Derby後的Tapas＠Neon Jamon

對於愛華頓／利物浦球迷來說，現場看馬西塞特郡打比，是死前要做的事之一。

捧了拖肥（愛華頓別稱）超過三十年，終於有機會一嚐心願。今次的旅程，本來以西班牙巴塞隆拿作首站，然後直接在當地乘坐廉航到利物浦，但是公司人手問題，我要求的假期，只能給我清明節之後的日子。

結果，只能齋去英格蘭，而這段期間，撞正打比大戰。愛華頓主場的門票一向不算太難買，只要你買了球會的會籍，便可優先購票。不過打比戰除外，在開放給公眾發售之前，所有門票已sold out。最終還是要投靠Stubhub，價格是正價的一倍，而且，我要兩張成人門票，更貴。

千里迢迢來到利物浦，終於再與他見面，一個由香港過來，一個在倫敦坐兩個多小時火車。

曼徹斯特：曼聯名宿的餐廳＠Rosso Restaurant & Bar

曼徹斯特最為人知的，莫過於足球與音樂。該市有兩隊英超班霸，相信也不用多作介紹。上世紀七十年代中開始，曼市孕育出不少著名樂隊，隨口也說得出Joy Division、Happy Mondays、The Smith、The Stone Roses、當然最受人熟悉的，一定是OASIS。

這次純屬路過，只在曼市停留一晚，饞嘴的我，自然不放過到訪當地的高級餐廳機會。

由Piccadilly行到去OASIS主音Liam的時裝牌子 - Pretty Green的店，我差點在此跌錢，幸好理智戰勝慾望，我不想加重行李負擔，反正倫敦也有分店。

對面的意大利餐廳 - Rosso，才是我這個中午的目標。

為何我揀中它？因為該餐廳的老闆，是前曼聯／英格蘭國家隊後衛，里奧費甸南。

曼聯迷朋友C先生，年前曾慕名而來，最終吃閉門羹，他說一定要訂位。

出發前先在Opentable app留名，一位沒難度，準時十二點到達餐廳，我成為當日第一個客人。

Dining at Murasaki：Simon Rogan設計餐單重現

今年三月中某個星期五晚上，有幸成為銅鑼灣西日料理 - Dining at Murasaki的其中一名座上客，全因是英國著名大廚Simon Rogan，在這段時間擔任餐廳的客席廚師，當晚試了不少由他設計的菜式，由頭盤的南瓜葉 Pumpkin Leaf開始，到主菜的Dry Aged Duck，驚喜一浪接一浪，拍案叫絕。

錯過了三月的盛宴，現今有機會可以重溫，由即日起至今年五月六號，餐廳將會在當時的十一道菜的餐單裡面，挑選五道菜來作限時推廣的餐單，每位價錢為＄1280，另加一服務費。

曼徹斯特：Unknown Pleasures＠Burger & Lobster

最近幾次去倫敦，總不能走出Burger & Lobster的五指山，不過，我最想去的一間分店，並非在首都裡面。

猶記得上年四月，我與友人M先生在利物浦，觀看愛華頓主場對車路士的球賽，同一日，公關朋友H小姐，本來與她的男友身處曼徹斯特，坐在奧脫福的一角，看著紅魔鬼對史篤城。

出發前，我說不如完場之後，即刻坐火車過來曼市，一起到Burge & Lobster食餐飯。結果，她的工作突然有變動，最後要延期出發，以上的約會，淪為空談。

為何我特別想來這間分店？當你看看餐廳開放式廚房上面的霓虹燈，你或會明白我的意思。

曼徹斯特：剛到埗的English Breakfast＠Linda's Pantry

今次去英國，乘坐某中東三寶航空公司的航班，由香港到曼徹斯特，皆因我先去利物浦看球賽。

一大清早便到埗，八點半左右已經到達市中心，先把行李放在酒店，再去附近的TK MAXX買些東西，再找地方吃個早餐。

拿著手機，問問谷歌大神：（曼徹斯特邊度食早餐好。）

得出來的結果，加上我身處Picadilly站，Linda's Pantry，不二之選。

在Trip Advisor裡面，整個曼徹斯特餐廳的排行榜，它排12位。就在Picadilly火車站旁邊，步行數分鐘便到。

倫敦：窮L瞓床位＠Generator Hostel

這間位於Russell Square站附近的Generator Hostel，我在二十多歲之時已經住過，轉眼間又十多年，由以前的年青到今天的大叔，去到倫敦依然住Hostel。

今次在倫敦停了四晚，有兩晚就住在這裡。

晚上由利物浦坐火車南下，接近凌晨時份到達，拿著行李，不如揀一間近近地，而且價錢又要便宜的住宿，最終，選了這間闊別十多年的Hostel。

澳門：生日午飯＠皇廷閣

生日正日的中午，澳門鳳凰天空雜誌社長A，在我下塌的英皇娛樂酒店，旗下的中菜廳皇廷閣，訂了一桌。

今次是第二次到訪，上次是受邀來試當時以黃飛鴻作為題材的推廣菜式，非常有意思。這趟就沒有大鑼大鼓的姿態，只有我倆來試試飯店主廚林師傅，在今個春天推出的菜式。

新滬坊：人少少春茗局

會展公關相約小弟晚飯，我拋頭一句：（唔好食自助餐，我已經講過唔再食。）

對上一次來到新滬坊，差不多是兩年前的事，當時接待我的公關，已不在其位，亦沒再有任何聯繫，人去茶涼，正常不過。

澳門：偷閒加油站＠Communal Table

與社長吃過午飯後，一個人在澳門街遊走，拍了不少照片，相機的菲林用完了，是時候找間咖啡館坐坐。

年前到過禮記附近的Single Origin，今次一早鎖定目標，美麗街的Communal Table。

出發之前，詢問一下谷歌大神，澳門街的咖啡館，這間名列前茅，不論真真假假，只要相信他。

Tapas Bar：歡樂時光，係任何人都需要的

九香的C小姐，（沒錯，就是我經常叫她做小鎂的那一位！）相約我這位大叔飲酒食飯，說起上來，是我們今年第一次的約會。

有一段時間沒來過酒店的Tapas Bar，記憶所及，上次來是差不多三年前，與美人L小姐來個歡樂時光。

一杯葡萄酒，晚上七點前，一律買一送一。

這晚我們七點過後才入坐，沒所謂啦，反正C小姐會安排。

鏞記酒家（機場禁區）：燒鵝廿載情

我與鏞記的緣份，應該由1997年夏天說起，當年資訊沒有今天的爆炸，只是經常見到蔡瀾先生，大讚中環的鏞記燒鵝，就趁當時我的心上人生日，便請她到此吃一餐飯。

兩個人沒有訂位，被安排坐地下大堂，區區叫了三數款小菜，當然不少得一碟例牌燒鵝，水準很好。（又或者廿許當時年紀少，舌頭未完全開發，吃過公認好的，就叫好。）不過服務真的麻麻，年長的侍應，好像看不起當時還是二十出頭的我們。

那時候的例牌燒鵝一碟，沒記錯的話，價錢為＄100

廿年後，我在機場禁區內的鏞記，打開餐牌，見到例牌燒鵝的價錢，已升至＄250。

見到玻璃窗內的明爐燒味，我只能吞口水，不如轉場過隔離吃個漢堡包便算？

想起已很久沒吃過其燒鵝飯，既來之則安之。

Gough's on Gough：Sunday Sunday Sunday Roast

" Sunday, Sunday, here again in tidy attire
You read the colour supplement, the TV guide
You dream of protein on a plate
Regret you left it quite so late
To gather the family around the table
To eat enough to sleep
Oh, the Sunday sleep  "

當我在星期日的中午，踏進著名設計師 Timothy Oulton旗下的英國餐廳 - Gough's on Gough，腦海總是想起這首Brit pop樂隊的名作。

大家對Timothy Oulton，可能是那一張，曾經在中環蘇豪區某英國餐廳裡面，那一張印有英國Union Jack旗的皮梳化，或者是以前歌賦街的同名皮具店，而事實上，Gough's on Gough的位置，即是Timothy Oulton的舊址。

沿著旋轉樓梯行上餐廳二樓，設計的色調以黑白兩色為主，再加上點點金光，揉合了時尚與工藝的氣息，窗台前的邱吉爾像，與御林軍制服模型，名符其實地英氣十足。

利東邨美食滙超級街市：霸權下的飯焦

酒友Y吹雞，召集一眾窮L，來到利東邨街市晚飯，條件是每人帶一瓶價值不少於＄300的葡萄酒。飯局地點就在利東邨街市，亦即是領匯旗下。

領匯有幾仆街，大家都知，怎樣瘋狂加租逼原有的小店結業，繼而引入千篇一律連鎖食店，再沒有以前的獨特，變相將全港屋邨一體化。

沙田的陳根記，正面對同一命運，先撇除其水準大不如前，若然想繼續經營下去就要入鄉隨俗，昔日的市井風味不復返，兼價錢亦較以前的高。 美其名與時並進，實際上是漸漸把老香港文化洗掉，當年有份罵鄭大班、盧婆婆的人，今日有沒有後悔？

Cô Thành：獨醉於九如坊街頭，以順化牛肉粉解寂寥

復活節長假期，相信有不少人外遊，平日很熱鬧的地方，彷彿只剩下強國人，而強國人未侵佔的地方，就變得更寂靜。

在中環新開的咖啡店，巧遇英國朋友，吹水吹不停，不自覺地喝了數瓶啤酒，開始有點不勝酒力，識趣地先行告退。

差點忘了吃晚飯，日前我在網誌發表豚王一文，有人推薦九如坊的拉麵店，其實我早在數年前去過，不如就去回味那一碗，很多人心目中香港No 1的豚骨拉麵。

帶著醉意總是胡思亂想，恐怕再嚐此拉麵，我會觸景傷情，因為當時我與昔日的另一半，今日的前度，一同吃拉麵。

事隔多年，舊史不怕說出來，反正又不是誰是誰非，性格不合是最大理由，我沒有宏圖大志，她卻好高鶩遠，令我有點吃不消。分開之後，各有各生活，我有我放眼看世界，她就不久後嫁人兼生仔，一切已none of my business。

經過上年才開業，備受城中外國人，ABC追捧的越南餐廳Cô Thành，沒有太多客人，反正一直想試，帶著醉意坐在吧檯，幸好我掩飾得好，否則店員肯定踢我這個醉貓出門。