2015米芝蓮的六間新星

米芝蓮指南香港澳門 2015，較往年早了多個月公佈結果，與以往一樣，有些餐廳是實至名歸，亦有些是令人大跌眼鏡。。

（呢間都有？唔係掛？）

（呢間無星？無理由！）

當米芝蓮公佈結果的時候，我正在前往倫敦，下機後，上網看看來年米芝蓮星級餐廳的名單。。

我說了幾句：（唔係掛？）

新加坡：喝威士忌之前，先去Whampoa food centre吃早餐

Whisky Live的大日子，這天刻意早些起床，撇下酒友們，獨自出外吃早餐。

目標一早瞄準至Whampoa food centre，位於Belestier road附近，同樣在屋村裡面。

假若坐MRT的話，頗為不便，由Boon Keng站步行大約十五分鐘才到，於是，我選擇坐巴士，於武吉士的Victoria St，跳上145號巴士，到最近市場的站下車，只須五分鐘腳程之距。

新加坡：真正人氣之松發肉骨茶

人氣兩個字，早已被廣泛濫用，不說其他，在博客圈裡面，三流貨色也可被稱之為人氣博客，只要圍內喂喂喂，隨時吹大幾倍，水鬼升城隍者，比比皆是。

沒錯，憑著拉關係，而多了吃免費飯機會，可是連自己地頭也做得不好，眼前的小便宜，只是一剎那，難怪某些人，並不是幹大事的材料。哎呀，好像這篇文章是介紹美食，絕非過水濕腳的罵人post。

新加坡的松發肉骨茶，就稱得上真正人氣熱店，位於著名蒲點Clarke Quay附近，我們由萊佛士酒店步行過來，跟著Google map的指示，腳程大約十五分鐘。

新加坡：紅燈區的炒蟹，新山亞明小廚

新加坡的芽籠（Geylang），是當地的紅燈區，三年多前首訪新加坡，因為貪便宜，選擇住在這裡。。。

我不是帶有色眼鏡去看人，但在這一帶出入的女性，十個有八個的外表，真的撈味甚濃。當然，談不上美艷，大多可用到醜字來形容，不過百貨應百客，這般重口味一樣有市場，而我只對這一帶的食店，比較有興趣。

上次在酒店路口的小店，吃過整個旅程之中，最棒的海南雞飯，還有營業至凌晨的蝦麵店，田雞粥檔口，無論你是好食或好色之士，總能在芽籠找到屬於自己的天空。

我不是你肚裡條蟲，怎能知道你是雞蟲？

新加坡：舊機場路飲食與購物中心

這次新加坡之旅，來去匆匆，由籌備到出發，只是一個星期時間。

本來，月尾才放大假外遊，不過，上司給我一天補假，變相連放三天，恰巧，Whisky Live，正好在此段期間舉行。

還想甚麼？機票？我可以拿航空公司的員工一折機票。住宿？便宜的Hostel亦不難找。

只是想到，短短四十多小時的旅程，吃甚麼好？

由香港乘坐早機，到達新加坡剛好是中午時份。把行李安頓在Hostel之後，便乘坐MRT，到Dakota站。

目的地是舊機場熟食中心。

蘇格蘭艾雷島：一切由威士忌開始

你在三年前，問我會不會去蘇格蘭艾雷島，我會反問你：

（艾雷島在那裡？）

今天，成為了我人生必到的地方之一，只是沒想過，由籌備到實行，一年也不到。

雖然艾雷島的旅遊資料，可以在上網找到，不過，我想向大家分享一下，由交通，到住宿，甚至訂酒廠tour的小小心得。

Just Coffee：太平山下的Latte

太平山下有新事，一間一間個性小店，餐廳，陸續進駐太平山街一帶，早已成為文青另一個樂土。

有些人覺得，蒲咖啡館是文青的專利。

有些人覺得，蒲咖啡館是為了結識異性。

而我，只是想找個地方，聽聽歌，看看書，喝杯咖啡而已。

又走到來這一帶，發現街上有間新開不久的咖啡館，名字簡單直接，Just Coffee。

Aberdeen Street Social：PMQ的社交平台

當英國名廚Jason Atherton，繼22 Ships，Ham & Sherry之後，再下一城，在中環舊警察宿舍，活化成為PMQ後，在此開設旗下在香港第三間餐廳 - Aberdeen Street Social，二話不說，即刻放進我飲食名單上的頭位。

如果我在開業頭數天光顧，半價優惠絕對是重點，但是，找誰陪我去？

從來都說，飯腳，是很重要的一部份。要找一個志趣相投的飯腳，其實不難，如果，找一個熱愛該餐廳總廚／創辦人的飯腳，而且要美貌與智慧並重，似乎，又不容易。

台北美食家朋友E小姐，早已表明心跡，自己是Jason Atherton擁躉，我對她說：（你來香港的話，約定你在Aberdeen Street Social！）

蘇格蘭艾雷島：我的心遺落在Ardbeg Distillery

天公不做美的一天，由Laphroaig到Lagavulin，仍然烏雲密佈，幸好，雨勢已沒有早上般大。

在Lagavulin喝到差不多站不穩，又要走到去下一站，艾雷島南岸三兄弟之最右方，Ardbeg。

步行大約十五至二十分鐘啦，來到Ardbeg Distillery的接待處，可惜姍姍來遲，當日最後的一場Tour，已經開始。

亞坤：咪當我老襯

新加坡過江龍亞坤，數個月前來港，在寶勒巷開設首間香港分店，曾經引起一段熱潮。

每天的中午到晚上，排隊的客人從不間斷，某個下午，我也走過來襯熱鬧。

三年前到新加坡旅行，當然沒有錯過亞坤的架央多士。雖然，行為未免過於遊客，但是，我的確是遊客，而且，第一次到新加坡，有些地方，總要一去。