米芝蓮2016，出人意表的街頭小吃

一年又一年，又是米芝蓮，今天是公佈2016年度，米芝蓮星級食店的大日子。

在社交媒體越來越發達的今天，相信大家都已經知道新一年度的星級名單，下午記者會期間，我正在Wine & Spirits，見到手機的某報章app，不斷更新米芝蓮餐廳名單。

要我在此文章，只公佈所有一，二，三星餐廳名單，是沒有意思的。一如往年，今年踏入第八屆，星級名單之中，總有些實至名歸，總有些令人大惑不解。

（吓，呢間無咗星？有無搞錯？）

（吓？呢間都有星？唔L係掛？）

以上的對白，例牌在公佈結果之後，此起彼落。

始終都有第一次，自己去旅行

凡事都有第一次，印像總是深刻的，回憶總是跳躍的。

你們記得第一次坐飛機，心情如何？

廿多年前，與家弟第一次坐飛機，橫越太平洋，兩個十五，六歲的中學生，連英文也不懂說，第一個難題，就是在轉機的時候，不知怎樣走。

長大之後，第一次自己外遊的地點，不是東南亞，而是九千公里外的英國。

時為1999年。

Scarlett Cafe & Wine Bar：生蠔酬賓周

尖沙咀柯士甸路的Scarlett Cafe & Wine Bar，開業數月，憑著便宜到有點不合理的價錢，火速成為城中熱店之一。

某天晚上，路過Scarlett，赫見門外的黑版，寫著是日精選，一打法國生蠔，＄178！

嘩，除開只是＄14一隻，是餐廳寫錯價錢嗎？

相隔數天，連同友人S先生，來吃個午飯，恰巧是日餐廳開始為期兩天（2／11 - 3／11），限定推廣指定法國生蠔，哈哈，我又有食神了。

The Cabin：英國菜之夜

不知道大家對英國菜的評價如何，對我這位港英餘孽而言，All day breakfast，約克郡布甸，炸魚薯條，牧羊人批，sunday roast，正中下懷。當然，大前題是偶一嚐之，要是每天都吃的話，像當年某朋友的口頭禪：（你日日對住李嘉欣，都覺得厭啦！）

我曾經幻想過，如果我是英國人，每天都吃著上述提及過的英國菜，恐怕，我會是一名大胖子。

初戀女友在英國留學兩年，不時聽到她抱怨，英國菜很難吃。有些懂吃的朋友，說舌頭有點味覺的話，才不會吃英國菜！

以上的例子可能比較偏激一點，英國菜又未致去到一文不值的地步，只在乎你會不會去欣賞其優點。

這天晚上，與數位曾經在英國生活過的朋友，來到西貢的英國菜餐廳，The Cabin，回味一下英國味道。

NOM - Not Only Meatballs ：戰勝心魔

周六早上的蘇豪，像我一樣地沒精打彩。

相約年青女生L，到NOM午餐，近日餐廳增設周末brunch，不過並非大家想像的自助餐，而是一些較為輕盈的餐單。

聽罷，你會噓我嗎？

且慢，周末日的brunch，不一定是任喝香檳／紅白酒，頭盤一定要任吃海鮮，主菜一定要牛扒，鵝肝般大魚大肉。Brunch餐單內的九道菜，其實，更像早餐。

友人姍姍來遲四十五分鐘，當她到達，連忙說不好意思，我卻鬆一口氣，實在有點擔心，她家裡的鬧鐘沒有響！

一個味道一個故事：追憶煎蝦米腸

任職酒店某部門經理的Zack，這天下班後，獨個兒到公司附近的通宵營業點心店宵夜，甫坐下，店員例牌奉上一壺濃如墨汁的普洱，這是他的習慣。

點心隨傳隨到，先來一籠蝦餃，外皮厚薄適中，餡料的蝦肉與豬肉份量不相伯仲，還有筍絲作點綴，＄18一籠四件，在今天的物價來衡量，不錯了。

剛剛煎起的蝦米腸，麻醬與甜醬另上，只見外表煎得焦脆的腸粉，熱力與油粉將蝦米的香氣，完全釋放出來，這才是蝦米腸的精華所在。

當Zack正在享受著煎蝦米腸的快感，眼尾一瞥，相隔兩檯之遙，坐著兩對男女。

他的目光，對著短髮，有點像郭采潔的女生。

忽然間，時間一轉，回到1996年。

港畔餐廳 Harbourside：寓工作於娛樂

剛過去的星期一，受到某電視台之邀請，為一個未出街的飲食節目作客席嘉賓，詳細在此不說太多，下年初大家就會知道。

當日拍攝地點，在洲際酒店的港畔餐廳，他們的自助餐，全城最貴，但一樣大受歡迎，上年曾到訪品嚐過其sunday brunch，巴黎之花像倒水一樣，長喝長有，加上龍蝦，芝士，鵝肝等美食，周日就是如此地放任。

台北：魚道生美學Omakase

台北的壽司店何其多，問你去得幾多間？

數來數去，我只是去過數間而已，單是阿吉師，已經光顧過兩次。

本來，今次台北之行，計劃抽一天中午時間，到後院對面的鮨十兵衛，等候師傅發落。

只怪我來去匆匆，事前連台北朋友也不敢約實，早一天訂位，接線生只能給一個失望的答案：（不好意思，午市已經滿。）

唯有啟動B計劃，試試致電到另一間心儀的日本料理碰運氣。

這間日本料理，就是位於捷運信義安和站附近，將美學放在日本料理身上的魚道生。

La Paloma：少女心事

十月，除了屬於德國菜之外，另一邊，坊間的西班牙餐廳，同樣蠢蠢欲動，數間西班牙餐廳，聯手舉辦Spanish Food Festival。

當中，西營盤的La Paloma，是其中一間心儀已久的餐廳，這晚終於得償所願，與數位朋友前來晚飯。

朱門酒肉臭，路有威士忌，財爺，你噏乜春？

圖片轉載自網上

一連三天的Wine and Dine，在昨晚落幕，雖然小弟有＄200酒卷，但是，對於這一類與眾同樂的嘉年華，興趣不大。

在網上看見酒友上載會場的相片，兩張酒卷，才能換一杯入門版威士忌10ml，惹來酒友揶揄：（真係世界級試酒會！）

昨晚，財爺曾俊華，在其網誌發表有關Wine and Dine的言論，節錄如下：

近年來，愈來愈多港人喜歡威士忌，今年的巡禮首次設立威士忌和手工啤酒專區。我也喜歡喝威士忌，而觀察威士忌文化的轉變，也能看見社會經濟和人民生活的變遷。七、八十年代，年輕人的經濟條件有限，每逢朋友聚會，若有人帶來一支威士忌，即使是今天被視為較低檔次的種類，都必然會引起一陣哄動，「識飲威士忌」在趕潮流的青年圈子中，成為了一種身份象徵。

來到今天，威士忌繼葡萄酒之後，在香港成為了另一股潮流，打入香港的品牌和種類愈來愈多，如雨後春筍的威士忌吧成為了新蒲點，愛好者亦喝得更講究，像葡萄酒一樣，也講出產地區、年份，一瓶動輒數千甚至過萬元，更有專門品酒學問，與我年輕時的環境已不可同日而語，成為香港富庶生活的另一種寫照。至於手工啤酒，我認識不多，但單是「手工」兩字，已經足以扭轉我們一般對啤酒的認知吧。

香港人的生活水平改善，除了反映在飲酒習慣，當然也反映在數字上。政府最近公布的數據顯示，本地貧窮人口下降，基層收入改善，正如行政長官日前在立法會答問會指出，在今年的6月至8月，最低收入的三個十等份的全職僱員，收入較去年同期增加了百分之七到八，扣除通脹後，實質增幅有百分之三至四。

如果有一人一句辣慶威士忌之友／香港人比賽，財爺必勝無疑。