在Raffles酒店買了一點手信，有想過不如坐下，喝埋杯Singapore Sling才離開，但我早在十多年前，已經做過相同動作。
時間有限，還是去其他地方繼續飲。
相隔一條街的Purvis Street，除了我日前在此介紹過的海南雞飯之外，這條街裡面亦有一些不錯的咖啡店，與及很有型的酒吧。
下午五時多，來到Asia's 50 Best Bars排第六的「Nutmeg & Clove」。
一推開門，身穿粉紅色制服的男侍應，首先用英文，之後用華文，最後又說廣東話打招呼，有趣。
牆上掛著的牌坊，由右至左寫住玉泉安祥坊，就是酒吧的中文名，或許與這裡的前身有關？因為十年前到過的「再成發五金」咖啡店，就是這樣活化而成。
早已計劃留力，晚一點到威士忌吧作最後衝刺，給自己的兩杯雞尾酒限額，我入座時間正值social hour，每位客人皆可享用炸雞三文治。
打開像相片集一樣的menu，最吸引到我是一些以當地社區人物作靈感的雞尾酒，背後的故事與杯中的雞尾酒連結起來，一邊喝，彷彿是聆聽著bartender把故事娓娓道來。
以六十年代開業至今的中藥行作靈感，Soul Nourishing，以Roku Gin作主體（一隻我鍾意嘅日本氈酒），再加入雪莉酒，Dry Vermouth，蓮子，梨，木瓜奶，當歸調製而成。
呈奶色打成泡狀，應該是木瓜奶給予了其外表，但當歸味道極之強烈，慢慢地才散發氈酒的香，雪莉酒的甜，的確是很有畫面的故事，猶如置身中藥行。
雖然是免費，但這炸雞三文治也好吃，雞肉新鮮熱辣，一口過的份量剛好滿足口腹之慾。
下杯想要有威士忌，而且是Single Malt成份的雞尾酒，用Glenlivet 12yo擔任主角的Yeast Side Best Side，故事主人翁是當地food centre的麵包店。
眾所周知，酵母是製造麵包的主要成份，威士忌亦然，這杯雞尾酒像變成液體的麵包，因為除了威士忌之外，更加入蕎麥，酵母，再以oloroso雪梨酒增添一點甜美。
此時侍應問我要不要多一件三文治，心想原來是任吃？
我婉拒了好意，埋單後行過隔離吃海南雞飯。
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