黑瀧板蕎麥專門店：京都十月之寿司処 満

剛到訪過東京不久，就起程去京都？

我都想呀，那有錢／假期？

真相是，友人陳俊偉（我通常叫他做陳陳），貴為關西觀光大使，日前text我：（有個京都師傅會喺某間日本料理客串幾日，後晚得唔得閒嚟試菜？）

我：（你真係好彩，果晚我無約。）

世貿四樓的黑瀧，與隔離的Tonkichi份屬同一集團，這晚我們有幸率先品嚐，由京都寿司処 満的壽司師傅 - 梅原さん的手勢。

阿姆斯特丹：博物館的米芝蓮一星盛宴＠RIJKS®

阿姆斯特丹的國家博物館前面的I Amsterdam牌坊，是到此一遊的打卡熱點，風和日麗的上午來到，逼得水洩不通。

友人說過，要到入夜之後，才能見到整個牌坊。

隔日，又再來到這裡，原因是我一早訂了國家博物館旁邊，米芝蓮一星餐廳RIJKS® ，他們與印尼著名餐廳Locavore合作的聯乘餐單。

這間米芝蓮一星餐廳，不時與世界各地的著名餐廳合作，較早前有最為港人熟悉，由台灣之光江振誠旗下的RAW，今次找來印尼Locavore，其來頭亦不小，在今年亞洲50最佳餐廳之中，他排名二十二。

東京：人在新宿的蝦湯沾麵＠五ノ神製作所

華燈漸下的新宿，才是它的一日之始，黃昏時間來到這一帶，不是為了掃貨，而是為了一碗沾麵。

蝦沾麵香港也有，就是拉麵陳在長沙灣的海老名，亦是全港唯一。

來到東京，怎能不抽空來到五ノ神製作所？

Grand Hyatt Steakhouse：狂傲的美洲野牛

作為一間高級扒房，除了要出品水準穩定之外，定期推出限時推廣，從而令客人就算不時來訪，也有一份新鮮感。

美洲野牛Bison，以往可能只會在電視的Discovery Channel，又或者在美國黃石公園才能見到，想也想不到有機會在香港，能夠在安全的情況之下，感受到野牛的狂傲不羈。

最近君悅酒店的扒房，推出一系列以美洲野牛作主角的菜式，美國前總統奧巴馬稱其為國家級哺乳類動物，自然非同小可。美洲野牛如龐然大物，體型是同類野牛之中最大，而且殺傷力驚人，如有機會親眼目睹的話，切勿對牠作出挑釁，否則後果自負。

美味苑：跑馬夜男子漢飯局

近年我寫食評，已盡量避免用上隱世，人情味這些形容詞，因為點為之隱世？點為之有人情味，是沒有一定標準。

再者，此兩詞早已被各大媒體濫用，動不動就大讚有人情味，又說是隱世小店，雜誌如是，部落客如是。

上星期，友人S先生相約飯局，地點在西環暗巷內的美味苑。

我：（嘩，我幾年前已經計劃喺度搞飯局喇。）

數年前仍在中環上班，某日當完通宵更到叁去壹飲茶後，步行到巴士站途中，給我發現這間飯店。當時本來想組團來試，最後不了了之，事隔多年，S先生約我在此飯局，見時間許可，欣然應約。

同行還有三位麻甩朋友，在賽馬日的晚上，來個五個男人的飯局。

東京：我對煮干無悔＠ラーメン凪煮干王

與朋友在涉谷站道別後，一個人乘坐火車回到新宿，突然下了一場大雨，沒有雨傘的我，頓時成為落湯雞，於是在歌舞伎町一帶，找點東西吃，順勢避一避雨。

當然我不是光顧那些無料案內所啦。

有位南亞人突然走來搭訕，見我拿著部電話，好似想尋找一點東西，看見他的樣子，十成十是扯皮條。

我沒有理睬他，一個箭步，來到拉麵店門前。

ラーメン凪煮干王，是香港豚骨拉麵潮流始創者 - 豚王的祖先，既然人在新宿，自然想起尋找豚王根源的念頭。

Plat du Jour：早到早享受，遲到貴幾舊

與美女朋友L接近半年沒見面，每次我whatsapp她，她的回覆總是神神秘秘，行蹤一直成謎。

L：（九月啦，到時我得閒喇，約食飯啦。）

既然大家都是早下班的人，不如人約黃昏，六點正太古坊等。

Plat du Jour，太古集團旗下的法國Bistro，一直未有機會到訪，這次晚飯選址在此，最大原因是半價優惠。

東京：人在旅途始終離不開龍蝦＠Luke's Lobster

獨自在表參道遊走，若我早十多年來的話，恐怕我會發癲。

荷包一定重傷，在二手名牌服裝店流血不止，或者在Comme Des Garcons留下買路錢，廿多歲的我，買衫多過食飯。

由潮童進化成大叔，食飯多過買衫，想起這一帶有間食店，必定要去，就是賣龍蝦包的Luke's Lobster。

Le Bistro Winebeast：健康海鮮美饌

近年在飲食界鼓吹一片環保風，由主張沿用在地食材說起，到持續發展海鮮，曾經聽人說過，如果照著當今世道吃海鮮的速度，不出三十年便差不多有大部份海線會絕種！

聽起上來頗赫人的數字，但同時亦喚醒了大家，在品嚐美食之餘，亦要顧及海洋自然生態的發展。在今個月舉行的健康海鮮節，一共有過百間城中的大大小小餐廳響應，以可持續發展的海鮮，炮製出一道道美饌。

灣仔譚臣道的Le Bistro Winebeast，是其中一間有份參與健康海鮮節的餐廳，記得三年前曾到訪過舊店，除了菜式做得好之外，餐酒以零售價嚮客，是一大賣點，身邊有不少酒友，皆說這裡是全港喝葡萄酒最便宜的餐廳之一！

天穴：和顏穴色

近年在飲食界大展拳腳的Lubuds集團，今個月在海港城開設另一間走級路線的日本料理 - ANA Ten天穴，面臨著全方位的維港美景，試想想在秋涼的黃昏之下，與心愛的人一同坐擁著海景，一邊享受調酒師精心炮製的雞尾酒，就算酒不醉，人也自醉。