當有些人覺得拉麵店越開越多，感覺很煩厭的同時，其實，有沒有試過放開懷抱，用另一個角度去看？畢竟，拉麵不只是現今最流行的豚骨湯底。。。
在中環歌賦街的周月，是本地最出色的拉麵店之一，上年我曾經在此，撰文大讚他們的帆立貝油伴麵，不久之後，周月在太古坊開設分店，聽說水準與本店相若。
趁著這晚在附近有活動，便來拜訪一下分店，就算是周五的晚上，周月只有零星食客。入夜後的太古坊，與日間是完全兩回事，上班一族撤退之後，剩下的，只是住在附近的街坊為主。
品嚐過帆立貝油麵，今次便試試其主打之一，醬油拉麵。在現今豚骨大過天，只賣豚骨湯才是皇道的世代，還有多少人，會懂得欣賞豚骨湯以外，例如醬油，鹽味，Miso湯底之美？
雖然，我喜歡豚骨，但也喜歡其他湯底，像Torimen的混合湯底，拉麵來的雞白湯底，旺角將軍拉麵的鹽味湯底也不錯，只是敗在麵條之上。。
老規矩，先試一口湯，清香，鮮甜，沒有出現過鹹，或者混濁的情況。
幼身的直麵條質素佳，爽滑，彈牙。
烤過的豬腩肉，甘香豐胦，入口鬆化兼帶有美滿的油香。
其他配料方面，半熟玉子稱職，流心蛋黃香甜，筍絲亦爽甜。
每一方面皆令我滿意，須知道，拉麵的水準好與壞，並不是只憑其中一部份來定奪，湯底超卓，但麵條不行，就是不行，反之，麵條上佳，湯底做得差，亦然。
不知道其他拉麵迷怎樣去想，周月的醬油湯底，應該是全港最佳。（在我心目中）
寫到最後，忽然想起年前，有博客曾經在面書上，語帶譏諷現今的拉麵熱潮，結果，惹來很多同路人強烈不滿。
都是那句，凡事，不要看得太過單一化，而且，鹹魚青菜，各有所愛，實在沒有資格去批評別人的喜好。
尤其是作為飲食博客，思想應該要開明一點，勇於嚐試，對不對？
麵鮮醬油房周月：鰂魚涌海光街30號地下
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