正所謂：（平嘢無好，好野無平。）放在日本料理的壽司上，最為貼切。
吃一頓高水準的壽司，所費不菲，人所共知，除了食材的質素，還有師傅的手藝，不要看師傅輕描淡寫去握好一件壽司，台上一分鐘，台下十年功，背後花了幾多心血，你們又所知幾多？
這是那位吃慣迴轉壽司，而去批評坐在高級壽司店，吧檯前的食客為肉食者的人，沒可能明白的辛酸史，真枉你之前的另一個身份，是紅遍港台飲食部落客。
迴轉壽司店的出品，只是用機器啤出來，有如工廠般流水作業出品，豈能拿來與高級壽司相比？這樣等同侮辱別人數百年的飲食文化，言論自由也不應亂鳩咁噏。
二十年前的少年時，最喜愛上迴轉壽司店，既是潮流，價錢亦實惠。後來眼界擴闊，方知天外有天，經濟能力又許何，一嚐江戶前壽司之味，原來真正的壽司，非迴轉帶上的壽司面無血色。
現在只是久不久才會去迴轉壽司，上次與友人O先生，在Whisky Live完場之後，一起到元氣吃壽司，胡裡胡塗地吃，最終忘了吃過甚麼下肚，只記得每人要二百多元，天呀。
在我任職公司附近，有一間壽司店，大打親民牌，連吃慣高級壽司的友人果占苗，也慕名而來。
門面黑版白字寫著：Omakase $138，師傅話事，十件壽司。
山林道的山林壽司，不求高深，只求大家吃得開心。
營業時間為中午一時，直至晚上，中段沒有落場時間，逢星期日休息。沒有華麗的裝修，同一時間大約只能用納十個人的小店，聽說晚市要訂位呢。
趁這天當夜班，在上班前先來吃個午飯。
最終我沒有交給師傅話事，拿著餐牌，我吃定食好，或壽司好？
港式日本壽司店的通病，就是逃不出三文魚的框框。我想吃個海鮮丼，有三文魚，我想吃個壽司定食，送三文魚刺身。
自選壽司的價錢，十多元起，圖片有兩件的就有兩件，一件就只有一件。
我的選擇為吞拿魚，火燄左口魚邊，玻璃蝦，帆立貝，三文魚子，與海膽。
小店出品，當然不是用機器來啤壽司飯，雖然是人手握壽司，但是這個壽司飯的質感較死實，味道方面，壽司醋的酸似有還無。
焦點放回刺身，吞拿魚味道不甚突出，帆立貝鮮甜肥美，玻璃蝦亦新鮮，左口魚的油香不缺，以上的壽司每款各兩件。
三文魚子舖得未夠滿，份量可以多一點，鹹鮮而不腥，紫菜依然脆口，足以收貨。
＄18一件海膽壽司，還可以有甚麼期望？吃下去只要不臭，還有陣甘甜，已屬萬幸。
山林壽司不收加一，還送一杯熱茶，＄89埋單。
拿著同樣價錢去元氣，恐怕吃不到甚麼。
拿著同樣價錢去明將，只是另一場破地獄。
拿著同樣價錢去爭鮮，唔。。。。我不評論，因為我只試過其外賣，是另一場災難，堂食就未試過。
一分錢一分貨，山林壽司做得到，像我輩窮L，可以不看價錢大快朵頤，但請勿抱著太大期望。
想吃正宗江戶前壽司，還是到高級壽司店，乖乖付上數百至一千多不等的價錢吧。
想吃正宗江戶前壽司，還是到高級壽司店，乖乖付上數百至一千多不等的價錢吧。
山林壽司：尖沙咀山林道15號地下B2舖
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