回到上個月的生日飯，友人R小姐說想吃Churros，所以選擇在「Bayfare Social」，慶祝我又大一歲。
因為她在餐牌上面，見到有這款西班牙甜品。
我視為馬德里之旅前哨戰，有樣學樣，去到我又要吃Churros。
上網問問Google大神，好幾間目標食店，都是在Plaza Mayor外圍，非常方便，包括這間當地的有名Churros店「Chocolatería San Ginés」。
真正百年老店，1894年開業至今，一星期開足七日，其中有四日開足廿四小時 根據Google的資料，中午時間去到門口，在我前面，起碼超過十個人在排隊，至於外賣的就不計其數。
不少人俗稱它為「西班牙油炸鬼」，香港亦有間小食店，憑著Churros而得到米芝蓮推介，當然要在西班牙吃，才叫圓滿，上次在巴塞隆拿錯過了，今次就算要排長龍也在所不計。
排隊時候落單，入座前把單據交給店員便可，不久，Churros與熱朱古力就送到面前。
一客有六條，剛炸起不久自然新鮮熱辣，沾滿糖的金黃外表酥脆甜美，裡面鬆軟不硬，沒有殘留一點油澀，固然是高品質的出品，但是單手拍掌拍不響，正如我們吃油炸鬼，極少原條淨吃，通常配粥或肉骨茶，朱古力與Churros是孖寶兄弟，兩者密不可分，濃郁甘甜的朱古力，應該是用陳列在餐廳吧枱牆上的朱古力粉。
香脆的Churros沾上此熱朱古力，一條駁一條放入口，清脆俐落，濃情化不開；Churros吃光了，剩下的朱古力，吸收了前者的精華，又是另一番味道。
仍有點寒意的三月中，這Churros為我這個獨遊人，添上一點點溫暖，用紙巾抹抹咀角的朱古力漬，步出門口，排隊的人數，已經是倍數級增長。
早吃早享受，遲吃就要等多一陣。
Chocolatería San Ginés：Pasadizo de San Ginés, 5, Centro, 28013 Madrid
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