入夜後的艾雷島，靜如止水，一個區與一個區的距離，要用到幾哩去量度。除非你有車，否則，晚上只能在下塌的區域活動。
住在Port Ellen的我，晚飯的地點，只能沿著這條海岸線去尋，當然，你可以電召的士到Bowmore，但是來回車費貴得令人咋舌。
隨時兩程車的車費，遠高於一餐飯。
說是遠一點，其實，與我下塌的B＆B，只是三分鐘步行距離。
兩年前來的時候，此位置是印度餐廳，現今變成一間以海鮮，薄餅為主的Bistro。
三月並非艾雷島的旺季，客人並不多，只有兩，三檯客，與數名正在等待外賣的客人。
在Islay Hotel一文說過，艾雷島的羊肉很有名，海鮮亦然，基本上，這個只有大約四千人左右的小島，不論是蔬菜，海鮮，肉類，已經可以做到自給自足。
餐廳上的黑板，寫著是日精選，頭盤我選了餐湯。
紅蘿蔔芹菜湯，一併打成蓉，再混合忌廉去煮，細滑清甜，沒有後天加工，只有蘿蔔與芹菜本身的甜。
主菜是烤小龍蝦，帶子，配沙律與薯條。
數隻小龍蝦，與數隻肥美，鮮甜的帶子，還有份量不少的薯條，沙律，驚覺為何只收14.5鎊般便宜？
略略烤過的帶子，肥美的肉質，真我個性盡流露，小龍蝦的肉雖然不多，但每一絲都是纖幼，細滑，甜美。
熱辣辣的炸薯條，與新鮮的沙律菜，作為配角恰如其份，既做足本份，亦沒有搶去主角的鏡。
上天可謂對艾雷島不薄，賜予清純的水質，俯拾皆是的泥煤，製造出如此美妙的威士忌，亦不乏高質素的羊肉，海鮮。只嫌生活太過簡單，對於普羅香港人而言，未免太過悶。
對我來說，艾雷島是一年／兩年／三年一度，在此待上四天，放任地喝威士忌，吃羊肉，海鮮，晚上留在B&B，看書，聽歌。
這種生活，真的奢侈。
Sea Salt Bistro：57 Frederick Cres，Port Ellen，Isle of Islay，Argyll and Bute PA42，United Kingdom
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