台北：免收開瓶費的Omakase＠匠壽司

臨急臨忙仍訂到枱的Omakase，代表著水準不濟的嗎？當然不是，但面對著其他強勁的對手，難免比下去。

出發前四天，經Facebook在目標的高級壽司店留下訊息，得到即時回覆，兩位坐吧枱。

我問：（收不收開瓶費？）

店方：（不收。）

即刻準備定白酒，當日早上與窮L美女朋友KL會合，一起坐捷運到松江南京站，正午十二點三十分，來到匠壽司門口。

台北：瘋狂的宵夜＠大腕燒肉

應該是我一生人之中，最瘋狂的宵夜，沒有之一。

今次台北快閃美食之旅，除了最多星的一間，比較容易訂枱之外，其餘兩間是要鬥搶，似乎近年台北的部份米芝蓮餐廳，都有這種情況出現。

窮L美女朋友KL真的很有心，幫我們安排到一行十三人，米芝蓮一星級日式燒肉 - 大腕，晚上十一點半的宵夜時間。

先在The Malt飲兩杯，再乘坐小黃前往，全場爆滿。

真的一位難求？我有朋友獨個兒前往，竟然有位，但像我們的一大班人，當開放訂位就要與其他人爭。

台灣：米芝蓮推介台灣好食材＠一號糧倉

三日兩夜的行程，早已編得密麻麻，中午到壽司吃個Omakase，深夜時間與窮L團友們宵夜，晚飯就自由活動。

相約穿梭港台兩地的友人錢兄，再拉埋窮L美女朋友KL，三人聚會，選址在一號糧倉。

日治時期留下的建築物，前身的確是一座糧食倉庫，近年被活化，地下的一層，集合台灣當地出產食材的市場 - 樂埔匯農，我忍不住買了一瓶鵝油，一瓶雞油，與米酒；還有數款台灣米，包括池上鄉米。

店員：（等陣你哋在餐廳會食到池上鄉米。）

台北：優雅地吃鴨血＠麻神麻辣火鍋

第一次到台北的麻神，用刀叉來吃鴨血，果然名不虛傳。

窮L團友出發到台北之前，與我同一日到埗的食友A，提議第一晚到麻神宵夜，我當然無任歡迎，久問大名，卻未曾光顧，真的有點慚愧；雖然年前進軍香港開分店，但是外間對其的評價只屬一般。

追求原汁原味，還是等待到台北總店吧。

一行四人，先在The Malt喝威士忌，見時間差不多，隨便在街上截的士，交通暢順，很快便到。

台北：另一間米芝蓮推介＠老山東牛肉麵

今次台北三日兩夜快閃行，與上次一樣，由一碗牛肉麵開始。

下午到埗，先坐捷運到桃園買酒，然後才到下榻的住宿check in，安頓好一切之後，往西門町的方向行走，目的地是萬年商業大廈地庫，得到米芝蓮推介的老山東牛肉麵店。

台北：數載冀待還心願＠鮨十兵衛

整個台灣最難訂枱的日本料理，應該是今年再進一級，成為米芝蓮二星級餐廳的鮨天本，聽說要等一年。

日前與幾位朋友，在飯局上飲大兩杯，帶著酒氣勾手指尾發誓，今個秋天組隊去台北，為了一間很難訂枱的西餐廳，我們人多，反而比較容易訂到。

專程坐個多小時飛機，豈能只此一餐？我提議不如加插一餐Omakase，鮨天本，碰不碰運氣？食友G小姐致電餐廳，長期沒有人聽。

（不如訂定下一年，我們再組團去啦。）

到時我們應該會去另一間，台北的高級壽司店多的是；月前一個人快閃台北，臨急臨忙給我訂到一處Omakase的午餐。著名威士忌酒吧，後院對面的鮨十兵衛，長期放在我的口袋名單，數年前已計劃前往，某次的情況與今次一樣，時間太倉促，訂不到位。

今次卻非常順利，一個星期之前，經whatsapp訂位，我認為最繁忙的星期五午市時段，得到即時確認。

台北：臨急抱佛腳，一位能求＠Longtail Restaurant & Bar

由買機票到出發，只是一個星期時間，台北的米芝蓮星級餐廳，一向很難訂枱，RAW，永遠爭不到位；MUME，發現仍有枱，心大心細，轉個頭，就滿。

位於六張犁的Longtail，也在我的口袋名單裡面，幸好仍有位，不過要到晚上九點才有。

當晚下著滂沱大雨，衣衫鞋襪盡濕透，由南機場夜市坐小黃直達門口；見到Longtail的大字，照亮了深啡色的木牆身；打開大門，裡面熱鬧非常，前一晚是米芝蓮放榜的日子，這裡繼續保持一星榮譽，吧檯坐滿人，有本地人有外國人；我早了五分鐘到達，因上一輪客人剛離坐，仍未及清理，稍等一會，腳踏著濕到扭出水的鞋襪，坐在飯廳的一角。

台北：匆匆飲，匆匆寫＠Mikkeller NanXi

去過哥本哈根的Mikkeller Bar，包括它們的拉麵店，東京的Mikkeller Bar也去過；我卻沒有為以上的經歷，用文字紀錄低。

兩年多前，藉著Whisky Live到台北一轉，某個晚上與台北朋友老許，專程到大稻埕的Mikkeller Bar，來個Happy hour，喝過甚麼已不太記得，只記得飲完酒，跳上小黃，往延三夜市。

上個月快閃台北兩天，乘坐夜機回港，中午仍有一點空閒時間，當日在信義區吃過午餐後，乘坐捷運到中山區，本來，我是想找一間咖啡館，借個WIFI，打開電腦寫稿。

不如，FIKA FIKA？

諗諗下，去Mikkeller Bar，飲住啤酒寫文？

問問谷歌大神，酒吧要到下午四時才開始營業，再細看，原來台北有兩間Mikkeller Bar。

另外一間在捷運中山站出口，誠品地下的Mikkeller NanXi，規模遠不及大稻埕總店，風格較像一間外賣店。

台北：威士忌奇妙牆＠The Malt麥村

在Longtail吃過晚飯，本來外面一直下著大雨，離開之時，剛好停雨。

晚上十一點十五分，還未覺很晚，早已計劃好下一站去那裡，與餐廳距離大約十分鐘的步行路程，跟著Google map走，來到台北其中一間有名的威士忌酒吧：The Malt。

對於此酒吧聞名已久，今次台北快閃之行，終於有機會到此一遊，當晚是平日，來到酒吧，仍有數位酒客，輕談淺酌；眼面的威士忌陣，大概有數百瓶，有新有舊，有原廠有獨立，組成一幅威士忌奇妙牆。

台北：在機場遇上舒淇＠KiKi麵 noodle bar

近年大熱KiKi麵，由以前只限網購，到今日現在連便利店也有得賣，梗有一間喺左近。

想不到吃甚麼，煮個麵，見到廚房有甚麼，就用甚麼來配，吃剩的罐頭鮑魚，將其翻熱，鮑魚與汁倒在麵條上，天下美味；黃金鵝油，也是絕配；XO醬，亦然。

台北早在上年年初，開設KiKi麵 noodle bar，及後在香港太古廣場開設的茶.米，亦有為KiKi麵為主角的麵食供應；最近，其版圖擴展至桃園機場，第二航廈的禁區內，與林東芳牛肉麵、阿鴻小吃、泰昌為鄰。

台北：牛肉麵送行＠林東芳牛肉麵（機場）

吃過幾次林東芳牛肉麵，卻是第一次在機場吃。

剛剛進軍桃園機場第二航廈禁區，其中一間最受香港人歡迎的牛肉麵店，與舒淇的KIKI麵，跳出香港的阿鴻小吃，與泰昌為鄰，今次台北快閃行，只吃過兩碗牛肉麵，建宏是其一，林東芳是其二。

一早在台北車站辦理登機手續，兼把行李寄倉，乘坐快車到機場第二航廈，不用40分鐘；到達後直接走進禁區，看到免稅店的一系列權力遊戲威士忌，全部都有貨，奈何我只得一個人，怎能大舉出擊買齊一套？

台北：留名海膽丼＠丼賞和食

見到年青朋友泰利，第一次去台北，即時上載一碗丼飯的照片，到他的社交網站。

我拋下一句：（留名跟進。）

以前經過瞞著爹，過門不入，直到今日還未有機會光顧；今次來到松江南京站旁邊，就是跟著他的飲食路線圖，中午十二點的丼賞和食，仍有大量空位。

台北：滂沱大雨下食臭豆腐＠南機場夜市

相隔接近八年，再次來到南機場夜市，無獨有偶，與上次一樣，下著滂沱大雨。

最方便還是坐的士，由西門町出發，很快便到；士別數年，這裡亦受到米芝蓮的眷顧，有些檔口更打進車胎人美食榜；米芝蓮入侵平民小吃，不止是香港，放眼如新加坡，在Food Centre賣燒味的，拿下一星；上年米芝蓮進軍台北，即刻有不少夜市小吃，被納入車胎人推介名單。

台北：食過翻尋味＠蛋要酷手工蛋餅專賣店

每次聽到有朋友從台灣回來，異口同聲大讚當地的早餐多元化，並非香港茶餐廳的ABC早餐。

我不同意香港的早餐比較乏味，茶餐廳的例牌早餐之外，粥店的艇仔粥加炸両，茶樓的點心，上海店的鹹豆漿，街頭小店的豬腸粉，其實選擇也不少，但是隔離飯香的心理，一直存在。

台北的早餐，你可以吃碗牛肉麵，也可以來個燒餅配鹹豆漿，近期大熱的熔岩芝士三文治，不勝枚舉。

通常吃早餐的地方，不是近自己的住所，就是近自己上班的地方，我今次都是住在衡陽路的旅館，近西門町站亦近台大醫院站，周圍有不少食店，就算我沒有做功課，對吃沒太高要求，單是附近的麵店，咖啡館，足以解決我一日三餐，所費無幾。

新光三越與二二八和平紀念公園之間的信陽街，有間賣蛋餅賣到上電視，做人要型，做蛋亦然；蛋要酷手工蛋餅專賣店，逢星期一至五，早上七點半到晚上七點，恭候大家。

台北：卸下光環的牛肉麵＠建宏牛肉麵

去台北，真的很方便，無須花時間計劃行程，早一個星期訂機票住宿，還及時訂了心水餐廳，趁這兩天例假沒有事做，不如瀟洒飛一回？

下班直接由公司出機場，乘搭晚上的航班，抵達台北之時，桃捷尾班車已開出，始終要坐國光到台北車站；先到下榻的住宿check in，放下行李，便動身去西門町找點吃。

今晚宵夜夜唔夜？一點也不夜，有牛肉麵店更廿四小時營業。

上次大清早去富宏牛肉麵，今次凌晨去其兄弟，上年曾拿過米芝蓮車胎人美食，可惜今年已被除名的建宏牛肉麵。

台北三十小時：蘇格蘭協會威士忌之夜＠Marsalis Home Taipei

雖然是快閃台北三十小時，而且不是為了威士忌活動而來，但是忙了也要偷閒，淺酌一杯，才叫一個完整的台北之行。

與兩位氣質女生，吃罷麻辣火鍋，徒步到五光十色的信義區，目的地是蘇格蘭單一麥芽威士忌協會（簡稱SMWS）的大本營 -Marsalis Home Taipei。

台北：米芝蓮名廚三國誌＠Tairroir 態芮

友人J在Facebook的一個帖子，造就了這一趟台北快閃之旅。

她分享了台北美食家朋友，美食家自學之路的帖，內容是台北高級餐廳 - 態芮，於十一月頭，將會舉行幾場三位名廚，合力炮製以全台灣食材入饌的餐單。

當然稱之為名廚，絕非泛泛之輩，除了態芮的主廚Kai Ho之外，還有香港米芝蓮二星餐廳，Ta Vie的日籍主廚Hideaki Sato，與新加坡米芝蓮二星餐廳，Odette的主廚兼老闆Julien Royer，粒粒皆星的陣容，放諸香港的話一定惹來飲食圈熱話。

她高呼很想去，另一位朋友L附和，我亦加把口：（Why not？）

結果，我們的認真mode即時啟動，J小姐打IDD訂位，數天後先付訂金，頭也洗濕了，就訂機票與及住宿。

為了餐飯而專程坐飛機，應該是我個人飲食史上，最瘋狂的一役。

台北三十小時：沒有陽光的下午＠FIKA FIKA Cafe

人在台北，去咖啡館是指定動作，尤其是今次與兩位氣質文青女生同行。

L：（我邊係，你先係真文青。）

J：（我呢啲係偽文青咋。。。）

文青一詞近年已被廣泛利用，去電影節又可以叫文青，去音樂節又可以叫文青，去flea market又可以叫文青，當然少不了咖啡館，好像要是文青才能喝一口咖啡。

（頂，我呢啲係過氣裝文青嚟咋。）年過四十，還叫真／偽文青？

（四十歲都可以做傑出青年啦。）友人一句秒殺了我。

我們在態芮吃過午飯，下一站，FIKA FIKA Cafe的陽光店。

台北三十小時：巷弄麻辣綠洲＠吳名麻辣

回到2001年，第一次到台北，那時S.H.E剛出道，周杰倫剛推出第二張大碟范特西，流星花園熱潮正盛的年代，我仍是二字頭的年青人。

晚上與朋友們在士林夜市，瘋狂掃地道小吃，接著便到某咖啡店喝咖啡。

他們提議去宵夜，吃麻辣火鍋，我聽罷旋即皺眉，當年我是受不了辣。

（我返酒店先，你哋慢慢。）

相隔十多年後，才獻出我的第一次，在台北品嚐麻辣火鍋，全憑兩位同行氣質女生，不吃麻辣心不死，三個人在咖啡館，不斷拿著手機去搜尋，台北麻辣火鍋好去處。

臨急抱佛腳，太過出名的一定沒有位，友人L說：（你哋有無Check IG message？我之前send咗間比你哋睇㗎。）

台北三十小時：跑完步的一口燒餅＠原西園橋下燒餅油條

只睡了五小時，早上七點多起床，穿上跑鞋，往大安森林公園去，人在旅途也不要放過跑步的機會。

微涼兼灑著雨粉的早上，沒有刻意去逼自己，輕鬆地跑了五公里，出了一身汗，整個人也覺得份外精神，似乎狀態已提升了不少，還有兩個多月就到渣打馬拉松，繼續保持正常操練，到時落場應該會做出理想時間。

時間尚早當然要吃個早餐，才回酒店沖涼，台北吃早餐的地方甚多，相信隨便找一間，也不會令我這位外來人失望。

上星期，看到友人S小姐的IG，上載了一張燒餅照，傳統的古早味，我心想：（一定要來！）

跳上捷運，往龍山寺站，一出站，轉個彎，對面馬路的原西園橋下燒餅油條，門外排滿等候的客人。