永年士多：元朗人的車仔麵

我非在元朗長大，對於區內的著名車仔麵店，永年士多，有幾傳奇？真的不知道。

不過，十個元朗朋友，十個都曾經光顧過永年，這是真的。

可想而知，永年在元朗人心目中地位，絕不低。

數年前到訪過，永年的格局，與那些街頭小吃店沒兩樣，估不多，數年之後來個大變身，擴充營業不特止，更洗脫昔日的草根形像，有如一間靚裝修的港式快餐店。

某天的中午路過，店外的人龍排到去隔離長生店，非常誇張。

這晚永年門外沒有人等候，便來看看新包裝之下的車仔麵，會是如何？

首先在收銀處落單，以電腦操作，然後列印出收據，賣車仔麵也要講求包裝，起碼要與時並進，適應與否，是另一回事。

開放式廚房裡面，起碼有超過十名員工，規模之大，令人咋舌，只是賣車仔麵，賣到元朗以外的人也慕名而來，更在飲食網站上成為熱店。。。。成功，是偶然嗎？或者，是懷舊之風正盛，一些有點水準，賣港式地道風味的小店，受惠於這股風氣之下？

車仔麵的配料，全部選了傳統的小吃，魚蛋，蘿蔔，豬紅，豆卜，搭上粗麵。

老實說，永年的車仔麵，好吃到上天？當然不算，但是穩穩陣陣，墨守成規，我反而喜歡。

爽甜而自然的蘿蔔，滑溜的豬紅，與魚蛋，粗麵，沒有整色整水，簡單直接，以無法為有法的大雜會，車仔麵的精神，一向如此，賣得太過精美的話，便失卻車仔麵應有的個性矣。

小辣程度的辣汁，可不是說笑，實在很刺激，吃得我頸背不斷流汗。

一口冰涼的檸檬茶，直搗喉嚨，旋即降火。

慨嘆天變地變情也變，只要心裡有點邪念，檸檬茶都可以變得庸俗，無恥。幸好，當晚的檸檬茶，冰凍清爽，不太甜之外還帶有茶甘，所以話，此茶不同彼茶，甚麼茶餘飯後，最終只淪為圈內笑柄。

人，不及一碗車仔麵般長情，忠心。起碼，面前的一碗麵，並不會背叛你。極其量，難吃的話，欺騙我四十多元而已。

永年士多：元朗豐樂里6號寶城洋樓地下

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