以前鏞記有位經理說過：（鏞記有問題，即係香港有問題）
今天，鏞記由米芝蓮一星，變成連推介也沒有，香港亦因為689，與一班所謂愛國愛黨的政客玩弄之下，正在步向墮落之路。
甘家二少曾經回應過記者，有關鏞記會否開分店的問題，他答：（兄弟同心，其利斷金。）
後來，兩兄弟因業權問題而對薄公堂，甘大少因此心力交瘁，官司未完結已經騎鶴西去。
最後，甘二少的一方，奪了鏞記，甘大少的後人，敗走鏞記不久便另起爐灶，分別開了甘牌燒鵝，與甘飯館。
前者在兩個月前曾到訪過，我只能給予一個中性以下的評價。位於天后的甘飯館，與前者只賣燒味的格局有點不同，就是以小菜為主打。
沾著F先生之光，這晚在人潮如鯽的甘飯館，也能佔上一席。既然我來搞亂檔，自攜酒品少不了。
開瓶費＄100一支，有酒杯供應。
甘飯館的規模，與鏞記相差十萬八千里。假如以鏞記的地下，形容為鐵達尼的三等倉，那麼甘飯館，可能只是一個行李倉。
始終是新開，不敢貿貿然冒險，一開始就Show hand。
所以，餐牌上的菜式，以一些懷舊菜式為主力，至於鏞記的得獎功夫菜，像雲霧肉，鵝腦凍，禮雲子等等，因規模所限，你不會在這裡找到。
皮蛋酸薑，總是有的，鏞記的優良傳統，怎能抹掉？有一次我去鏞記，連下三隻皮蛋！
菜單早已安排好，首先上場，是廣東三寶雞。甚麼是三寶？即是薑，陳皮，與禾稈草。
有如金華玉樹雞，以薄薄的玻璃獻汁，淋在晶瑩剔透的雞肉上面。雞皮很爽滑，而且雞肉嫩滑，更有點雞味，只用冰鮮雞，先天不足的情況下，能夠做到如此水準，實屬難得。
西式食材用在中菜身上，早已不是新聞，黑松露蝦球其實很簡單，濃郁的黑松露靈氣，被爽鮮的蝦球完全吸收，配菜的西芹如是，只要兩情相悅，無須太多花言巧語，像黑松露與蝦球，只是快手一炒，永結同心。
口味，是隨著年紀增長而改變，小時候敬而遠之，長大之後方知這是愛。涼瓜，就是一例。以蟹肉與涼瓜炒成一碟，翡翠蟹三個字，擲地有聲。
從來都說，鏞記的燒鵝，有些人會覺得名大於實，亦有些人覺得是全港最佳。單單一記廣東燒鵝，不同的飯店，也有不同的處理方法。
走軟皮路線的鏞記，甘飯館依然繼承其傳統，軟身，帶點皺的燒鵝皮，微脆的口感，延伸至嫩滑，肉厚，多汁的燒鵝肉。。有鏞記的八成水準。
其餘兩成呢？就是欠了那一把炭火，沒辦法，硬件所限，根本沒可能用炭燒，不過，甘飯館的燒鵝，較甘牌燒鵝為佳，純粹個人意見。
鬼馬牛肉，份屬小炒店，大牌檔的菜式，這裡的油炸鬼，像塗上印度神油，非常之硬，牛肉的質感鬆得有點假，相信下鬆肉粉，下得太重手吧。
熱辣辣的砵酒桶蠔，只要桶蠔夠肥美，基本上已十拿九穩，這道菜的味道如何，不用多說吧，好吃。
燒鵝，桶蠔之後，是時候清一清腸胃，馬蹄，蓮藕片，雲耳，芹菜等材料，炒出一道清秀可人，秀外慧中的五秀素炒。
你可以在一些兼營小炒的燒味店，可以品嚐到大馬站煲。連同熱窩，與蝦醬的香氣一同送上，百鳥歸巢大集會，本來乏人問津的燒肉，只要與蝦醬，蔥條，豆卜一起爆，爆出個未來，即刻變成奇貨可居之大馬站煲。
陳皮絲炒河雖好，還須綠葉扶持，經理說：（我地的辣醬，用余均益。）
我：（拿出來看看？）
一大支余均益，不久便放在我面前，堂堂一間甘飯館，當然沒有被我拋窒。
當年鏞記曾經有個民間傳說，一窩陳皮紅豆沙，價錢為＄5000！在網絡不及今天發達的以前，與銀龍的白汁事件一樣，惹來很大迴響。
這晚的紅豆沙，當然不是百年陳皮，質感豐厚，甜度恰當，只嫌欠了一點甘。
前幾日有單新聞，鏞記向元朗的天鴻燒鵝發律師信，說其借鏞記之名上位，另一方則反指鏞記搏宣傳。( 詳請按此 )
曾是鏞記擁躉的我，（以前是，現在不是了）看見如此氣燄逼人的鏞記，向小店處處進逼，似乎有違甘大少在生時候的風度。
甘二少兒子，在動新聞裡面陣陣有詞，說鏞記一向自設鵝場，但沒有理據去証明，只感覺越描越黑。
後來記者訪問甘飯館店主，他說鏞記自設鵝場，是二十年前的往事了。
以往主理鏞記的，是甘大少，今天主理鏞記的甘二少，以前只負責鏞記的裝修事宜，已歿的甘三少，當年就是掌管地下外賣燒味部。誰是對，誰是錯，應該不難分辨吧。
他朝有日，甘飯館能夠打敗鏞記的話，相信大多港人，會為甘大少的兒子振臂歡呼。
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