Whiskyfair Takao酒展完場之後，仍然保持清醒，喝了不少好酒，凡事量力而為，這是善用分享瓶的時候，拿回家慢慢品嚐。
早一個星期已經想好當日晚飯地點，既然在高雄，不如吃頓溫體牛？
受到米芝蓮推介的「牛老大」總店，預先致電訂位，一行四人準時到達，星期六晚的高雄，並不像台北般熱鬧，但是該店的食客絡繹不絕，這邊有人埋單，那邊有人入座，貨如輪轉。
我們坐下不久，還未點菜，侍應二話不說，已經奉上湯底，與三碟牛肉，預設所有食客都會必叫。
想起也合理，來得這裡不吃牛的話，難道吃條撚咩？
溫體牛肉質滑如脂，沒有渣，味道是純天然無添加的甜，四人三碟，其實也不夠喉的。
台灣南部的人真幸福，可以大清早吃碗牛肉湯，晚上來個溫體牛火鍋，就算我們的手切牛多好，但不及隔岸的廿四小時全天候包圍，哈哈，隔離飯香，大約是這個意思。
醬是自己混，配菜在雪櫃自取，啤酒亦然，人在台灣喝的當然是台啤18天。
小炒全部都是牛，麻油牛腰處理恰當，沒有惱人的異味，陣陣麻油香輕輕地襯托爽鮮的牛腰。
炒牛心、牛肝，物盡其用，前者爽後者甘香粉嫩，想起我在倫敦的愛店「St John」，彼此的理念不約而同，當然表述的手法迴異，西餐的牛心牛肝通常是煎，總之各有各特色。
再叫一碟牛雜，與牛腩牛筋，一次過倒進鍋裡，滾多幾滾，清湯變濃湯，啖啖濃烈的牛氣逼人，香港人習慣在打邊爐最後關頭，將出前一丁放進去，此時此刻，我想來個粗麵條，灼一會，應該是一碗很精彩的台灣牛肉麵。
問問侍應，牛肉還有沒有，若然有的話，再來一碟才罷休。
四個人，四碟牛，五瓶台啤，飽到連宵夜也吃不下，埋單四千台幣還有找，真過癮。
同行的朋友意猶未盡，去按腳的按腳，去酒吧的去酒吧，因為第二天我要乘坐早機回港，今次高雄之行，到此為止。
下年再會。
牛老大（高雄總店）：高雄市前金區自強二路18號
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