我沒有宗教信仰，對於上帝創造世界，安排第七天是休息日的原因是甚麼，我沒去深究。
從事服務業多年，早已習慣別人放假，我要上班的日子，近月比較好一點，多了機會在周末放假。
今時今日要我喜歡夜蒲？難了，周日自動自覺早上八點便夢醒，陽光射濕我張床。不如，落街吃個早餐？
且慢，差點忘記要留肚，因為有餐Sunday Brunch正在等待我。
洲際酒店的港畔餐廳，可說是本地Sunday Brunch的先驅。而我亦差不多十多年，沒有踏足酒店的咖啡室。記得當年是請朋友晚飯，為了隆重其事，事前刻意穿上新買不久，排隊買下的半價Prada皮鞋赴會！偶然想起當年的年少輕狂，也不禁莞爾。
抱著優閒的心情，腳踏白色布鞋，重臨著這舊地。
全場爆滿是意料中事，聽說訂位狀況是非常緊張，不論是平日晚市自助餐，或者，是周日的Brunch。
＄808一位的收費，可能是全港最貴，加多＄50，便可享用無限任添的香檳。話須價錢不便宜，但大受歡迎。證明只要高水準，貨真價實，食客們不會介意付多一點，反正花的都是開心錢。
這裡的香檳，是巴黎之花Perrier-Jouët，對於它，我想起兩個多月前，與友人小寶，在巴黎的某間百貨公司，好不客氣地試飲巴黎之花，還要是喝有年份！更甚者，厚著面皮乾杯！
是日中午無須厚面皮添飲，根本就任你飲，侍者不斷來賜酒，慢慢上升的氣泡，看始充滿生命力，不太苦澀，清爽而帶著花香，水果香。。。
難怪有朋友說：（巴黎之花最啱女生飲！）
我加把口：（男生應該最愛Moet，因為是Scarlett Johansson代言，哈哈哈！不過，要有年份的才喝得過。）
周日的話題，就是如此地無聊，莫非要講政治？
本來準備動身出去自助餐櫃檯，兩位青春少艾侍者，拿著一盤餐前飲品，有如Shooter的外表，內裡是甚麼？
女侍者：（是Tequila！）
我還未開始，用不著那麼早來火拼？其實，此杯龍舌蘭，非常容易入口，果然是餐前的開胃飲品。
去到自助餐櫃檯，芝士的款式起碼超過十款，陣容較隔離的扒房，有過之而無不及。
風乾肉呢，只見廚師不斷地在原隻西班牙黑毛豬火腿上，逐片逐片切出來。。
有Serrano Ham，有Parma Ham，有香腸肉，有肉批，個人當然最喜歡油份較高，入口嫩滑的西班牙火腿。
旁邊的龍蝦上，不得了，波士頓龍蝦把整座銀色的三層架堆得滿滿，開邊龍蝦在頭兩層，蟹鉗在最下層。
隨便推選三隻，有兩隻都帶有豐厚的蝦膏。蟹鉗肉肥美，鮮甜多汁，但不能多吃，因為要留肚。
很多人抱著吃自助餐的心態，總會講求大件夾抵吃，又要怎吃才能回本。其實非常簡單，只要喝四杯香檳，吃四隻開邊龍蝦，已經值回票價，問題是，你會不會刻意早一個月訂位，來到只會吃龍蝦，喝香檳？
再過隔離的海鮮櫃檯，有蟹腳，青口，墨魚仔，蝦，麵包蟹，質素上乘。蟹肉連著甜美的蟹膏，鮮甜的蟹腳，再一口香檳，有如與波士頓龍蝦一夜情之後之延續。
當其他人已經吃著熱盤，我仍然在冷盤陣上欲斷難斷，不論是泰式，中式，西式沙律，樂得令我身處在這條分叉的感情線上，你教我怎麼捨得去剪？
每隔半小時，兩位青春侍者便捧出一盤新鮮出品，薄餅剛剛出爐，批底香脆，海鮮配料甚足，而且芝士沒有吃得像香口膠般難纏，很難說不好吃。
還在不斷地喝香檳，一杯駁一杯，身旁的D小姐有點擔心，問我：（你會唔會醉架？）
我：（會！）
補充：（哈哈，就算我醉咗，都只係唱下歌，放心，唔會掃背！）
說罷，動身去拿碗湯，中湯為粉葛湯，與其說是去濕，喝多兩杯，來一碗湯，有點點解酒之妙，信不信由你。西湯為蕃茄湯，質感恰好，酸甜度適中。
友人S兄正在吃泰式咖哩，他說不錯。我卻走到去堂弄的櫃檯，來一件煎鵝肝，與羊架。
羊架肉質嫩滑，只嫌欠了那陣膻味，煎鵝肝則很到位，外脆內嫩，甘香味美。
熱盤陣上有中式，東南亞風味，酒店的中菜廳欣圖軒，其焗蟹蓋是招牌菜，你也可以在這裡品嚐到，同樣貨真價實，每一口都是鮮甜蟹肉的焗蟹蓋。絕非坊間的一比九貨色，即是蟹肉佔一成，忌廉與其他配料佔九成。
好奇地拿了些海鮮意粉試試，也不是求其之作，蝦餃燒賣也吃得過。
又過了半小時，今次是鵝肝包，名符其實的鵝肝包，原隻鵝肝被鬆軟香甜的外皮包著，入口近乎即溶，甘香油潤的美妙，迅速打進心深處。
星期天的閒情，怎能缺少Sunday Roast？否則，便不完美。
嫣紅的肉色，入口嫩滑，配以磨菇汁，與芥辣同吃，功得圓滿，當然，吃燒牛肉，沒可能掉下約克郡布甸吧。
做人最緊要，就是能放能收，可是，櫃檯上的食物實在太豐富，最後情不自禁吃得太飽，理智蓋過了慾望，面對著琳瑯滿目的甜品陣，我只能喝杯橙汁，與中式椰汁龍眼西米露。
挺著肚子，與芝士蛋糕，Churro，朱古力批你眼望我眼，我隱約感覺到，它們正在恥笑著我。
臨完場前，兩位青春少艾捧來新鮮出爐的葡撻，已經不理三七二十一，即刻拿一件，真的好吃！
侍者問我喝甚麼餐飲，我問：（你們有甚麼餐飲選擇？）
旁邊B小姐答：（西茶之外，中茶都有。）
我：（那麼，普餌呢？）
侍者：（有！）
我：（咁記得沖得濃一點。）
由巴黎之花到橙汁，再以一記濃如墨汁的普餌打圓場，三個多小時的周日閒情，來得有始又有終。
我沒有醉，然而不自覺地，低聲哼了兩句。D小姐：（你又唱歌了！）
迎面的藍天與白雲，滿載在我心坎，巴黎之花令我想起月前在巴黎的美好時光。想起旅居巴黎的小寶，心血來潮即刻把面前的一刻拍下，經Whatsapp傳給她，我這刻的心情。
Wow look at you now
Flowers in the window
It's such a lovely day
And I'm glad you feel the same。。。
雖然，今天的香港已經並非我以前所熟悉的香港，但是維港的藍天碧海，依然好看。
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