Blue．Butcher & Meat Specialist：肉食者的燭光晚餐

近年筆者最常到訪的扒房，非上環荷李活道Blue．Butcher & Meat Specialist莫屬。每次到訪都捧着肚子，帶着笑容離開，相隔一年再訪，依然充滿着期待之情。

金碧酒家：窮L又再照彩虹

踏入2017，我的窮L飯局接近荒廢邊緣，要到上個月才開本年第一局，實在對不起一眾窮L們。

上星期，召集四圍人馬，再度金碧，熱鬧非常。

很多人覺得這間位於彩虹村的老牌酒家，出品只屬普通，為甚麼要在此搞局。

如果只是普通叫餸食飯，是吃不出其看家本領，所以，飯局前一星期，要親身來寫定菜單，兼交訂金，每圍＄500。

國金軒：羊羊得意花膠湯

在日前的香宮文章提及過，凡是有個洋名的中菜廳主廚，絕大部份是年青一輩，美麗華酒店國金軒，由上一任的Jayson，到今天的Edwin，兩位都是少壯派。

我不認識前者，未能評論，後者就見過幾次面，是一位務實，少說話多做事，烹飪風格敢於破舊立新的大廚。這次與數位朋友再訪，看看又有甚麼新意？

一個味道一個故事：隨遇而安豬腸粉

香港精神這四個大字，近年被淪為與叫春無異的口號，甚麼都擺香港精神上枱，廉價地販賣，那麼放諸四海，我又應該稱別國為XX精神？？

不過香港精神有一句最貼切的下聯：做L死人。

大家同意嗎？

以前傳落至今的街頭小吃，大多都是所謂香港精神下的產物，當年社會環境普遍不太好，那時仍是一個只要肯博肯捱，穿膠花終須龍穿鳳的年代，就算不想大賭變李嘉誠，最終還可以安居樂業。

窮則變，變則通，是港人的一大特質，吃不起魚翅就吃碗仔翅，推木頭車賣車仔麵，幾個餸搭一個麵，足以成為一頓豐富窮L晚餐。

豬腸粉，與車仔麵一樣，毫無章法可言，直到今天卻成為本土街頭小吃台柱之一。

Le Cleret：法國酒莊之味

這間在上環干諾道中，外面一片Tiffany blue的小餐廳Le Cleret Brasserie，如非有人告知其背景，我或會覺得此是一間尋常的西餐廳，過目必忘。

香宮：米芝蓮二星，新廚上任

一間餐廳像一間球會，食材等於球員，大廚等於領隊，當你領軍能力高超，手上沒有好球員的話，巧婦難為無米炊，反之，一大班好球員沒有出色的戰術配合之下，同樣也不會交出好成績。

多年以來，九龍香格里拉酒店的中菜廳 - 香宮，由總廚莫傑強師傅主理之下，穩佔米芝蓮二星榮譽多年。

不過他將會長駐新加坡，未來再沒有時間兼顧香宮，最近，飯店請來曾任職馬會，經驗同樣豐富的張師傅，接替他的位置。

我認識的高級中菜廳的大廚，很少有英文名，美麗華酒店國金軒鄧師傅，年紀與我相若，我通常叫他Edwin，張師傅洋名為Daniel，這次他走馬上任，會否給予香宮一番新氣象？

台北三十小時：沒有陽光的下午＠FIKA FIKA Cafe

人在台北，去咖啡館是指定動作，尤其是今次與兩位氣質文青女生同行。

L：（我邊係，你先係真文青。）

J：（我呢啲係偽文青咋。。。）

文青一詞近年已被廣泛利用，去電影節又可以叫文青，去音樂節又可以叫文青，去flea market又可以叫文青，當然少不了咖啡館，好像要是文青才能喝一口咖啡。

（頂，我呢啲係過氣裝文青嚟咋。）年過四十，還叫真／偽文青？

（四十歲都可以做傑出青年啦。）友人一句秒殺了我。

我們在態芮吃過午飯，下一站，FIKA FIKA Cafe的陽光店。