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2018年12月27日 星期四

福岡:冠軍人馬咖啡館@REC COFFEE



兩條麻甩佬在外地,一樣要去咖啡館,這天中午,我與友人KH吃過一頓滿意的Omakase,行到累了,不如喝杯咖啡,我人生路不熟,有甚麼好介紹?

REC COFFEE是福岡有名的咖啡館 ,其創辦人之一岩瀨由和,於日本咖啡界很有名氣,拿過世界咖啡師大賽(JBC)冠軍,兩年前更在世界咖啡師大賽(WBC)得到第二名,戰績彪炳。(以上資料當然從Google得知)

KH帶我來到這間位於薬院駅前的分店,下午茶時間福岡熱,接近三十度的氣溫,走進咖啡店,見到有張二人檯便坐下,四周的客人,絕大部份都年輕過我們,本能地望望,有沒有樣貌娟好的日本女生。

2018年10月30日 星期二

福岡:大叔食豆腐@三原豆腐店




與友人KH在福岡的第一晚,我們到了亞洲五十大最佳餐廳之一 - La Maison de La Nature Goh晚飯,品嚐了一頓精彩的盛宴。

飯後經過一間以豆腐為食材作主打的餐廳 -  三原豆腐店,友人KH說:(呢間嘢好出名㗎,好難訂位,而家全憑Gaggan的賞識,開到去曼谷。)

人在外地雖然胃口特別大,但我們真的很飽,試圖訂後兩天的晚市,竟然有位!

(之前我喺度果陣,想食都訂唔到位,你真係好運!)KH如是地說。

2018年9月2日 星期日

福岡:住宅區的高級Omakase@ すし 六香 Sushi Mutsuka




上年我在個人Facebook,出過一個status。

(如果下年我去福岡鮨行天,有無人跟我去?)

熟悉福岡的朋友KH,見狀即刻衝出來,事隔數月,我真的去福岡,KH亦與我一起去,但不是為了鮨行天,而是另一間亞洲五十大最佳餐廳榜內,排名第48的GOH

(鮨行天訂唔到,不過我搵到另一間高級壽司店。)KH說。

すし 六香 ,位於赤坂的住宅區裡面,遠離地鐵站,門面其貌不揚,連招牌也不甚顯眼。

真的要識途老馬才能摸上門,幸好有KH的關照,得以一嚐高水準的壽司午餐。

2018年8月7日 星期二

福岡:稍息立正站好飲清酒@全国地酒 日本選抜(大名店)



在香港飲威士忌,很貴;飲清酒,一樣貴。

今次福岡之行,我所乘坐的航班,並沒有買寄存行李的費用,要買清酒的話,一定要在機場的免稅店買。論款式就一定沒有外面的多,但也買了兩瓶純米大吟釀回來,加埋大約四千日元左右。

話雖如此,我在當地也喝了不少清酒,其中兩個晚上,到了赤坂站附近的『 全国地酒 日本選抜 大名店 』

2018年8月1日 星期三

福岡:高級酒店自釀啤酒@Okura Brewery



與友人KH往中州的豆腐店途中,他說:(帶你去一個好地方!)

大倉酒店,未去過都應該聽過其名,最近香港的一間,就在澳門。

我問KH:(有咩咁好?)

KH:(佢哋個酒吧,自己釀啤酒,而且係咁多間大倉酒店之中,唯一一間自釀啤酒,不假外求。)

聽罷頓時大感興趣,快去快去!

位於酒店地庫的Okura Brewery,是酒店旗下的其中一間西餐廳,主要賣薄餅之類等料理。

2018年7月19日 星期四

福岡:墮進威士忌夢鄉@Bar Kitchen



每次到外地,酒量特別好,粗略估計是香港的兩倍或以上,由早上喝到晚,面不改容。我在蘇格蘭,經常早上喝一杯威士忌,當日特別精神爽利。

這幾年來的遊歷,主要是圍繞著威士忌,去酒廠參觀,去威士忌吧喝兩杯,出席威士忌活動,似乎成為了生活上不可分割的一部份。

上次去東京,到訪目黑區的威士忌吧 - Mash Tun,喝過不少好酒,價錢亦相宜,兼得到女酒保Nao好好招呼,最後我還厚面皮加了她的Facebook。。。

福岡有沒有威士忌吧?久聞Bar Kitchen大名,出發前,已視其為非去不可的地方。

友人KH常說近年少喝威士忌,這晚也跟我前來潮聖。

2018年7月17日 星期二

福岡:潮區暗巷食野味@Nico Appartement



我與KH皆是重口味之友,喜愛吃Game meat,當他提議去食野味,當然舉腳讚成。

福岡市大名一帶,是潮流集中地,有不少日系時裝店,外國時裝店如Paul Smith,手造眼鏡專門店,古著店等等,亦有不少餐廳。

這晚KH帶我到位於巷內,主打野味的餐廳 - Nico Appartement

日本飲食網站Tabelog,以法式/日式小酒館來形容這裡,格局像一間拉麵店的Nico,開放式廚房內,只有主廚與其助手,面績雖小,但看見餐牌上的野味選擇就絕對不少。

主廚見我們非日本人,先奉上英文餐單,KH懂日文,只看牆上的餐牌,已經可以點菜。

2018年7月16日 星期一

福岡:亞洲五十大的法日料理@La Maison de la Nature Goh



友人KH得知我訂了機票往福岡,他對我說:(如果你訂到La Maison de la Nature Goh,我跟機!)

他提及的餐廳,貴為本年度2018 Asia's 50 Best Restaurants,排名第48名的好漢,是榜內No.1,曼谷Gaggan的友好;而Gaggan將會在兩年後結業,搬往福岡繼續其事業,聽聞與Goh的主廚福山剛合作開餐廳,此消息一出,Goh的行情持續看漲,一直很難訂檯。

KH此話一出,轉個頭,他真的致電去福岡訂檯,出奇地,又給他訂到兩個月後的晚餐!

(搞掂,我等陣訂埋機票!)KH氣定神閒,一向淡定有錢剩。

喜歡吃的人,特別瘋狂,為了一餐飯而飛往外地,也視為生活的一部份;上年我與兩位氣質女生,就是為了一個三大主廚聯乘的餐單,專程到台北兩日兩夜。

2018年6月30日 星期六

福岡:早上的冷烏冬@因幡うどん



短短四日三夜的福岡之行,想吃的美食實在太多,最終,還是因吃不到牛腸鍋而留憾。

(每次的不完美,造就下一次再訪的動力。)這金石良言,我常掛在口邊。

但是,我比較貪心,想一下子消化幾多得幾多,有一點是無可否認的是,人在外地,胃口特別大。

與友人KH相約在博多站等,我特別早點到,再去博多一番街吃早餐,前一天吃過炭燒牛舌,今次就到隔離的烏冬專門店 - 因幡うどん

2018年6月29日 星期五

福岡:炭火串燒情未鳥@ひょご鳥 ( 福岡店 )




友人KH說,來到福岡,其中一樣必吃的,是燒鳥,九州出產的雞,質素極高,而且是用炭火燒,絕不能錯過。

我們來到赤坂站附近,好像隨便找一間餐廳,質素也相當不錯,但是KH早已心有所屬,有間燒鳥店他想試很久,可是很難訂位。

這天臨近黃昏,試試到目標燒鳥店碰運氣,竟然一擊即中,兩個位,六點半,沒問題。

ひょご鳥,只得十個八個位,全部都是吧檯,難怪一位難求。

2018年6月25日 星期一

福岡:大叔的迴轉人生@まわる寿司 博多魚がし




早上與友人KH會合之前,獨自再來到博多一番街,以烏冬作早餐,意猶未盡,見對面的迴轉壽司剛剛開門營業,時為早上十點半。

人在旅途的胃口特別大,抱著淺嚐的心態,在這間壽司店的吧檯前坐下。

まわる寿司 博多魚がし,後知後覺,是當地的名店之一,因為位置便利,有不少遊客上門,坐在我旁邊的是一行三人的韓國家庭。

2018年6月21日 星期四

福岡:瀟瀟洒洒的給我食埋碗拉麵先上機@ラーメン滑走路



最後一天在福岡的早上,本來想行到中州的拉麵店,吃碗麵才出機場,但是被谷歌大神老點,寫著早上九時開始營業,去到仍然漆黑一片。

不如出機場才吃吧,從中州川端站坐地鐵到福岡機場,不用十分鐘,真的方便。

上年尾才開業的拉麵跑道 ラーメン滑走路,集合日本各地,一共九間的名牌拉麵店,於國內線Terminal三樓。

2018年6月20日 星期三

福岡:在屋台吃河豚@ふぐちゃん亭



屋台,是福岡的主要飲食文化之一,單計日本的屋台,福岡佔上大部份。作為愛吃之人,來到此地,怎不能感受一下?

簡單地去形容,屋台與香港的大牌檔有點似,坐在小小的檔攤,品嚐地道美食,而其命運亦相若,當地政府已不再發屋台新牌照,持牌者亦不得轉讓,只能以世襲形式相傳。亦即是執一間就少一間。

與友人KH在Bar Kitchen喝過威士忌之後,他帶我來到天神站附近的屋台。

(呢間屋台,專食河豚,敢唔敢試??)KH兄企圖拋我。

(點會唔敢?人一世物一世。)我早已豁了出去。

晚上十點多,街頭的屋台燈火香盛,來到我們的目標:ふぐちゃん亭,坐無虛席,當然要等位。

2018年6月19日 星期二

福岡:一夫當關雞白湯拉麵@麵道はなもこし



今次快閃福岡,自然不放過吃拉麵的機會,整個旅程之中,最終吃了五碗!

沒錯,最代表福岡的拉麵,一定是豚骨,但這次吃過的五碗拉麵當中,有兩碗是非豚骨系。

昨天介紹過的大重食堂,七節拉麵,是其一。

今天介紹的麵道はなもこし,雞白湯拉麵,是其二。

友人KH說這間拉麵店,曾拿過米芝蓮推介,豚骨當道的福岡,其中之一道清泉。

早上十一點多,來到藥丸大通站,過馬路轉個彎便到,距離麵店開門營業時間仍有十五分鐘,在我們前面,已經有五個人排隊。


2018年6月18日 星期一

福岡:虹吸式七節拉麵@大重食堂 Big Heavy Kitchen



早前在酒友黃大鈞的Facebook,見到他在福岡,到過一間以虹吸形式來煮湯的拉麵店。

我見狀即時留名,記錄在案。

這間位於藥院大通站附近,名叫大重食堂的日本料理,聽聞拉麵只限於午市供應,晚市是居酒屋。

友人KH:(呢間我都去過啦,呢個拉麵攞過世界冠軍㗎。)

這天中午,我倆來到食堂門前,一個人都沒有,直行直入,仍有位。

2018年6月17日 星期日

福岡:炭燒牛舌做早餐@たんやHAKATA



出發前問問谷歌大神:(福岡邊度食早餐好?)

第一版就顯示某台灣部落客的文章,標題寫著:(福岡必吃超值早餐。)

就在博多站的一番街裡面,名叫たんやHAKATA,以炭火燒牛舌,成為了日本某電視節目,甚麼全國早餐no.1之選。

通常這些地方,應該是很遊客化,但畢竟位置太方便,而且,我只是首次踏足福岡,理應去看看。

早上九點多來到,餐廳門外已經有不少人排隊,當同場已開門營業的食店,依然未坐滿的情況下,顯得這裡人氣沸騰。

福岡:只限男性入住的Hostel@Cabin Hotel Hakata



今次福岡四日三夜,住宿一如以往,抱著求其的心態,但求有瓦遮頭便可。

有人覺得,去到我這個年紀,還要住Hostel,未免有點太委屈。既然有經濟能力,為何不住好一點?

(每個人嘅需求都唔同,我寧願用多啲錢去食,多過用喺住宿上面。)

我每次到歐洲旅行,用在住宿上面的費用,平均一晚盡可能不多過50鎊。(有時住下Hostel,有時住下精品酒店,有時住下廉價酒店,有時住下Airbnb,咁樣嚟拉返勻條數)

上年在日本住膠囊,租金$200一晚,今次在福岡,選擇在博多站附近的Cabin Hotel Hakata留宿 ,三晚加起的租金不用$600。

2018年6月16日 星期六

福岡:老派豚骨拉麵@久留米大砲



從福岡機場坐巴士到市中心,就算司機hea住來駕駛,也只須大約十五分鐘便到博多站,等於以前的啟德機場到紅磡,差不多時間。

與友人KH先各自到下榻的旅館check in,休息一會,黃昏時間在博多站集合。

當晚已預訂了餐廳,不過要到晚上八點才入席,趁時間還早,當然不放過品嚐當地美食的機會。

本來我們到KITTE地庫吃點串燒,但要排隊,心想第一輪才剛剛開始,不如轉到其他地方?

有間拉麵店,在出發前已經bookmarked,久留米大砲,我曾經問KH:(我哋去唔去久留米食大砲?)

KH:(其實福岡市中心有分店的。)

其中一間,就在KITTE的九樓,上到去,沒有人排隊,裡面只得兩,三位食客。