2018年7月15日 星期日

Nepal Nepalese Restaurant:蘇豪老字號



在這裡寫了二千多篇文章,終於寫到尼泊爾菜。

港英年代,尼泊爾人來港當踞喀兵,當主權移交之後,有不少沒有回國,在香港落地生根。這段歷史我不會花時間多講,想了解一下,大可到錦田、元朗、佐敦兜一個圈。

(我以前的尼泊爾同事,就是住在我以上提及的地區。)

照計,香港有那麼多尼泊爾人,應該很多尼泊爾餐廳才對?實際上是相反,與鄰近的印度相比,後者大比數勝出。

以前佐敦道投注站樓上有一間,元朗亦有些尼泊爾小店,但說到最熟悉的,一定是位於中環蘇豪區的Nepal Nepalese Restaurant

2018年7月13日 星期五

雞匠:窮L包場局



尖沙咀金巴利道的雞匠,我不時來吃午餐,海南雞飯水準高,安格斯牛肉雞湯烏冬,值得一吃再吃。

友人SK(Facebook專頁 - 東主有喜的網主),是這裡的常客,有時他會在此搞局,我問他:(不如喺度包場搞一局,有無得諗?)

結果,當我在窮L飯局群組,出帖試水溫,一呼未算百應,也有幾十個吧。

揀好日子,跟SK說:(今次真係麻煩你喇。)

2018年7月12日 星期四

漁民麵館:真參膠黐埋一舊




荃灣路德圍一帶,大大小小食店林立,最近有復辟之勢的台茶店,近年上位極快的鹵味店,賣蠔餅的小食店,老牌茶餐廳,麵店,酒家等等,當然好吃與否是另一回事。

在葵芳起家的的日本拉麵店丸京,開到來這裡,見狀心思思想來碗低溫叉燒拉麵,但是隔離的漁民麵館,主打花膠麵,較日本拉麵更吸引。

即刻拿部電話,問問谷歌大神,(我是果啲不求人,只求谷歌大神果種人,因為做伸手黨,係唔受歡迎的。)原來該麵館的總店在元朗,短時間連開三間分店,這間是其中一間。

2018年7月11日 星期三

Ecriture:中環藝術商廈新法色




中環區的餐飲業競爭越來越激烈,最近又有一座新商廈落成:H  Queen's,集合藝廊與餐於一身,位於26樓的ECRITURE,是餐飲集團Le Comptoir的最新一員,揉合了日式風格的法國菜,從其裝修、佈局、配套,與及菜式的精緻度,擺明志不在小。

當一出電梯,餐廳門前擺放了不少有關藝術的書籍,洋溢著濃厚的書卷氣;踏進餐廳的大廳,開放式廚房內的廚師們,正在忙碌著準備午市,書架上陳列著由上世紀初的米芝蓮指南,一字長蛇陣排列,看到至此,大家應不難理解餐廳的目標吧。一些稀有的威士忌,放在餐廳最高處的架上,任人觀賞,此刻我很想喝一小口,如願足矣。

2018年7月10日 星期二

元朗鬼巴士(荃灣店):著住Comme des Garcons走去逼巴士




我真的很out!在元朗賣鹵味賣到起朵,繼而連開分店的鬼巴士,我一次都未(坐)過!

經過路德圍,發現鬼巴士的分店,時為下午五時多,一個客也沒有,抱著一試心態,就來一份細雜錦,為甚麼只是賣鹵味賣到滿堂紅?也是值得研究的話題。

2018年7月8日 星期日

Bakehouse:周五下午趕稿人




灣仔大王東街的Bakehouse,最近的風頭一時無兩,相熟的食友們,差不多個個都大讚這裡的牛角包。

在灣仔上班的朋友說,要一早去才能嚐到新鮮熱辣的牛角包。

我實在沒有太多閒情,早上專程走到去灣仔,我在尖沙咀上班的。

又有朋友說過,平日的下午茶時間,依然高朋滿座。

我是很難在家專心寫稿的人,這天放假,活動範圍在灣仔一帶,拿著部菲林機,在區內的橫街窄巷,見到阿伯阿婆就亂按快門,順便來到這間人氣麵包店,吃個下午茶,兼借WIFI。

2018年7月7日 星期六

鴻陞小食:九龍城宵夜泰高興



對上一次與朋友到九龍城吃泰國菜,要數到差不多六年前。

(果陣,仲係同當時我女朋友去,你話耐唔耐?)我對剛自立的氣質女生L說。

這晚相約她到九龍城,大家都方便,其實我首選並非泰國菜,而是一間新開不久的居酒屋。

但是該居酒屋,營業時間至晚上十一點,她要九點多才到,得知城南道的泰國菜館 - 鴻陞小食,差不多開通宵,臨天光才關門。

666 泰船麵:西環遊船河



踏入下半年,再給予自己更清晰路向,減少接受邀請試食之後,回顧上半年,的確多了時間,做自己想做的事。

記得以前剛剛寫食評,沒有人請我試菜,全靠自己去找,真的懷念當年與已移居海外的友人,與及一些食友們,嘻嘻哈哈去捐窿捐罅覓食的日子。

這年來,沒錯是很精彩,經常有人請我食飯,五星級扒房又有,米芝蓮三星又有,高級Omakase又有,外人看見我的生活,覺得我好風光。

明白這些根本是上流生活,我輩只能憑著在部落客界建立的名聲,吃了多年而累積的飲食經驗,得到各路英雄給予我面子,才有如此享受。起初當然覺得好過癮,日子一久,我不斷地反思:(呢種生活,到底要直至到幾時?)只是一個普通打工仔的我,面對著金光燦爛的誘惑,再加上健康大過天,遲早心理生理皆不平衡。

希望將生活慢慢地回到以前,甚至是進一步擴闊生活圈子,與非飲食的朋友打下交道。暫時仍未能完全cut off所有邀請,畢竟好些PR已經成為了朋友,只能選擇性地出席。

放假的日常,不是跑步就是拿著相機,四圍亂拍。這天的早上,下了一場雨,掃走跑步的興致,在家附近的粥店吃過午餐,便坐巴士過海到西環,拍完照便到附近的咖啡館,打開部電腦寫稿,喝過咖啡茅塞頓開,洋洋千字揮洒自如,鬆了一口氣,離開咖啡店,是時候吃點東西。

行到去屈地街附近,見到有間泰式船麵店,666,噢,原來就在這裡。

2018年7月5日 星期四

麵鮮醬油房周月(銅鑼灣):獨食唔叫



在我的生活圈子裡面,有一班年青人,經常說:

(是時候周月了。)

(唔叫!)

這晚,我中齊兩樣,與友人A君,來到銅鑼灣景隆街的周月,吃個沾麵。

當我一上載這裡的照片,群情洶湧。

華仔:(DIU!唔叫!)

馬田:(DIU!)

長跑好手泰利:(DIU)

周月黨榮譽會長蛋糕:(DIU!!!!)

年輕版蔡國權M仔:(唔叫。)

相識二十年的西支:(DIU DIU)

周月在他們心目中,已經成為生活上不可或缺的一部份,不定期即慶吹雞:是時候周月了。成為了我們的共同語言;帶有酸味的沾麵汁,像是我們共同的味道;雖然,有不少人真的嫌味道太酸,兼鹹到隨時腎衰竭。

2018年7月3日 星期二

蔡瀾Pho:勇記秘方,中環創先河



如有追看蔡瀾先生文章的朋友,也會知道他經常提及澳洲墨爾本的勇記越南河粉,更誇獎到天下第一。

直到今天,仍未有機會踏足南半球,未能証實蔡生的口中天下第一越南河,是否好食到飛天。(年年都話十一月第一個星期,過去睇墨爾本盃,不過一直都係得個講字,始終離不開歐洲的空氣。)

身邊有不少到過墨爾本/曾經在墨爾本生活的朋友,對蔡生的推介抱有懷疑。

E小姐:(喺墨爾本,好過勇記嘅越南牛河大有人在,你幾時去?我比個名你。)

K先生:(以前就好食,近年跌晒watt啦。)

S先生:(都唔係好有驚喜,我鍾意巴黎小越南果啲越南河。)

眾說云云,信不信由你,不過蔡生將勇記的秘方,帶過來香港,分享給大家,這是鐵一般事實;就在中環鏞記對面,翠華隔離的舖位,蔡瀾越南粉,本月五日正式開業。

2018年7月2日 星期一

老闆娘雲南米線:等,未必寂寞到夜深



每次見到年青朋友華仔,在其Facebook分享在荃灣香車街街市,吃米線的照片,我心裡想起兩個字:(唔叫!)

老闆娘雲南米線,數年前已經很有名,一直想去但營業時間比較難就,有次去到門口,竟然貼著是日休息的告示。

於網路看到有關該店的評價,首先在門口等差不多一小時,入座後,再等一會才有得吃;我實在不想花時間在一碗米線身上,所以,摸門釘後一直絕緣。

日前下班到荃灣新之城的匯澄眼鏡,終於找到副適合自己的日本手造眼鏡,而且價錢非常實惠,店長又好人,服務周到,驗眼過程一絲不苟。。。。。(下刪數百字)

店長問我:(等陣諗住去邊食飯?)我答無呀,直接回家。

離開眼鏡店,行到去往福來邨的天橋,剎那間泛起老闆娘三個字,不如去碰碰運氣?

2018年7月1日 星期日

楚撚記大牌檔:土瓜灣暗巷的本土撚



開業不到兩個月,土瓜灣暗巷裡面的小炒店 - 楚撚記,我已經去了三次,除了位置便利(我住土瓜灣),價錢還非常便宜,小炒見功架,難怪新開不久,已經晚晚爆場。

有一次獨個兒在太古城看電影,突然收到土瓜灣之友S的訊息:(今晚楚撚記宵夜,得唔得閒?)

(咁我搭116過來。)完場後才回覆他。

2018年6月30日 星期六

福岡:早上的冷烏冬@因幡うどん



短短四日三夜的福岡之行,想吃的美食實在太多,最終,還是因吃不到牛腸鍋而留憾。

(每次的不完美,造就下一次再訪的動力。)這金石良言,我常掛在口邊。

但是,我比較貪心,想一下子消化幾多得幾多,有一點是無可否認的是,人在外地,胃口特別大。

與友人KH相約在博多站等,我特別早點到,再去博多一番街吃早餐,前一天吃過炭燒牛舌,今次就到隔離的烏冬專門店 - 因幡うどん

2018年6月29日 星期五

福岡:炭火串燒情未鳥@ひょご鳥 ( 福岡店 )




友人KH說,來到福岡,其中一樣必吃的,是燒鳥,九州出產的雞,質素極高,而且是用炭火燒,絕不能錯過。

我們來到赤坂站附近,好像隨便找一間餐廳,質素也相當不錯,但是KH早已心有所屬,有間燒鳥店他想試很久,可是很難訂位。

這天臨近黃昏,試試到目標燒鳥店碰運氣,竟然一擊即中,兩個位,六點半,沒問題。

ひょご鳥,只得十個八個位,全部都是吧檯,難怪一位難求。

2018年6月27日 星期三

Theo Mistral:英國名廚新煮意



筆者在今年四月曾到過倫敦,某個晚上來到海德公園旁邊的洲際酒店,裡面的Theo Randall晚飯,目的是一嚐這間曾成為全英國最佳意大利餐廳,其招牌龍蝦意粉。

一試,念念不忘,回到香港不久,再到尖沙咀海景嘉福Theo Mistral,回味一下。

Theo Randall的名字在英國飲食界內響噹噹,由他在The River Cafe工作時說起,他就任主廚期間,為該身處泰晤士河畔的餐廳,拿下米芝蓮一星級榮譽,而且更聘請了當時還是小伙子Jamie Oliver,到該餐廳工作,至於Jamie Oliver今天的成就如何,不用再花時間解釋吧。後來轉戰到洲際酒店,開設同名的意大利餐廳至今,本年三月,Theo進軍香港,開設海外第二間分店。(第一間在曼谷)

Theo Randall代替了酒店原有的意大利餐The Mistral,但Mistral一名得以保留,餐廳裡面的裝修沒有多大改變,開業之初,Theo本人曾經逗留一個星期,在此打點一切。

2018年6月26日 星期二

沙嗲軒:新加坡Fullerton一夜遊




聰明伶俐的公關朋友兼街坊H,剛轉職至信和集團,日前她約我到皇家太平洋酒店沙嗲軒試菜。

(新加坡Fullerton個廚嚟香港客串半個月,呢段時間會喺皇家太平洋,得唔得閒嚟試下佢個menu?)H說。

今年都說減少接受試菜邀請,上半年就過,我這六個月的試菜次數,隨時連個二,三線blogger也不如。寧缺莫濫,騰多點時間做其他事,人生才有意義。

不過,朋友始終要見的,就當朋友聚會,所以,她不介意星期日晚,與我們一起坐在沙嗲軒晚飯,適逢世界盃分組賽,英格蘭對巴拿馬,她特別安排我們坐在電視前的檯,果然貼心!

2018年6月25日 星期一

福岡:大叔的迴轉人生@まわる寿司 博多魚がし




早上與友人KH會合之前,獨自再來到博多一番街,以烏冬作早餐,意猶未盡,見對面的迴轉壽司剛剛開門營業,時為早上十點半。

人在旅途的胃口特別大,抱著淺嚐的心態,在這間壽司店的吧檯前坐下。

まわる寿司 博多魚がし,後知後覺,是當地的名店之一,因為位置便利,有不少遊客上門,坐在我旁邊的是一行三人的韓國家庭。

2018年6月24日 星期日

老巴剎廚房:南洋盛宴



有關老巴剎廚房的大廚 - 鍾樹棠師傅的故事,我在此不說太多,大家想知的話可自行google,只能說:(他是一個傳奇人物。)

第一次品嚐他的出品,要數到本世紀初,當時他還在筲箕灣電車路旁,打理一間名叫南洋館的小店,我也曾在開飯網,以極度稚嫩的文筆,為它寫上數百字的好評。不久之後,南洋館結業,鍾師傅轉戰灣仔,輾轉到天后,數年前在灣仔道開設老巴剎廚房,受到一眾名人高官追捧,終於安頓下來。

上年初,鍾師傅受到麗新集團垂青,出山再以老巴剎之名,於灣仔的交加里饗客。

與該集團的公關I飯聚,我向她提及在這裡搞飯局的可能性,她說沒有問題,待我定了人數,找她便何。

當然,我先在我的飯局群組試探一下口風,估不到一呼百應,於是者,一共三圍窮L人馬,來到老巴剎廚房的大廳。

利物浦:足球音樂行




最新一集A late late show with James Corden,殿堂級樂隊披頭四(應該無人唔識掛?)主音,保羅麥卡尼帶著主持人James Corden,一邊駕車一邊唱歌,沿路經過保羅成長的地方,由Penny Lane到他的舊居,再到市內的酒館作神秘表演,台下的酒客,見狀呆了一呆,然後一起歡呼。

 " It's been a hard days night, and I been working like a dog 。"

這是我第一首認識的披頭四作品。

大多人想起這個英格蘭西北部城市,不是足球,就是音樂,披頭四的故鄉,當地的機場更以John Lennon為名。

鑑於我捧愛華頓,所以每次到英格蘭,皆會到利物浦一趟。(除非旅程期間無主場比賽)上年四月尾,由格拉斯哥坐火車南下,目的只為看愛華頓對車路士。

2018年6月22日 星期五

十三姨:女人街的鵝肝撈蛋飯



美麗的友人KL約飲咖啡,我當然義不容辭,地點不是在大坑、中上西環,而是在旺角。

(旺角兆萬隔離商廈,有間開咗無耐嘅上樓咖啡店,不如一齊試下?)KL問。

對我來說,旺角是很方便,下班後行過來又得,坐兩,三個站巴士又得。

喝過愜意的Aeropress咖啡,(實在好耐無飲過Aeropress,上次飲應該係兩年前,喺蘇格蘭格拉斯哥大學附近嘅咖啡館)認識了新朋友D,他請我飲精釀啤,美好的周末下午。

到了晚飯時間,我提議到女人街裡面的十三姨,吃碗牛肉麵,他們沒反對。

得知此店之存在,全因我的窮L飯局,其中一位Admin F先生,較早前來過,上載了一張鵝肝蛋飯的照片,大讚特讚。

2018年6月21日 星期四

福岡:瀟瀟洒洒的給我食埋碗拉麵先上機@ラーメン滑走路



最後一天在福岡的早上,本來想行到中州的拉麵店,吃碗麵才出機場,但是被谷歌大神老點,寫著早上九時開始營業,去到仍然漆黑一片。

不如出機場才吃吧,從中州川端站坐地鐵到福岡機場,不用十分鐘,真的方便。

上年尾才開業的拉麵跑道 ラーメン滑走路,集合日本各地,一共九間的名牌拉麵店,於國內線Terminal三樓。

2018年6月20日 星期三

倫敦:世界50大之英國No.1@The Clove Club



The Worlds 50 Best Restaurants最新一年的名單,剛於日前在西班牙畢爾包公佈。(到底在座有無人會關心?)

上年排名24,成為名次最高的香港代表Amber,今年跌出頭五十,於亞洲五十大裡面成為最高排名的中菜廳 - 大班樓,衝出世界卻榜上無名。

兩個月前在倫敦,曾經到過當時排名26的The Clove Club,(緊隨Amber與巴塞隆拿的The Ticket),執筆之時已跌至33,依然守著英國排第一的餐廳。

(貴為米芝蓮二星的The Ledbury,也在其之後,三星的肥鴨The Fat Duck,排74,我去過兩次嘅米芝蓮一星餐廳St John,排84,所以話,每個飲食評鑑嘅準則,或者有點不同,信不信就由得你。當然你可以狂妄地高呼:我條脷就係米芝蓮。但係,你去過幾多間米芝蓮級數餐廳?)

放在我口袋名單多時的The Clove Club,上年因太遲訂檯而客滿見遺,今次就真的有點巧合。威士忌之友N兄,得知我與他在四月某一天,同樣在倫敦,他提議不如一起到高級餐廳晚飯,而這間位於Shoreditch的米芝蓮一星級餐廳,是他的首選。

(哈,呢間我想試好耐喇,訂到檯話你知!)難得有人陪,當然高興。

預訂是必須,兼且要先付全數,一個仙也不能少。

(嗱,我訂咗檯兼比晒錢。。。。。)我對N暗示,不要甩底。

從Russell Square出發,坐巴士最方便,去到Shoreditch Town Hall站下車,過對面馬路便是。

到達餐廳門口,仍未開門,除了我與友人N之外,還有數位食客在門外等候,一到下午六點,餐廳準時開門,笑臉迎人的餐廳經理,帶領一眾食客進內。

福岡:在屋台吃河豚@ふぐちゃん亭



屋台,是福岡的主要飲食文化之一,單計日本的屋台,福岡佔上大部份。作為愛吃之人,來到此地,怎不能感受一下?

簡單地去形容,屋台與香港的大牌檔有點似,坐在小小的檔攤,品嚐地道美食,而其命運亦相若,當地政府已不再發屋台新牌照,持牌者亦不得轉讓,只能以世襲形式相傳。亦即是執一間就少一間。

與友人KH在Bar Kitchen喝過威士忌之後,他帶我來到天神站附近的屋台。

(呢間屋台,專食河豚,敢唔敢試??)KH兄企圖拋我。

(點會唔敢?人一世物一世。)我早已豁了出去。

晚上十點多,街頭的屋台燈火香盛,來到我們的目標:ふぐちゃん亭,坐無虛席,當然要等位。

2018年6月19日 星期二

福岡:一夫當關雞白湯拉麵@麵道はなもこし



今次快閃福岡,自然不放過吃拉麵的機會,整個旅程之中,最終吃了五碗!

沒錯,最代表福岡的拉麵,一定是豚骨,但這次吃過的五碗拉麵當中,有兩碗是非豚骨系。

昨天介紹過的大重食堂,七節拉麵,是其一。

今天介紹的麵道はなもこし,雞白湯拉麵,是其二。

友人KH說這間拉麵店,曾拿過米芝蓮推介,豚骨當道的福岡,其中之一道清泉。

早上十一點多,來到藥丸大通站,過馬路轉個彎便到,距離麵店開門營業時間仍有十五分鐘,在我們前面,已經有五個人排隊。


2018年6月18日 星期一

福岡:虹吸式七節拉麵@大重食堂 Big Heavy Kitchen



早前在酒友黃大鈞的Facebook,見到他在福岡,到過一間以虹吸形式來煮湯的拉麵店。

我見狀即時留名,記錄在案。

這間位於藥院大通站附近,名叫大重食堂的日本料理,聽聞拉麵只限於午市供應,晚市是居酒屋。

友人KH:(呢間我都去過啦,呢個拉麵攞過世界冠軍㗎。)

這天中午,我倆來到食堂門前,一個人都沒有,直行直入,仍有位。

2018年6月17日 星期日

福岡:炭燒牛舌做早餐@たんやHAKATA



出發前問問谷歌大神:(福岡邊度食早餐好?)

第一版就顯示某台灣部落客的文章,標題寫著:(福岡必吃超值早餐。)

就在博多站的一番街裡面,名叫たんやHAKATA,以炭火燒牛舌,成為了日本某電視節目,甚麼全國早餐no.1之選。

通常這些地方,應該是很遊客化,但畢竟位置太方便,而且,我只是首次踏足福岡,理應去看看。

早上九點多來到,餐廳門外已經有不少人排隊,當同場已開門營業的食店,依然未坐滿的情況下,顯得這裡人氣沸騰。

福岡:只限男性入住的Hostel@Cabin Hotel Hakata



今次福岡四日三夜,住宿一如以往,抱著求其的心態,但求有瓦遮頭便可。

有人覺得,去到我這個年紀,還要住Hostel,未免有點太委屈。既然有經濟能力,為何不住好一點?

(每個人嘅需求都唔同,我寧願用多啲錢去食,多過用喺住宿上面。)

我每次到歐洲旅行,用在住宿上面的費用,平均一晚盡可能不多過50鎊。(有時住下Hostel,有時住下精品酒店,有時住下廉價酒店,有時住下Airbnb,咁樣嚟拉返勻條數)

上年在日本住膠囊,租金$200一晚,今次在福岡,選擇在博多站附近的Cabin Hotel Hakata留宿 ,三晚加起的租金不用$600。

2018年6月16日 星期六

福岡:老派豚骨拉麵@久留米大砲



從福岡機場坐巴士到市中心,就算司機hea住來駕駛,也只須大約十五分鐘便到博多站,等於以前的啟德機場到紅磡,差不多時間。

與友人KH先各自到下榻的旅館check in,休息一會,黃昏時間在博多站集合。

當晚已預訂了餐廳,不過要到晚上八點才入席,趁時間還早,當然不放過品嚐當地美食的機會。

本來我們到KITTE地庫吃點串燒,但要排隊,心想第一輪才剛剛開始,不如轉到其他地方?

有間拉麵店,在出發前已經bookmarked,久留米大砲,我曾經問KH:(我哋去唔去久留米食大砲?)

KH:(其實福岡市中心有分店的。)

其中一間,就在KITTE的九樓,上到去,沒有人排隊,裡面只得兩,三位食客。

2018年6月15日 星期五

Beef & Liberty(機場):門神壯行色



短短四年間,Beef & Liberty發展甚速,由灣仔本店(已結業)開始,到今天入到去機場禁區,離境之前也可以一嚐其漢堡包,好過去老麥。當然兩者的價錢,是兩個不同級別,吃過的自然會知。

這天乘坐早機到福岡,見時間還早,先過來吃個早餐。

填肚固然重要,借個地方打開電腦,是另一重點,我要在起飛之前,寫定下星期出街的稿件,才能玩得安心。

2018年6月13日 星期三

公和荳品廠:豆花當年情



深水埗的公和荳品廠,光顧了超過三十年。

(我食果陣,你都仲未出世。)

對著未過三十的年青朋友,我總是這樣地說,是凸顯了我的老,是凸顯了他們的年青?

小學年代與我老母行街行到深水埗,有時會路過公和,停下來,吃碗豆腐花,喝杯豆漿,埋單,再向前行。

三十年後,小學生都變大叔,公和的兩個紅色大字,與隔一條長沙灣道的梁國英,屹立不倒。

2018年6月12日 星期二

沙田18:一期一會之豬油撈麵



沙田凱悅酒店的中菜廳 - 沙田18,開業將近十年,大多人對它的印象,還是停留在烤鴨階段。

第一次到訪時,友人拋下一句:(沙田18只係得隻鴨。)

我同意。

後來再訪多次,烤鴨之外的菜式,感覺上好過我首訪吃過的,鴨,依然如是;餐單,定時會轉。

最近幾次來,已沒有吃烤鴨,包括今次,與酒店公關們一期一會的飯局。

2018年6月11日 星期一

Cucina:德國黑森林白露筍一日遊



每年一到四月,便是白露筍當造的季節,最近尖沙咀香港酒店,我去過不知多少次的Cucina,由上個月開始供應白露筍菜式,直到下個月初。

承蒙酒店公關A的邀請,上星期五的中午,仍掛著風球,雨勢時大時細,坐在餐廳的窗邊,冷眼面對香港雲起時,最近的一連串新聞,委實令人洩氣,這個世道要做一個好人,很難,做一個能夠改變當前形勢的人,是不可能。

例牌以天氣來打開話題,(呢樣我真係好英國人!)公關A早已為我準備好當日的午餐,一共有頭盤,湯,與及主菜,皆以白露荀擔任主角。

2018年6月10日 星期日

留家廚房:窮L干邑局



對上一次到留家廚房,已經是上一個狗年的舊事,當時仍在天后清風街。

他們已搬到去灣仔好一段日子,未曾有機會組隊來吃一餐飯,只怪城中的新餐廳太多,舊有的又好像未輪到他們。

於Vinexpo再與Asia Euro wines & spirits的G小姐見面,她即刻拉我到Larsen Cognac的攤檔,請我喝杯干邑。

(你啲飯局好難報呀,好多時一開局無耐就爆。)G小姐說。

(哈哈,我都唔想。)很多事情都是我難以控制的,托賴大家支持。

(不如咁,下個星期搵晚搞一場飯局,我公司贊助每檯兩支酒,點睇?)G提議。

(咁。。。。。。。。。。。。。。。)接下來的星期,我只有一天晚上有空。

(得啦,我辦事你放心!)

一個星期後,三圍人,坐在留家廚房的廂房裡面。

2018年6月9日 星期六

一個味道一個故事:大叔牛扒進化論



1996年9月的某日,我如常地工作,當時收到個order,有客人要求即刻執房。

(咦?美國客喎,即去!)

客人要多瓶Hermes洗髮露,沒問題。客人想換過件浴泡,沒問題。客人要多碟生果,沒問題。

張床舖得靚一靚,打理到一塵不染,最後客人給我$200小費。

下班後,到投注站買馬,拿$100買條連贏位,行運行到腳趾尾,贏了大約$1500。

翌日,我對某志趣相投的同事說:(尋晚我贏咗馬,收工得唔得閒陪我去旺角買啲嘢?之後我請食飯!)

沿著彌敦道行去旺角,途經逸東酒店樓下的Kitterick,買了兩件上衣;去到信和買了兩張CD,再買了三,四隻日本三仔,又小澤圓又小室友里,所費無幾。

2018年6月7日 星期四

酒佬日記:干邑愛的故事@中國會



早在三月尾,Asia Euro Wines & Spirits的負責人G小姐,已經約定我五月尾某一晚。

我:(兩個月之前約定我,好大單嘢?)

G:(飲干邑,一個干邑的Gala Dinner。)

地點在中國會,干邑是Larsen。

一直都知道中國會是嚴格執行Dress code的地方,寫到明要Proper attire,我當然要盛裝出席。(起碼都打條呔吖!)

長話短說,Larsen干邑對年青一代,未必知道是甚麼。(話就話飲干邑嘅潮流,喺近年開始復辟,但係只限某幾個大牌子。)其實,它的標誌是帆船,大家見到可能即刻想到:(原來係佢!)

2018年6月6日 星期三

酒佬日記:優雅的阿根廷人@Grand Hyatt Steakhouse




上星期是Vinexpo的大日子,連我這個不太相干的人,也收到不少有關酒局的邀請,大抵是今年最忙碌的一個星期吧。

Vinexpo最後一天吹雞完場之後,便到隔離的君悅酒店,旗下的扒房,出席由MHD舉辦的葡萄酒晚宴,以阿根廷的Cheval des Andes,這個位於阿根廷西北部,鄰近智利的酒莊,三款不同年份的紅酒,配以扒房的菜式。

我對這間扒房當然不陌生,之前去過兩次,上年在此試過美洲野牛,其狂野奔放愛自由,重口味之友必定喜歡。

2018年6月5日 星期二

車仔麵之家(北角):孤單的人吃麵,想起一班朋友



周日下午,一個人到北角,看號外500期封面展覽,拿著八十年代的舊雜誌,慢慢地翻閱,細嚼當年的文字;欣賞那個年代的靚人靚衫,你就會覺得當時的香港,是多麼的美好;今日的香港,經濟無疑是好過以前,但靈魂已經敗壞。

有沒有想過生不逢時?希望早出世十年,完全感受到八十年代的朝氣,被英倫電子音樂,新浪潮電影洗禮的好日子。

參觀完展覽,無邊的空虛突然湧上心間,為今日我城而悲哀;為幾位義士的命運而擔憂,漫無目的沿著七姊妹道走,就算肚餓,也不知吃些甚麼?

想起那一間賣肉骨茶的小店,去到門口,沒有營業,隔離的青藏牛肉麵,全場滿座,見狀掉頭。

車仔麵之家?不就是灣仔晏頓街的那一間嗎?幾時在北角開了店?

2018年6月4日 星期一

龍圖閣:寫在二零一八六四的晚上



寫在六。四,今年的心情特別沉重。

鄰國的傻婆大鬧法庭,當法官撚狗咁撚,判七天監禁。

五位在自己工作地方作抗爭的人,判四個星期監禁,荒天下之大謬。

我已沒好氣說法治已死的說話,當前的形勢大家有眼見,並不是講一兩句口號就可以改變,政府的態度越來越強硬,到底我們還有多少空間,去為香港做點事?

月前與游蕙禎晚飯,我談到這個可能性,她似乎已經有心理準備。

就在前晚,我特別約了一圍圈內朋友,包括她,大家一起食餐飯。有食友認識Baggio(梁頌恆的洋名),我提議不如你搞一圍,我搞一圍。

連同今次,第三次來到尖沙咀龍圖閣,預先找飯店經理說出預算,他就會為我安排妥當,不收開瓶費,是重點。

2018年6月3日 星期日

倫敦:市場旁邊的一口咖啡@Monmouth Coffee Company



如果去過倫敦Borough Market的朋友,應該對外面的咖啡店 - Monmouth不會陌生。每次經過,永遠見到店外有條人龍,每位顧客井然有序地排列,為了就只是一杯咖啡而已。

正因如此,一直未能抽時間光顧,三年前的初春,我與好友小寶在Borough Market,熟悉的海鮮檔,吃過香嫩的烤帶子之後,本來想到此一遊,借個位喝杯咖啡,但是正在等候的客人實在太多了,結果我倆過隔離的酒吧,他喝的竟然是Mulled Cider!

四月天的倫敦,早上只得十度八度,於市場內吃到蠔氣干雲,見到咖啡店的門外,等候的客人不多,終於還了一個小小心願。

2018年6月1日 星期五

成都老碼頭火鍋:高溫派對



中午收到土瓜灣之友S傳來的短訊,問我當晚有沒有節目,不如一起食麻辣?

成都老碼頭,塘尾道。)S兄說。

我沒有約,欣然答應。

這間由成都開過來的麻辣火鍋,是當地有名的食店,於大陸差不多有過百間分店的成都老碼頭,S兄說曾經在當地吃過,覺得很出色。

(只有成都裡面,與及武漢兩間分店是直營,其他省份嘅分店,都係外判。)S兄補充。

因為交通擠塞而姍姍來遲,晚上七點半才到達,只見朋友們已經打得火熱,整間食店亦告爆滿。

2018年5月31日 星期四

Taste Kitchen:韓國甜姐兒@Claire de Lune




型男朋友D先生,約我去下午PMQ Taste Kitchen試菜,最近來了一個韓國女生,主打甜品。

我心想:(兩個男人,食咩鬼甜品?)

再看看有關這位韓國女生的資料,曾經在澳洲接受過廚藝訓練,其後她在當地的餐廳任職,這次碰著她的另一半在香港工作,因利成便,借PMQ這個舞台來一展廚藝。

或許在座有很多人不太明白,我先略略講下PMQ的Taste Kitchen是甚麼的一回事。

2018年5月30日 星期三

Circa 1913:西日藝術風



時常掛在口邊:(藝術是生活的一部份。)就算你沒有興趣參加藝術展,逛博物館,其實,藝術早已滲進大家的日常生活裡面。

穿的衣服是藝術,住所的裝飾是藝術;看的電影,也是藝術,當然,怎少不了吃?

我在中環藝穗會的回憶,不是看展覽,就是聽爵士樂。(十多年前裡面有間酒吧,每逢周末有駐場樂手奏出一串串的爵士怨曲)以前亦有間很有名的餐廳M at the Fridge,年前的結業消息一傳出,即時惹來關注。

現址今日已變成另一間餐廳,主打西日料理的Circa 1913

2018年5月29日 星期二

程班長台灣美食:牛肉麵之外




若有留意最近網上的飲食新聞,應該也知道,位於荔枝角的程班長,被某位三,四流的飲食部落客擺上檯,借另一間台灣食店的食評,明踩班長。

首先,這篇食評充滿著很多疑點,第一,這間台灣食店與程班長走的路線不同,前者是主打台灣小吃,而班長就以牛肉麵作主角,作為一個寫食評的人,理應明白Orange to Orange,Apple to Apple的道理。

第二,此人在食評裡面大讚的食物,班長是沒有的。

第三,此人沒有在食評列舉出,在班長吃過甚麼而覺得中伏。要去到群情洶湧,才逼使他吞吐地說出吃過甚麼,當中並沒有牛肉麵。

起初此人仍死撐,覺得自己是對的,後來才死死氣道歉,但最後把我拉下水,說我是程班長的打手,擺出一副跌咗落地都要拿返咋沙的姿態。

2018年5月27日 星期日

倫敦:臨走之前啤一啤@Euston Tap



每一次到倫敦,總會經過Euston站,因為我坐火車往利物浦/由利物浦坐火車到倫敦,這裡是起點/終點。

只要等到Early bird優惠,最便宜只須十多鎊單程,兩個多小時的旅程,還要貪便宜乘坐National Express?

車站外面有間專攻精釀啤的酒吧 - Euston Tap,我以相逢恨晚這四個字來形容。

何解?因為我在上個月,才第一次到訪這間酒吧。

2018年5月24日 星期四

大叔五月仲夏夜之夢



上個月某一夜,我和他在倫敦Leicester Square站大堂吻別,他說下個月會回來數周,看看有沒有時間見面。

上星期,突然收到他的訊息,問我近期香港有甚麼事物值得explore。

也許早已習慣他的飄忽,我不以為然地問:(噢,你返咗嚟。)

(沒錯,明晚得唔得閒?)

(咁啱無約,就食餐飯啦。)

剛剛想起The Cribs在當晚來港,於油塘Hidden Agenda開show,記得數年前,他們有份在Clockenflap表演,我們都在台下,但不算十分迷。

我叫她聽聽他們最近的作品,才決定去不去,畢竟三百多元入場費,始終要想過先。

(聽日先去荔枝角D2睇BEYOND展覽,如果去睇show的話就先去程班長食碗牛肉麵?)我提議。

2018年5月23日 星期三

倫敦:Jason Atherton另一顆星@Social Eating House



Jason Atherton,近年英國飲食界其中之一個重要名字,最初對他的認識,當然是他在香港的三間餐廳:22 shipsHam & Sherry,與及Aberdeen Street Social

先後到訪過以上三間,各有不同格調的地方,創新tapas是22 ships的看家本領,偏向傳統的Ham & Sherry,與及開業初期,走Modern British路線的Aberdeen Street Social,各擅勝場。

年前在倫敦,抱著潮聖心態,往Pollen Street走,沒有訂位之下只能摸門釘,但是接待員介紹我過對面的Little Social,走Bistro酒館路線,平易近人。

上年終於一登Pollen Street Social,這間米芝蓮一星的大門,由頭盤到主菜的水準皆出色,只恨我沒有加錢,享用在芝士車內的任選芝士。

今次倫敦之行,就來到他在蘇豪區,另一間米芝蓮一星級餐廳 - Social Eating House

2018年5月22日 星期二

波記燒臘粉麵店:一吻似蜜糖



以前經常去的宵夜店,今日已成為米芝蓮推介之一,西環的波記,由山道年代開始光顧,那時於某間港島區酒店上班,長期當中更,晚上11:30下班,不時坐小巴到西環,吃一頓宵夜才回家。

自從搬出去皇后大道西,反而越來越少機會到訪,數年前得到米芝蓮認證,多了一批大中華客人,偶然看台灣部落客的文章,也有介紹過這裡,掛著米芝蓮排頭的燒臘,他們好像哥倫布發現新大陸般驚奇。

我們吃慣吃熟,當然沒有那份冀盼,但每次想起這裡的燒鵝/燒鴨瀨粉,又流口水了。

2018年5月21日 星期一

彩Aya(西環):城西窄巷的一口沾麵



在元朗發跡的日本沾麵店 - 彩,年前傳出清盤的消息,其後的發展,可以自行google。

上年年尾,麵店老闆砂田先生,去到西環屈地街開設分店,於內街的住宅地區一隅,有傳媒冠以隱世之名。

當今世道,想寫文章去吸引人看,起個靚標題是成功的一半,隱世如叫春,我已經盡量不用這兩個字去形容食店,除非真的是很難去,位於深山野嶺的地方啦,否則,又怎能以其稱之?雖然位於內街,但是彩的名字,早在香港拉麵界沾上一席,元朗店更大排長龍,而且屈地街有間很有名的火鍋店 - 火井,還有西環老字號麵店翁記,都在這個範圍以內,還隱乜撚嘢世?

平日早上由土瓜灣坐巴士,交通暢順,在石塘咀街市下車,來到剛好十一點半,是拉麵店開門營業時間,已經有三數客人正在門外,等候店員帶領入座。

2018年5月20日 星期日

英記美點小食:憶苦思甜豬油撈麵



生於七十年代的我,對於六十年代的事物,只能憑著文字記載與光影留情,去認識一個我仍未出世的時代。

小學時代,已聽過教中文的老師,提及過六七暴動,那時我年紀少,未能太過了解整件事,要到長大之後,看回有關書藉,再看當時的錄影片段,左派暴徒惡行罄竹難書,(整土製菠蘿炸死人,放火燒車燒死人,咁仲唔係暴徒?點解梁天琦等人,只係想保護香港人的核心價值,就被冠以暴徒之名?)三十年後改朝換代,有個當年曾參與暴動的人,卻獲頒大紫荊勳章?!多麼的諷刺。

當時暴動的源頭,就在新蒲崗的工廠,今日路過看似平靜,半世紀之前的風風雨雨,早已隨著歲月無聲消逝;同區有間門面殘舊,主打六十年代風味的麵店,年前曾經入圍米芝蓮街頭小食,不過只維持了一年便除名,英記美點小食,三年前首嚐其撈麵,真的不得了。

2018年5月18日 星期五

證券商協會會所:窮L上會所



早前為我的窮L飯局,定下了未來方向,不再只停留再價廉物美的階段,現今值得與一大班人前往,便宜兼有特色的地方,要去的早已去過。

窮L,是一種精神,並非我們窮L沒錢開飯,而是錢要用得其所,希望用一個合理的價錢以食會友,大前題是,窮都要窮得有品味。

上個月的星月居飯局,其燒乳鴿是我近年吃過最出色;還有黃皮老虎斑兩味,同樣惹來食友們激節讚賞。

今個月的飯局,在證券商協會會所舉行,這是得來不易的兩圍。
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