2015年10月31日 星期六

一個味道一個故事:追憶煎蝦米腸



任職酒店某部門經理的Zack,這天下班後,獨個兒到公司附近的通宵營業點心店宵夜,甫坐下,店員例牌奉上一壺濃如墨汁的普洱,這是他的習慣。

點心隨傳隨到,先來一籠蝦餃,外皮厚薄適中,餡料的蝦肉與豬肉份量不相伯仲,還有筍絲作點綴,$18一籠四件,在今天的物價來衡量,不錯了。

剛剛煎起的蝦米腸,麻醬與甜醬另上,只見外表煎得焦脆的腸粉,熱力與油粉將蝦米的香氣,完全釋放出來,這才是蝦米腸的精華所在。

當Zack正在享受著煎蝦米腸的快感,眼尾一瞥,相隔兩檯之遙,坐著兩對男女。

他的目光,對著短髮,有點像郭采潔的女生。

忽然間,時間一轉,回到1996年。

2015年10月30日 星期五

港畔餐廳 Harbourside:寓工作於娛樂



剛過去的星期一,受到某電視台之邀請,為一個未出街的飲食節目作客席嘉賓,詳細在此不說太多,下年初大家就會知道。

當日拍攝地點,在洲際酒店港畔餐廳,他們的自助餐,全城最貴,但一樣大受歡迎,上年曾到訪品嚐過其sunday brunch,巴黎之花像倒水一樣,長喝長有,加上龍蝦,芝士,鵝肝等美食,周日就是如此地放任。

2015年10月29日 星期四

台北:魚道生美學Omakase



台北的壽司店何其多,問你去得幾多間?

數來數去,我只是去過數間而已,單是阿吉師,已經光顧過兩次。

本來,今次台北之行,計劃抽一天中午時間,到後院對面的鮨十兵衛,等候師傅發落。

只怪我來去匆匆,事前連台北朋友也不敢約實,早一天訂位,接線生只能給一個失望的答案:(不好意思,午市已經滿。)

唯有啟動B計劃,試試致電到另一間心儀的日本料理碰運氣。

這間日本料理,就是位於捷運信義安和站附近,將美學放在日本料理身上的魚道生

2015年10月27日 星期二

La Paloma:少女心事



十月,除了屬於德國菜之外,另一邊,坊間的西班牙餐廳,同樣蠢蠢欲動,數間西班牙餐廳,聯手舉辦Spanish Food Festival。

當中,西營盤的La Paloma,是其中一間心儀已久的餐廳,這晚終於得償所願,與數位朋友前來晚飯。


2015年10月26日 星期一

朱門酒肉臭,路有威士忌,財爺,你噏乜春?


圖片轉載自網上


一連三天的Wine and Dine,在昨晚落幕,雖然小弟有$200酒卷,但是,對於這一類與眾同樂的嘉年華,興趣不大。

在網上看見酒友上載會場的相片,兩張酒卷,才能換一杯入門版威士忌10ml,惹來酒友揶揄:(真係世界級試酒會!)

昨晚,財爺曾俊華,在其網誌發表有關Wine and Dine的言論,節錄如下:

近年來,愈來愈多港人喜歡威士忌,今年的巡禮首次設立威士忌和手工啤酒專區。我也喜歡喝威士忌,而觀察威士忌文化的轉變,也能看見社會經濟和人民生活的變遷。七、八十年代,年輕人的經濟條件有限,每逢朋友聚會,若有人帶來一支威士忌,即使是今天被視為較低檔次的種類,都必然會引起一陣哄動,「識飲威士忌」在趕潮流的青年圈子中,成為了一種身份象徵。

來到今天,威士忌繼葡萄酒之後,在香港成為了另一股潮流,打入香港的品牌和種類愈來愈多,如雨後春筍的威士忌吧成為了新蒲點,愛好者亦喝得更講究,像葡萄酒一樣,也講出產地區、年份,一瓶動輒數千甚至過萬元,更有專門品酒學問,與我年輕時的環境已不可同日而語,成為香港富庶生活的另一種寫照。至於手工啤酒,我認識不多,但單是「手工」兩字,已經足以扭轉我們一般對啤酒的認知吧。

香港人的生活水平改善,除了反映在飲酒習慣,當然也反映在數字上。政府最近公布的數據顯示,本地貧窮人口下降,基層收入改善,正如行政長官日前在立法會答問會指出,在今年的6月至8月,最低收入的三個十等份的全職僱員,收入較去年同期增加了百分之七到八,扣除通脹後,實質增幅有百分之三至四。

如果有一人一句辣慶威士忌之友/香港人比賽,財爺必勝無疑。

2015年10月25日 星期日

添財記:回頭望過去



九龍城老字號粥店,添財記,年前因租約問題而結業,曾經惹來一些迴響,臨結業之前,專程來粥店的食客不絕,香港人,果然是有舖瞻仰遺容的心態。在世之時不懂珍惜,要到彌留之際,方知道老店誠可貴。

較早前有讀者告之,添財記已在原區,另覓地點復業。

平時經常出沒九龍城,還不知這個消息,實在枉為人。

2015年10月24日 星期六

The First Floor by Lifestyle Federation:寓教育於娛樂的一餐飯



正所謂寓工作於娛樂,除非你真的喜歡自己的工作,否則,唯有苦中作樂,嘗試在逼得唞不過氣的九小時之外尋找快樂。

這晚受邀來到寓教育於娛樂,位於中環都爹利街的The First Floor by Lifestyle Federation,率先在正式開業之前,品嚐由來自Caprice的大廚,精心炮製的菜式。

為何我說這裡是寓教育於娛樂?先介紹一下其背景,The First Floor by Lifestyle Federation,是一個名叫時尚聯盟的組職,旗下的第一間餐廳。主題為時尚娛學,提供與別不同的餐飲體驗。

2015年10月23日 星期五

拉麵達人:記一次窮L吃拉麵的經歷



在這個年頭,自稱達人者,如果名不乎實,下場只會淪為茶餘飯後的花生。

咦?日前在Facebook,發現到一間,名叫拉麵達人的拉麵店,然後再上Openrice搜尋一下,評價甚佳,二十四個好評,五個中性評價,一個劣評也沒有。(沒有那些熟面口,美容部落客的食評,應該沒有搞過試食卦。)

2015年10月22日 星期四

Palm Court:誰可相依Ladurée



上一集朗廷下午茶,說到男人的浪漫,今回的章節,風格完全不同。

當你遇上100%的女孩,你會帶她去那裡下午茶?

如果是我,我會帶她到大牌檔,吃西多士,因為我心目中的她,比較地道。

如果是喜歡馬卡龍的女生,帶她來到朗廷酒店,實食無黐牙。

咦?現今不是推廣著全鹹點的下午茶嗎?

原來,在男人的浪漫同時,那邊廂,法國馬卡龍名牌Ladurée與酒店合作,推廣以Ladurée為主題的下午茶。


2015年10月21日 星期三

Rustico:荔枝角四重奏(3) - 來吧,巴斯克!



大伙兒在鵜舞晚飯後,相隔兩天,來到旁邊的Rustico

當大家覺得日式居酒屋,在荔枝角工廠區出現,像哥倫布發現新大陸般驚奇之際,如果,是西班牙菜呢?

相約晚上七點半,當晚雖然是跑馬日的晚上,餐廳依然坐無虛席。

2015年10月20日 星期二

Pirata:Jacob's Creek與威士忌的結合



就算你不太飲葡萄酒,也可能會聽過Jacob's Creek的名字。畢竟,它們在超級市場的能見度,是極高的。

懂酒的人,可能覺得其身價不高,未必會看得它上眼,不過,有一點是不能抹殺,Jacob's Creek是澳洲最大的葡萄酒品牌。在商業層面上是極之成功,懂得找網球明星迪祖高域擔任代言人,以前維園網球公開賽,Jacob's是主要贊助商之一。

雖然在推廣上,下了不少功夫,另一方面,依然不敢怠慢,落力研究開發新產品。

像今次將會在香港推出,以威士忌桶finished的紅酒,絕對稱得上與時並進。

近期威士忌大熱,連一些年輕男女也開始日威夜威起來,今次Jacob's Creek與威士忌的結合,又會擦出甚麼火花?

這天下午,在灣仔的Pirata,見証著Jacob's Creek,新推出的威士忌桶紅酒,亞洲區首發的一刻。

2015年10月19日 星期一

鵜舞:荔枝角四重奏(2)-工廠區的居酒屋



有人說過,我經常擺出一副生人勿近的姿態,難以親近。

曾經聽過公關朋友說,在未認識我之前,有人對她忠告:(呢條友好串㗎,你要小心啲。)

其實,我不是外間所說的難服侍,擺架子。當然,你在我面前擺款的話,我一樣可以。

視乎你怎樣對我。

不過,在某些場合裡面,為了不讓自貶身價,有時候,在適當時候扮下嘢,也是一種做人的藝術。

如果大家可以一起出來飲酒,講女人,傾馬經/波經/黃色笑話,平起平座不分高低的話,還須扮晒嘢?

上星期某個晚上,與數位朋友,來到荔枝角D2的日式居酒屋 - 鵜舞,喝清酒,任由廚師發辦,過了痛快的一夜。

2015年10月18日 星期日

The Den:隱身小巷的澳洲M5和牛



十月都未過,已經展望整個十一月的行程,將會排得密麻麻。忙到不可開交的日子,朋友,始終要見的。

尤其是志趣相投,可以跟我撐檯腳的女生,怎忙也好,也盡量抽空,相聚一刻。

我問台北R小姐:(發現咗間食牛扒的好地方,幾時得閒?)

R:(十月十號?)

我:(哈哈,國慶當晚,我已經有約。)

R:(一星期後的周六?)

我口快地應承,但沒有留意到,當晚己隊主場對曼聯!

足球高於生死,暫且放置一旁。

我口中的吃牛扒好地方,在般含道上面,屋蘭士里裡面的The Den

2015年10月16日 星期五

Bun Cha Vietnamese Cafe & Restaurant:Best Pho in Hong Kong ?



有一段時間,沒有在香港吃過越南牛肉粉了,自從在巴黎吃過出色的牛肉粉之後,香港的完全比下去,就算半年前,在倫敦吃過的一碗牛肉粉,雖然其水準不及巴黎,但絕不遜於香港。

連我最愛的越旺,水準沒有以前的好,大坑的火車頭,聽說其牛肉粉亦較以前遜色,想吃一碗美味的牛肉粉,還可以在那裡尋?

友人C小姐,早前在Facebook上載一張越南牛肉粉的相片,說是全港最美味的牛肉粉!

我即刻留名跟進,這碗越南牛肉粉的所在地,位於中環鴨巴甸街,著名天婦羅店,一寶隔離的Bun Cha Vietnamese Cafe & Restaurant

2015年10月14日 星期三

廳2:荔枝角四重奏(1) - 老少咸宜的姣斯躉篤



對於這間在荔枝角工廠區,新開不久的廳2,網上評價偏向正面,在文字之間察覺到,這間是走fusion路線的餐廳。

上星期五晚上,與J先生,C小姐,J小姐,一行四人,來到這裡試菜,證實一下是否走真正fusion路線?

餐廳的格局隨意,有卡位,圓檯,長檯,牆上的老夫子掛畫,是王澤的真跡。

最吸引我的,靠著卡位的四個大字:姣斯躉篤。

2015年10月12日 星期一

台北:創意居酒屋 - 花彘醺



雖然,上個月的台北快閃之行,除了台北美食家E小姐,因為有東西給她而非見不可之外,其實,還有台北友人老許,我也有手信給他。

不過要到最後一刻才作實行程,所以事前沒有跟他說,直到抵達機場,換上電話卡後,才私訊給他:(我在台北。)

難得的是,他可以即慶約當晚飯局。

(由我安排吧!)

他相約小弟在捷運忠孝敦化站等,由他帶路。

日式居酒屋,花彘醺,真的不知彘字是怎樣讀。我想香港的旅遊書,應該沒有介紹過這間創作居酒屋吧。

2015年10月11日 星期日

Canton Pot:秋去秋來火鍋局



紅紅黃黃葉兒伴我窗,飄他方的你可有著涼。
靜問為何是你使我等待,怎麼要千滴熱淚滴進我夢鄉。。。

今早起床的一刻,終於感受到秋意了,腦海裡,不斷想起這首歌。

小寶,妳在倫敦,記得穿多一點衣服。

如果她在香港的話,我會約她到大牌檔,共享羊腩煲。但是,事實永遠令人遺憾,這就是人生。

入秋之後,相信大家會經常打邊爐,吃煲仔飯,雖然以上兩味早以擺脫季節性限制,一年四季不分春夏秋冬全天候。不過,要到冷一點的天氣,才夠味道。

任職如心酒店集團的友人C,相約小弟到旺角廣東道,薈賢居旗下的Canton Pot,來個小型飯聚,連同今次,已經是第三次來訪。

2015年10月9日 星期五

好德來小籠包店:百物騰貴小籠包



五年前,還是與她一起的時候,某個周末,她提議到佐敦吃小籠包。

就是德興街的好德來

最後,我們卻去了同區的皇之家

此小籠包店,像我與她的緣份一樣,無疾而終,偶然回想,如果我說對她沒有帶一點懷念之情,是騙人的。

發哥說過:( 舊情人是個,做到最好偏錯失的結局 ) 。對於她,不說太多了,事隔多年,還沒有機會踏足好德來半步。

每次經過,皆被店外的人龍嚇怕,有次我對住在附近的台北朋友R說:(而家我在附近上班,可以找天約妳在此晚飯。)

她當然沒有問題,只是我有問題,一直抽不到時間。

終於,到了今天公司飯堂,是日菜式不合我胃口,結果,出外午飯,獨自來到這間心儀已久的小籠包店。

2015年10月8日 星期四

茶‧家 II Teakha II:冷泡桂花烏龍,睹文字思人



上環太平山街的茶。家,是我與台北美食家朋友,E小姐首次見面的地方。

同樣,是後輩A曾經工作過的地方。

每次路過茶。家,總是想起她們。

月前,茶。家在西環山道,保德街,開設第一間分店,茶。家後面,加個二。

2015年10月5日 星期一

King Ludwig Beerhall:十月,是屬於德國啤酒節



十月,是屬於啤酒的月份,而且,是德國啤酒,Oktoberfest這個名字,你沒可能不知道。

雖然,在地理環境上,香港與德國相隔數千公里的距離,畢竟,香港是國際都會,一樣可以感受到德國啤節的熾熱氣氛。

上星期,再次踏足尖東站的King Ludwig Beerhall,參與一年一度的德國啤酒節。

說起此集團,可算是大多人的西餐啟蒙老師,十多年前,西班牙菜在香港尚未普及,全賴El Cid,教曉我甚麼是Paella,Sangria,為我們打開西班牙菜的大門。全賴King Ludwig,教曉我甚麼是正宗的德國豬手,香腸。

2015年10月4日 星期日

一個窮L在途上



由第一次自己坐飛機開始,便開始習慣一個人在途上的孤獨。

很多人都會覺得,一個人去旅行,好毒。

(你無朋友的嗎?)

(乜你咁睇唔開呀?)

(你好叻呀,一個人去旅行,比我就無呢個膽量喇。)

以上,只是一般婦孺之見。

一個人,有甚麼可怕?

2015年10月3日 星期六

Shoreditch:西環的東倫敦



上一篇Feast的文章,提到與文青朋友A君撐檯腳,相隔三個月,她生日當天,我致電給她:(生日快樂呀!)

A君:(好開心呀!難得仲有人打電話比我,同我講生日快樂!)

我打蛇隨棍上:(下星期請妳食飯,同你賀一賀佢!)

她當然沒拒絕。

大家都是偽英倫人,不如,吃英國菜?雖然,英國菜的形像,與法國菜,意大利菜,西班牙菜等歐陸菜系相比之下,顯得自慚形愧。

英國菜,真的如此差勁嗎?

近年的Modern British,總算為大英帝國,挽回一點面子,月前在西環吉席街,出現了一間英國餐廳,Shoreditch

2015年10月1日 星期四

Feast:與文青撐檯腳



不知是誰說過:(做blogger,係好容易識女仔!)

當然是說飲食啦。

無可否認,飲食部落客來自五湖四海,有學生有OA有量地有老闆有model,總之甚麼人都有,學J先生話齋:(唔係男,就係女,識到朋友,有幾咁奇?)

尤其是你在圈子叫做有say,有名氣,無須自己出手,就有人投懷送抱。

又有口痕友對我說過:(你不如學邊個邊個王子,收後宮佳麗三千!搞下活動,試食,你都會變王子!)

我:(車!我要收,有幾難?)
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