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2018年9月20日 星期四

畢打行之解碼軒尼詩



飲水思源,飲酒亦然,想去了解手上杯中物的來由,最直接的方法,就是到酒廠/酒莊一遊,查根問底;當然,你需要的是時間與金錢。

所以我每年的大假,花紅,皆進貢給我的威士忌之旅。

最近,干邑老牌子軒尼詩,進駐中環畢打行5/F,讓大家親身為這個二百多年歷史的酒廠解碼,直至本周日(23/9)。

2018年6月3日 星期日

VINEXPO之隆河傳奇:Mas de Daumas Gassac



剛過去的Vinexpo,因工作纏身只能來去匆匆,兩天加埋只逗留了大約三小時,未能一一在場館內遊走。

當中有大部份時間,逗留在法國隆河區,很多飲葡萄酒的人覺得,隆河區出品價廉物美;又有人覺得,隆河區出品上不到大檯。不過一代廚神,Joel Robuchon,聽聞很喜歡喝隆河出產的葡萄酒呢。

這次活動,有幸試了南法Languedoc區,Mas De Daumas Gassacs,一系列正妝與副莊的葡萄酒。

2017年8月28日 星期一

一支Prosecco 帶到尾,由湯羹到鮑魚



Wine Pairing已成為了飲食生活一部份,不同菜式配不同的酒,一餐飯時間,可以出現不同的葡萄酒。

不要說是比較formal的西餐,平民如小炒店,酒友們因應會吃甚麼,而帶甚麼酒。正如海鮮,相信大多人與我一樣,大多以白酒/汽酒應戰,白酒配白肉雖非絕對,但亦是餐酒與食物配搭的金科玉律。

若然只是兩個人的飯局,而對方酒量不深的話,很多時候一瓶餐酒走天涯,由頭喝到尾。等同每逢Sunday Brunch,餐廳只提供一款香檳,頭盤開始直到甜品皆只有香檳相伴,當中的食物不一定全部都與香檳匹配,尤其是紅肉。當然假日品酒的心態,通常比較隨意一點,不會太執著餐酒與食物彼此之間的親密關係。

上星期托友人池兄的鴻福,得以有機會出席一個品酒會,主題是以意大利的Prosecco,與中菜的配對。

2016年9月14日 星期三

蠔的季節,又來了



上年在Restaurant and Bar Hong Kong,海鮮展裡面,初遇Fine De Claire Verte,我稱之為綠邊Fine De Claire。生活在Marennes Oleron內港,在Nantes與波爾多之間的養殖場,其綠色是生蠔吸收海水裡面的藍色矽藻,形成了如此鮮豔的外表,甜美的味道。

今年,在海鮮展再見Huîtres Marennes Oléron,可惜沒有Fine De Claire Verte。

上年接待過我的氣質女生稱:(今年仍未準備好。)

2015年12月31日 星期四

Vom Fass:自家裝瓶威士忌



今年初,來自德國的Vom Fass,第一間香港分店,進駐中環荷李活道,數個月後再下一城,在尖沙咀加連威老道開第二間分店。

對於酷愛美食的朋友,Vom Fass代表著頂級橄欖油,陳醋。對我這個威士忌人來說,焦點當然放在一桶桶威士忌身上。

2015年10月20日 星期二

Pirata:Jacob's Creek與威士忌的結合



就算你不太飲葡萄酒,也可能會聽過Jacob's Creek的名字。畢竟,它們在超級市場的能見度,是極高的。

懂酒的人,可能覺得其身價不高,未必會看得它上眼,不過,有一點是不能抹殺,Jacob's Creek是澳洲最大的葡萄酒品牌。在商業層面上是極之成功,懂得找網球明星迪祖高域擔任代言人,以前維園網球公開賽,Jacob's是主要贊助商之一。

雖然在推廣上,下了不少功夫,另一方面,依然不敢怠慢,落力研究開發新產品。

像今次將會在香港推出,以威士忌桶finished的紅酒,絕對稱得上與時並進。

近期威士忌大熱,連一些年輕男女也開始日威夜威起來,今次Jacob's Creek與威士忌的結合,又會擦出甚麼火花?

這天下午,在灣仔的Pirata,見証著Jacob's Creek,新推出的威士忌桶紅酒,亞洲區首發的一刻。

2015年6月27日 星期六

智利Seña晚宴,品嚐James Suckling給予98分的2012年



兩年多前由葡萄酒世界,跳進威士忌世界,的而且確,現今我已少喝葡萄酒了。

不過,偶然還會受到一些Wine pairing dinner邀請,真的看得起小弟,像在我生日前夕,受邀來到上環The Space,出席近年在智利葡萄酒界上冒起神速,著名酒評家James Suckling更給予很高評價的Seña酒莊,其一系列葡萄酒,與美食的wine pairing dinner。

恕我膚淺,作為一名窮L,又想喝一些有品質的酒,智利酒是我其中之一的選擇,現實一點,起碼沒有法國酒般貴啦。

其背景有如電影醇酒醋男的情節,不過地點並不在美國,而是德國,向法國著名酒莊挑機,一起作Blind tasting。

2015年5月9日 星期六

打開半島酒店宴會廳大門,見証軒尼斯250周年



特醇軒尼斯,酒質醇且舊,Hey big spender!

如果年紀與我差不多,或者是上了年紀,應該會記得,三十多年前,葉麗儀的軒尼斯電視廣告。

我細細個就知道軒尼斯,與干邑形同等號。

八十年代的香港,紙醉金迷的夜生活,造就了干邑的流行,尤其是落夜總會消遣,干邑差不多是指定動作。好了,夜總會式微,連帶干邑也被視為老餅。

其實,干邑一直沒有離開過,只因葡萄酒太過流行,甚麼威士忌,干邑,一一被邊緣化。近年的情況,開始有變,年青一輩也開始飲起干邑起來。

上個月,全憑C小姐的關照,得以出席軒尼斯250周年干邑的午餐會,地點在半島酒店,當然不容有失,起碼,都要擦靚對皮鞋赴會啦。

2014年6月14日 星期六

試酒:托斯卡尼的小丑



五月天未必代表阿信,為春天而納喊,五月,對文化人來說,是代表法國,對於酒徒來說,五月,是忙到不可開交的一個月。

除了法國五月的葡萄酒推廣活動,兩年一度的Vinexpo,在五月尾舉行,恰巧,小弟在今年五月的旅遊目的,也是與酒有關,所以,在某些人眼中,五月是代表酒,不無原因。

上月某個下著大雨的早上,承蒙葡萄酒界權威R小姐之邀,出席一個在太古坊的The Butterfield's,有酒喝,有音樂的意大利Tenvte Del Cerro酒莊試酒會。

2014年1月20日 星期一

單身威水瓶:The Glenrothes select reserve



日前的午餐局,坐在旁邊的K先生,得知小弟計劃到蘇格蘭一遊,參觀威士忌酒廠,他說:(我也想去蘇格蘭,尤其是Speyside地區。)

我人生第一口的單一麥芽威士忌,Glenfiddich,正正就是出自該區,當然,Single Malt中的勞斯萊斯,The_Macallan,是Speyside區名氣最大的酒廠,就算不喝威士忌,也會聽過麥記的大名,有些人更視為喝麥記,是品味的象徵,值得拿出來眩耀。

沒錯,老麥是出名,但也無須經常向一些不懂酒的女生說:(飲威士忌梗係飲Macallan啦!)莫非,飲老麥就是溝女成功的一半?

2014年1月15日 星期三

單身威水瓶:Tullibardine



人的思想,喜好,是隨著年齡,經歷而轉變,當你三十多歲的想法,與你在二十歲的時候,有很大出入。

有些事物,年青時代是不懂得去欣賞,像威士忌,二十多歲的時候,極其量是喝黑牌,芝華士這些Blend whisky。。。。。。還要加綠茶,死未!

到三十多歲,才喝人生第一口純麥芽威士忌,誤打誤撞在倫敦免稅店,買了支Glenfiddich 18年,自此,打開了另一個世界。

身邊的朋友,大多喝葡萄酒,很少會喝純麥芽威士忌,想找個人陪我喝也難。。月前在網上發現了一個Facebook專頁,如果我們的語言是威士忌

2013年11月18日 星期一

豪氣干雲威利來



干邑這兩個大字,彷彿是屬於上個世紀,七,八十年代的名字,小學時候已經看過某個干邑名牌的廣告,曹查理化成大豪客,葉麗儀一身性感打扮,大叫:(Hey big spender!)

沒錯,近年的飲酒潮流,差不多是葡萄酒的天下,清酒,啤酒,威士忌,甚至伏特加,干邑在那裡?朋友們一聽到干邑,自然地與老土兩個字掛勾。更聽過某朋友說:(干邑與夜總會共同進退,兩者唇齒相依,一起風光,一起息微。。。)

今時今日,真的會有人飲干邑嗎?

2013年6月7日 星期五

喜來登的Social Hour



記得在十多年前,初出來社會工作,做細的當然辛苦,有點擔心:(我能否做好呢份工?)

當年我的上司說過:(你諗住今晚放工有節目的話,就會充滿動力!)

聽落,好像有點道理,若果連工作動力也沒有,怎樣可以準時下班,與朋友們相聚呢?


2013年3月25日 星期一

勇闖新世界:智利



上月尾出席過某個試酒會,以試像形式,中,港,台三地,同一時間與澳洲接軌,新奇嗎?

2013年3月1日 星期五

Penfolds Icon & Luxury與 Bin系列試酒會



日前受到邀請,出席澳洲Penfolds在文華東方酒店宴會廳舉行,將會推出的標誌與奢華系列,和Bin系的試酒會。



這次的試酒會,由Penfolds首席釀酒師Peter Gago,遠在澳洲阿德雷德主持大局,以視像傳送過來香港,台北,上海,三地同一時間舉行。今次一共試十六款,年份由2008,到2012年不等。

2012年9月20日 星期四

Riedel:酒杯敲你舌頭



這天下午,應邀出席一個別開生面的試酒會。

正確一點去說,這個在萬豪酒店Riedel Room舉行的試酒會,主角不是酒,而是酒杯。