延文禮士：溫暖Cullen skink

 

在Inverness停留三晚，光顧的食店酒吧，都是之前去過，沒有意欲去找新地方，穩穩陣陣。

「 Victorian Market」在正火車站對面，顧名思義是充滿維多利亞年代的風格，裡面的商店對我是不甚吸引，但美食廣場裡面，就有一間我每次來都會擺低錢的檔口。

賣海鮮的「The Redshank」，我亦曾在網誌寫過，這三晚裡面，我來過兩次。

好明顯是為了一碗Cullen skink。

延文禮士：全球頭50名咖啡店＠Birch Coffee

上年秋天沒有到蘇格蘭參加「Dramathon」，今年就早已報名，但早前因為手臂神經痛，做了一輪物理治療之後，要到最近才開始復操。

希望可以趕得上前往延文禮士的航班吧。

兩年前的十月中，從倫敦Gatwick乘坐廉航，個多小時後降落延文禮士機場，當日天氣和暖到還可以穿著短袖，所以一出機場連外套也不用拿出來。

坐巴士去到市中心，未及去旅館check in，拖住行李去飲杯咖啡先。

出發前在網上update一下當地的餐飲資料，有間從Isle of Skye開過來的咖啡店「Birch」，就在火車站附近的商店街，兩年後才執筆寫這間咖啡店，原來已經成為The World’s 100 Best Coffee Shops 2026排名第50的咖啡店，全個英國只得兩間打入榜。

蘇格蘭：GlenAllachie酒廠之行

上年十月，再一次因為參加Dramathon 10K比賽而來，這次沒有風暴警告，終於放下心頭大石，得以再次在River Spey旁邊的路上奔馳。

參觀威士忌酒廠，是每一次到訪蘇格蘭必然要做的事，時間有限，只能去一間，當然是在區內，而且是可以乘坐公共交通工具前往的酒廠，但巴士的班次實在太疏落，所以出發之前，計劃要周詳，坐那一班巴士，參加酒廠tour的時間，還有回程的巴士時間。

當日我還要去到Dufftown拿選手包，所以每一分一秒也很珍貴。

從Elgin坐36號開往Dufftown巴士，在Aberlour下車，仍需要步行兩哩路，需時30分鐘，來到我這次旅程，唯一一間參觀的酒廠 - Glenallachie。

蘇格蘭：延文禮士Fish and Chips＠The Redshank Inverness

去過蘇格蘭最北的城市  - 延文禮士Inverness已經有好幾次，餐廳酒吧去完又去，好像「Black Isle」，每次我都住在這間Hostel，每次都去這間酒吧飲幾杯。

上年十月的旅程，到埗第一件事，先去新開不久的咖啡店飲咖啡，然後去到火車站對面的「 Victorian Market」美食廣場。

當然是吃午餐。

但當日早上我在Gatwick機場，吃過一頓頗具份量的早餐，並不太餓，旨在想有點東西落肚。

我曾在此喝過一碗很溫暖的Cullen skink，這次毫無疑問是為它而來，這個檔口的名字叫「The Redshank」。

蘇格蘭：暴風雨前Glen Moray走一回

上年秋季再到蘇格蘭，是為了參加在Speyside舉行的「The Dramathon」，連同今次是第三次，賽前沒有太多操練，就當是再在如此美麗的環境下，輕輕鬆鬆完成十公里，天氣好的話，深秋的River Spey，紅葉落索的時候，份外動人。

但我在都柏林的時候，收到當地的天氣報告，正受風暴影響，蘇格蘭北上路線的鐵道，全部停駛，唯有改乘坐coach，從格拉斯哥前往Inverness。第二天早上，向著Elgin進發，當日天氣一片藍，並不像會打風，只是冷了一點，下午才到Dufftown拿選手包，就先從市中心，步行到Glen Moray酒廠參觀。

當年今日在蘇格蘭高地

疫情持續了兩年多，現在似乎曙光初現，外國大部份地方已取消旅遊限制，見到已移居歐洲的朋友，在社交網站分享的生活照，與以前沒有分別。

我們看在眼內，當然羨慕，幾時可以自由地飛？真的很難說，當然越快越好，樂觀一點，希望在年尾。

Facebook的「當年今日」，著實令人又愛又恨，現在回顧以前不無感慨，2017年的4月尾，我正在享受悠長假期，以阿姆斯特丹作首站，然後南下布魯塞爾，再乘坐廉航往愛丁堡，逗留了一晚，正式開展我的蘇格蘭高地威士忌之旅。

蘇格蘭：Glenfarclas晚秋之旅

回到2019年的10月中下旬，當時仍可以自由自在地飛，去蘇格蘭只是平常事，因為愛上了跑步，所以每年十月，總會去一轉Speyside，參加The Dramathon；因為在Speyside，自然不會放過參觀威士忌酒廠的機會。

於比賽前一天的早上，我從Inverness乘坐火車到Elgin，再轉乘巴士，來到Speyside的深處，成立於1896年，世代相傳到今天，仍是家族式經營的Glenfarclas Distillery（中文名為格蘭花格），參加其一個星期只開一場的Connoisseur Tour。

蘇格蘭：BenRiach酒廠之行

回到三年前的秋天

上月初出席在旺角Cordis酒店，旗下的中菜廳 - 明閣，舉行的BenRiach威士忌飯局，最後我向該酒廠的大使提到：

「我月尾去Speyside，計劃會去BenRiach酒廠參觀。」

最後，我沒有食言，十月尾的一個陰暗下午，由蘇格蘭的Elgin出發，乘坐往Dufftown的26號巴士，車程大約十五分鐘，便到BenRiach酒廠門口。

蘇格蘭：起跑前的早餐＠Coyote's Inverness

那動人時光不用常回看，真的，現在看回以前外遊拍下的照片，不無感嘆。

很想念蘇格蘭這個地方，距離上次到訪的日子，已經是差不多一年半前，2019年的秋天，第二次參加以威士忌作主題的跑步比賽，地點在Speyside的Aberlour，還是跑十公里，終點為Glenfiddich酒廠。

那時訂不到年前住過的Highlander Inn，不如索性慳一點旅費，住在Inverness市中心的旅舍，由該地坐火車到Speyside的Elgin，大約45分鐘左右。

當日比賽的早上，於火車站附近的咖啡店吃個早餐，壯一壯行色，Coyote Coffee，在Tripadvisor裡面，當地排名第二的食肆。

蘇格蘭： 山光水色美而秀@Aberlour Distillery

在Speyside的最後一天，從下榻的Highlander Inn，沿著River Spey旁邊的小路，步行至Aberlour，大約半小時，當日天色陰暗，氣候涼快但沒有下雨，一件冷衫已足夠。

目的地是Aberlour Distillery，蓋爾語的意思，Aberlour是「潺潺小溪之口」，這裡的山澗溪流，成就了酒廠的140年光輝歲月；我很喜歡它們的a'bunadh，向創辦人James Fleming 致敬的Cask Strength，充滿馥郁雪莉風味的出品。

因時間關係，我只參加基本的酒廠tour，首先在酒廠的精品店參觀，有不少酒廠限定的威士忌在此發售，最可惜是我的行李接近爆滿邊緣，其後還有兩程廉航要坐，保險之計，唯有望酒輕嘆。

蘇格蘭：延文禮士飲啤酒包住宿＠Black Isle Bar & Rooms

不能飛的日子，還要過多久？這個問題已經講到口臭，今日不知明日事，過得一日得一日，最緊要是人無事。

對上兩年在蘇格蘭參觀酒廠，跑步的經歷，與及當地的清新空氣，甚至是很難明白的蘇格蘭口音，拼貼而成的畫面，越想就越懷念。

前往Speyside，我以Inverness為中轉站，從這裡乘坐火車到Elgin站，不用一小時；兩年前首次參加Dramathon比賽，前後在這個英國最北的城市，逗留了三晚。

住宿方面慳得就慳，我選擇下榻當地精釀啤酒廠「Black Isle」旗下的旅館，地點很近火車站，只是在斜對面，步行大約三分鐘便到。

蘇格蘭：十月Tomatin酒廠行

 

往年十月，我都會飛往蘇格蘭，參加跑步比賽，順路參觀當地的威士忌，好景不常，武漢肺炎席捲全球，執筆之時，疫情仍未有減退跡象，完全不能動彈，想飛也飛不起。

現在只能憑以前拍下的照片回味，兩年前的十月，從阿姆斯特丹坐直航到蘇格蘭北部的Inverness，逗留兩天，才出發往Speyside，藉著空檔，到附近的酒廠一行，在Inverness市中心乘搭34X號巴士，車程大約45分鐘，下車後還要穿過叢林，步行大約十分鐘便到Tomatin Distillery。

蘇格蘭：夢中走威士忌之路

六年前首訪艾雷島，難得遇上藍天與白雲，身處Ardbeg酒廠的海邊，飲住Alligator，望住個海，人生幾何。

前幾日受友人R小姐之邀請，參加一個蘇格蘭酒廠的online tasting，成軍五年的Isle of Harris，暫時未有威士忌面世，今次就試其氈酒，特別加入Sugar Kelp釀製，位於Isly of Skye以北的Harris島，天然資源隨手可得，因此以海草作為釀酒的原材料，味道的確有一陣源自海邊吹過來，帶著海水的風味，夾雜著水果與胡椒的甜與辣，bittersweet的結尾，與湯力水混合之後，似是喝著鹹檸七，妙哉。

期間還隔著電腦螢幕，由主持人帶領之下，參觀了該酒廠，人生第一次Virtual distillery tour，有機會的話，也想親身來看一趟，但首先要克服交通這問題。

今年只是在年頭飛過兩次，並沒有到任何一間酒廠參觀，上次已經是上年十月的Glenfarclas，雖然以視像形式試酒，是疫境之下的常態，但始終未能完全一解對蘇格蘭思念之情。

蘇格蘭：在Speyside跑步才是正經事＠The Dramathon 2019

以威士忌為主題的跑步比賽 - The Dramathon，由三年前開始，每逢十月在蘇格蘭Speyside舉行，筆者在前年首次參加其10公里比賽，這是我人生中，第一次在海外參加跑步比賽。

當時雖然事前有做足準備功夫，出發前兩個星期還參加了一場比賽，純屬寓賽於操的性質，竟做出快時間（對我而言）；但是去到比賽當日，秋天的蘇格蘭罕有地有接近20度高溫，加上前一晚下了場雨，天然路的賽道，遍地泥濘，而且我帶錯跑鞋，結果跑到未到一半路程，已感舉步維艱，最終也能完成全程，時間就較預期中慢。

蘇格蘭：小巧的酒廠＠Benromach Distillery

十月的蘇格蘭一個下午，灑著細雨，本來已經微涼的天氣，添上一份寒意，從Inverness坐火車到Forres，為了是見識一下，蘇格蘭Speyside區細小的酒廠 - Benromach Distillery。

早於1898年成立的酒廠，經歷過不少風雨，逃不過上世紀80年代的威士忌業不景氣而宣告停產，而去到1993年， Gordon ＆ MacPhail買下酒廠，五年後重新投產，發展至今天，該年產大約70萬公升的酒廠，其威士忌已外銷至超過40個國家。

蘇格蘭：Glenfiddich酒廠之行

深秋的蘇格蘭Speyside，天氣時好時壞，我參加的跑步比賽當日，陽光普照，高達17度的氣溫之下，應付崎嶇不平的賽道，耗掉不少氣力，好不容易跑到終點 - Glenfiddich Distillery。

隔日再訪這間位於Dufftown的美麗酒廠，天有不測之風雲，早上下了一場雨，不穩定的天氣，民宿主人並不建議我騎單車前往；當日正值星期日，沒有任何公共交通工具前往，結果我沿著前一日跑過的路，徒步前往酒廠，行了我一個小時，鞋未踏破但沾滿泥濘，踏進酒廠的Visitor Centre時，地磚還留下我的深啡色腳印；我參加了每日只得一場，中午十二點開始的Pioneers Tour，時間剛剛好。

蘇格蘭：寒天吃早餐，冷暖自知＠Rendezvous Cafe

在蘇格蘭北部的Inverness，有一間以電影為主題的Cafe，很早便開門營業，賣Scottish Breakfast，與其他早餐，於當地的TripAdvisor榜內名列前茅。

Rendezvous Cafe，與我下榻的Hostel，只是數分鐘步行距離，這天早上往Speyside之前，先吃個早餐才上路。

蘇格蘭：夜靜的燈火，照樣感覺美麗＠The Malt Room

上年十月中某個晚上，身處蘇格蘭的Inverness市中心，夜風凜凜，只得六，七度氣溫，吃過晚飯，但不想太早回到Hostel，想找個地方飲杯威士忌。

一個人飲酒悶嗎？我早已習慣，反而從獨自暢飲的時刻，得到一些寫作的靈感，或者是思考人生的時間。

Inverness市中心的橫街宅巷內，有一間威士忌酒吧，名叫The Malt Room，聽說是當地最佳威士忌酒吧之一。前年來訪這個全英國最北的城市，只顧喝啤酒，今次時間較上次充裕，就去見識一下。

蘇格蘭：屬於威士忌人的客棧＠Highlander Inn

今次在Speyside的五個晚上，有三晚待在Highlander Inn，是一個不可多得的住宿體驗，若我下年再訪Speyside的話，定必會再來。

位於Craigellachie的高地人客棧，我沒有車牌，只能由Elgin乘坐26號往Dufftown的巴士前往，一下車，客棧就在對面。

相信The Dramathon會吸引不少人到訪，所以早在數個月前，經電郵詢問飯店的住宿狀況，比賽前一晚已爆滿，其後的日子就沒有問題；確定了日子，再致電提供信用卡號碼作為訂金，只是20鎊而已，我一個人住，每晚的房租為75鎊。

蘇格蘭：高地牛與鹿肉＠The Mustard Seed Restaurant

來到蘇格蘭，沒可能不試當地的牛肉，蘇格蘭牛，品質甚高；其他野味，更是精彩。

全個英國最北的城市 - Inverness，比較好的餐廳，皆集中在市中心，近火車站的一帶，河邊有間外表鮮明，芥辣黃的牆身，餐廳名字非常直接：Mustard Seed。

大坑有一間同名的小店，連格調也相若，（當然兩者是絕無關係，純屬巧合）蘇格蘭北部的芥辣籽，於網上的評價甚佳，在Trip Advisor網站上名列前茅。