2014年2月28日 星期五

Openrice打壓試食文



食友圈內近期的熱話,莫過於Openrice近日開始打壓試食文。

某日上Openrice,搜尋有關餐廳的食評,在列表上,只得三數個食評,記得之前此餐廳曾經邀請過不少博客試食,其後我曾在網站上,看過他們的試食文章。為何,不見了?

台北:獨樂樂的樂樂咖啡



曾經有人說過,上咖啡館是年青人,尤其是文青的玩意,我輩中坑,不如去茶樓飲茶?我想,這是欠缺視野的愚見罷了。

究竟,怎樣才叫人老心不老?

一把年紀的我,為了保持外表,每天早上都會花上時間去護膚,定期做運動。(雖然,肚腩也很明顯。。。)

2014年2月27日 星期四

Stockton:私竇的語言,就是威士忌



某一個晚上,在Facebok見到好幾位朋友,盛裝出席中環雲咸街的酒吧,Stockton的開幕派對。。心想,為何他們會較平時穿得正式一點?

突然想起,原來我也收到邀請,可是,碰著我上學的日子,不了了之。

Stockton的名字,令我想起。。。。當年NBA,效力猶他爵士的John Stockton

台北:三個人的貓下去計劃



沒想過人在台北,也會上西餐廳,老實說,在台灣光顧日本料理是正常不過,若然,是上西餐廳的話。。。

我不是去抬高,或貶低某一方,總覺得香港的西餐廳,平均水準較台灣高,看看剛公佈亞洲五十大餐廳的結果,在眾多西餐廳當中,台灣的代表,只有台中的樂沐上榜。

當台北美食家朋友,氣質女生E小姐相約小弟,在一間名叫貓下去計劃的西餐廳晚飯,我對此餐廳的背景一無所知,即刻上網google一下,不論在面書的專頁,或者是部落格的文章,皆看到這間走Bistro風格的西餐廳,有著一種獨特的個性。

2014年2月26日 星期三

台北:阿吉師NT$1500的Omakase



當我想起一些令我掛念的味道,有時候,都會反口食言的。或者,我是一個誓願當食生菜的人。

曾經說過只有四日三夜的時間,要留待試一些未到訪過的食店,但是,我實在太想念這位在台北天母區,士東路市場內的立食壽司店,阿吉師

闊別三年,又一次乘捷運到芝山站,轉乘百貨公司的免費穿梭巴士。。。。早上十一點多的阿吉師,還有空位。

2014年2月25日 星期二

台北:三度林東芳



如果一間在外地的食店,可以令我一而再,再而三光顧。對一個不大喜歡翻兜的我,絕對是不可思議的事。

當然,味道好,是一大因素,又或者,當我想到某個地方,就想起這種味道。

台北八德路二段的林東芳,正正有以上的條件。

2014年2月24日 星期一

台北:艋舺的麗珠什錦麵



上周三寒冷,兼下著雨的早上,相約了台北美食家朋友徐天麟,與T先生,由他們作嚮導,帶小弟到一些地道美食店。

徐兄約我在龍山寺捷運站等,心想:(難道去艋舺?)

因為,對於龍山寺站的印象,就是艋舺,兩年前,我曾經到過這區,當然,不是找阮經天悔氣啦。

當步出捷運站後,冒著雨行了大約十分鐘,到了一間五十多年老字號的麵店,麗珠什錦麵

2014年2月23日 星期日

台北:吳寶春的鳳梨酥



寶春的大名,在台灣差不多無人不曉,由他在國中輟學,到台北做麵包學徒開始,直到今天成為世界麵包冠軍的背景,足以成為台灣飲食界的傳奇人物。上年在台灣公映的電影 - 世界第一麥方,就是描述吳寶春的奮鬥故事。

作為來自香港,只能停留四日三夜的旅客,吳寶春的麵包,不是說不吸引,只因時間太少,但想吃的台北美食實在太多,所以他們出品的麵包,不會在我的飲食名單之內,三百五十元台幣的得獎作品,荔枝玫瑰麵包,只能與它緣慳一面。

日前,與台北朋友閒談之間,他說:(吳寶春的鳳梨酥,很好吃。)

台北:天吉屋的價廉物美天婦羅



曾經被日本統治過的台灣,飲食文化受到日本影響,你可以在台北吃一頓不錯的壽司,燒肉,爐端燒,吉列豬排等等,不勝枚舉。。。而且,除了水準較香港好之外,消費更便宜得多!

天婦羅呢?好像等於是我們所說的離地中產,或者是有錢人?在我理解的是,天婦羅是屬於高級的日本料理,起碼,香港以天婦羅作主打的日本料理,無論是岩浪天扶良稻菊,或者是非天婦羅專門店,但有天婦羅炸爐的權八吟彩穴藏,甚至是澳門的天政,都是中上至高級的日本料理。

因為台北的美食家朋友,在面書上的一個分享,我才知道,台北有間價錢便宜的天婦羅專門店,天吉屋

2014年2月21日 星期五

台北:桃源街正宗山東牛肉麵




 每一次去台北,總會吃一碗牛肉麵才心息。

在香港難以找到一碗比較像樣的清燉牛肉麵,砍掉重練的程班長,是香港少數供應台灣清燉牛肉麵的地方,但水準還是與台北的麵店,差一大段距離。

2014年2月20日 星期四

台北:屬於晚上的阿財虱目魚肚



台北的西門町,等於我們的旺角,越夜,就越美麗?起碼,我並不覺得旺角有甚麼美麗之處,又或者,我不應該這樣去比較。

不過,位於西門町紅樓後面,內江街的阿財虱目魚肚,是屬於晚上的世界,每天的營業時間,由晚上十時,到第二天的早上五時。

2014年2月19日 星期三

台北:延吉街的日式咖哩 - 寅樂屋



在出發到台北之前,早已在網路上,找一些只有當地人才去,旅客止步的餐廳,尤其是,在巷弄裡的小店,隨時發現寶藏。

又是靠台北朋友的推薦,找到這間日式咖哩店,寅樂屋。當看過其專頁,與網路上的食評,已經被它吸引著,當我再到台北的時候,非去不可。

台北美食家朋友徐天麟,問我有沒興趣一起去?哈哈,我當然沒問題,這天台北及時轉冷,兼下著雨,我與徐天麟兄,與T先生,跳上新開通不久的捷運信義線,向信義安和站進發。

2014年2月18日 星期二

台北:不准拍照的頑固壽司



當你喜愛一個地方,像愛一個人,你會越來越想念她。

倫敦?一直是我最愛,但是,上一次到訪,已是五年前的舊事,唉,機票不便宜,消費指數高,不過我過多兩個月,便可以享有一折機票的員工福利。不知道今年有沒有機會,再去敲一下大笨鐘?

台北?近年成為我的二奶,可是,上一次去已經是差不多兩年前的事,上年轉工兼進修,實在難以抽身來個四日三夜。

好了,趁這一期的學科考試完結,便動身再來台北簽到!

昌記:你是我的唯一。。。。?



說起上來,真的奇怪,有些小吃其實很簡單,但很多地方不會做。

我每一次來到跑馬地街市的昌記,都會例牌吃個油沙多,與雪菜肉絲通粉,百吃不厭,為甚麼?

2014年2月15日 星期六

吟彩:迷你懷石料理與十四代的關係



上年初在灣仔開業的高級日本料理 - 吟彩,主打菜式為天婦羅,蒸籠料理,串燒等等。曾經被邀請來試菜,對其天婦羅讚不絕口。

現今吟彩踏入一周年,時間過得真快。日前收到該集團的公關J小姐的邀請,問我有否興趣來試將會推出的新菜單,還有十四代清酒。。。

十四代?!?!?!一看到這三個大字,雙眼登時發亮,即刻答應出席!

順興車仔麵茶餐廳:殺雞取卵



一水隔天涯,一條深圳河,相隔的,還有文化差異。。。

似近還遠的深圳,直到今天我仍不會獨自上去,對不起,我對這個地方,始終是有成見。

東莞?做了三十多年人,從沒踏足過此地,由出來做事開始,身邊的同事們,不時聯群結隊,北上東莞尋歡。

2014年2月14日 星期五

混亂拉麵:二郎的浪漫



人稱拉麵陳的Meter Chen,數年前開設豚王,後來因某些原因,離開了親生仔,在深水埗西九龍中開設全港第一間沾麵專門店 - 隱家。加上其後炮台山的俺之沾麵,又一次開創了拉麵界的潮流。

坊間有很多甚麼自稱,被圍內喂喂喂稱之為拉麵控,達人,在網上寫幾隻字就自抬/被抬身價,但是面對著拉麵陳,大家還是低下頭,排隊吃麵吧。

我年中光顧多間拉麵店,也不敢稱自己為拉麵expert,就算被人抬舉,我會強烈抗議的。

2014年2月13日 星期四

明珠閣:青出於藍



我認識的沙田新城市廣場,近年的格調有越走越高級之勢,不過,在餐飲方面,無疑選選擇甚多,但好像沒有一間餐廳,會令我有意欲去試,起碼,我在這個商場內的餐飲經驗,一直都是偏向負面的居多。

月前進駐新城市廣場的粵菜館 - 明珠閣,與Harlan's海賀田舍家等高級餐廳隸屬同一集團,聽說,這裡的燒味部,請來前西苑的燒味主管擔任顧問。友人S小姐早前曾經到訪,對叉燒給予正面的評價。。。

2014年2月11日 星期二

黑木堂:窮鬼魚生飯



當你之前看過我有關銀座Iwa竹壽司鮨處光鮨森等食文,不要以為我好L有錢,實際上,我只是一個乜L也沒有的窮L。

像我的窮L,吃一餐正式的日本料理,極其量一個月一次,其他日子,心癮起想吃日本料理,像癮君子要喝美沙酮頂癮一樣,不論是港式台式,迴轉壽司也好,一律通殺!

所以,我沒有扮高貴,封自己後門,大叫堅持不光顧港式日本料理,最多,偷偷摸摸去,不給別人知道!哈哈!

2014年2月10日 星期一

Dotechin 道亭千:Upload!upload!生意難撈



當初拉麵Champion有個規則,就是成績最差的一間,便會被淘汰出局,由另一間拉麵店補上,我不知道今時今日的拉麵競技場,是否仍保留著這個傳統,但場內最高人氣的博多一幸舍,較早前主動請辭另覓地方開店,或者,拉麵場的淘汰制,早已名存實亡。

短短一年多,拉麵Champion由一間變兩間,過年前,九龍灣Megabox的拉麵戰場關門大吉,捱不到一年,可能Megabox位置偏僻,怎樣也生不出金蛋吧。

Clipper Lounge:人人快樂



當有些人還正在享受新年假期,而我在年初七,已經要面對考試。。。。唉,同人果然不同命。

當有關方面相約我在這晚,來到文華東方酒店快船廊,嚐新推出不久,供應期至到三月尾的意大利自助餐,最初,我口快地應承,後來才醒覺,原來當晚我要考試。

幸好,試場在附近,而且這一科我比較有信心,唯有向A小姐說:(我想,我要遲到。。。)

2014年2月9日 星期日

那些年,我們一起在恆豐中心逛過的Green Peace



近日在網上,看過其他網民寫過一些,有關香港的商場文化,在自由行當道之下,充們港人港味的商場,已經買少見少,剩下來的,都是硬件殘舊,欠缺特色的商場。

莫非,100%地道商場,就是沒有特色?

某日與其中一個二十出頭的朋友,經過佐敦的恆豐中心

身為回帶 _ 的我,自然地問年青朋友:(你有沒有入過這間商場?)

年青朋友:(跟家人在商場內的酒樓飲過下茶,飲完茶與家人在商場內行過一圈,啲嘢老老土土,無咩特別。。)

我:(話你知,廿多年前,恆豐中心,曾經是潮人必到之地。。。。。)

2014年2月8日 星期六

鮨処光:一點曙光



心情欠佳的時候,你會怎樣去發洩?

瘋狂購物?

走去荒山野嶺避世?

豪食一餐?

這個考試晚上,由交卷的一刻,已經心中有數。唉,由課室走出來,腦海一片空白,頓時不知去向。

大約,是當年世界杯決賽,巴治奧射十二碼一飛沖天,那種強烈的失落感?

(橫死掂死,不如豪食一餐!)

沿著電氣道,步行至天后,忽然想起一間,受到飲食圈內朋友追捧的壽司店,鮨処光

2014年2月5日 星期三

不是樂評:林憶蓮的新瓶舊酒 - Re:Workz



在下的親戚,不是在加拿大,就是在大陸,在香港可說是舉目無親,只有個幾年也不見一次的舅父舅母,與超過十年沒見的唐五叔。。

每年新年,基本上不用拜年,但是,今個新年,我在家裡拜蓮!

拜甚麼蓮?林憶蓮是也!上年國語大碟蓋亞,在不妥協於商業市場之下,仍然橫掃台灣的金曲獎,不是憑實力,憑甚麼?

上個月,她將多首舊作重新演繹,加上全新作品喜樂,集合成一張專集,Re:Workz

2014年2月4日 星期二

漢城美食:漢城攻略



由金巴利街的年代到連開分店,由門面殘舊到翻新,漢城美食,還是漢城美食,沒有跟隨時代的轉變,由漢城變為首爾。

數年前第一次到訪金巴利街店,已記不起為了甚麼原因而來,只記得這間小店,是家庭式經營,由不懂中英文的婆婆把關,點菜的方式,由食客自行寫上號碼。

還記得,這裡的炸醬麵,是不錯的。

2014年2月3日 星期一

新春夜市三部曲



想起以前掃街的日子,總是無憂無慮,廿多年前的黃金廣場門外,每晚上演著繁華盛世,庶民風味的夜市人生。。。

那一年,我正就讀中一,那些年的桂林街,這邊有崩大碗,碗仔翅,炒螺,那邊就看蛇舖的蛇王,在街上表演撚蛇!噢,不能不說一句What a good old days!

2014年2月2日 星期日

將軍拉麵:紅燈區的鹽味拉麵



日前看過一段有關拉麵店的報導,其中一間剛進軍香港的拉麵店負責人,對香港的拉麵店前景非常樂觀,計劃未來會開二十間分店!

我們看到這段報導,或者會覺得有點誇張。就算有大集團支撐的一風堂,極其量只得數間分店。不過,可見香港的拉麵市場,仍是方興未艾。

龍蛇混集的砵蘭街,近月出現了一間拉麵店,將軍拉麵

2014年2月1日 星期六

Agura:年三十晚的沾麵



今年提早團年,年三十當晚輪空,本來,有一餐試食局計劃在當晚進行,當朋友相約時,我心裡感到有點愕然:(你們像我一樣,不用吃團年飯?)

哈哈,我還想著帶支威士忌赴會,一於有酒今朝醉到馬年。

最後,因為搞手一時忘記,當晚是沒有空,一場歡喜一場空,唯有找間壽司店豪一餐。

人算不如天算,來到心水的壽司店門口,原來年三十休息,初一,二則照常營業。。。
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