2013年8月31日 星期六

備長:非常夏日



自從轉了工後,時間好像較以前充實,做回一個正常的朝九晚六上班族,想隨意地吃個午飯,接受邀約?難了。

只是四個多月前,轉工前夕的日子,任職某飲食集團的要員E,曾經邀請過小弟,出席旗下某餐廳的試菜局,但當晚要上課,推卻邀請後,不了了之。

事隔數月,在社交網站上得知,她已轉戰到另一間公司,日前閒談之間,她問我有否興趣嚐試旗下的日式串燒店。

而這間串燒店,就在銅鑼灣澳門逸園中心,二十六樓的備長

麥奀雲吞麵世家:細蓉長流



雲吞麵貴為廣東麵食的精粹,近年在香港的地位,好像受到挑戰?

我不是說基因突變的拳頭雲吞,而是外來者的侵襲,日本拉麵熱潮方興未艾,年青人一窩鋒去排隊,為了一碗豚骨湯拉麵,而花上時間排隊,一邊吃一邊拍照上載,一邊扮日本人大叫哀思,是常識吧。

2013年8月30日 星期五

Osteria:黃金意念



對於尖沙咀Holiday Inn Golden Mile Hong Kong內的意大利餐廳Osteria,我當然不會陌生,三年多前,曾經與她到訪過,那個晚上的一剎情迷,講不出這一晚意亂,印象猶深。

往事如煙,舊夢須記不須記?怎樣也好,路仍然是要闖,似昨日一樣,日前再次踏足Osteria,心裡百味紛陳,擁上心頭。

記得早前我與Popup table 撲枱的合作三部曲嗎?原來,故事還未完,今次多得撲枱之邀請,令我再次來到Osteria,不過與我同行的身邊人,已變成撲枱的E小姐,假日酒店的公關I,還有,三位開飯朋友。

2013年8月29日 星期四

雙城吧:純情



沒錯,有時候,人和事之間,難免會有對比,十隻手指都有長短,人比人,真會比死人。

以我為例,當評論面前的菜式,心裡總會拿回以前經驗,來作個比較,所以,我也頗多reference的,這樣,算是好事,或者,是相反?不過,若果一開始,就拿最好的來比較,在某些情況下,就無法再說下去,full stop。

2013年8月28日 星期三

陸羽茶室:古早味



偶然會聽到身邊的朋友說:(中環陸羽茶室,名氣就大,但雨點少,價錢貴,也沒有甚麼特別之處,服務又不見得特別好。)面對朋友的抱怨,我只是點頭,就算我幫陸羽說聲好話,對方亦不會入耳。

雖然,我不是陸羽的熟客,數年來都是久不久才來飲早茶,晚市只是來過兩次,但每一次的經驗,也是愉快的。

2013年8月26日 星期一

米芝蓮重量級大對決 !


此相片轉載自網上

猶記得年前,維珍航空的創辦人Richard Branson,與Air Asia的創辦人Tony Fernandes兩大航空業的著名企業家,旗下皆有車隊,在一級方程式的賽道上。

他們在賽道上,雖然是賠跑份子,但是,為了牙較,於是他們便打賭,那一隊車隊,在年終總排名低於對方的話,便要在贏方的航空公司,扮一天機倉女服務員。

最後,Tony Fernandes勝出,Richard Branson沒有走數,牙齒當金使,真漢子化裝成女人,連腳毛也剃清,於Air Asia充當一天服務員,誠為國際性的佳話。

2013年8月25日 星期日

彌敦粥麵家:敬業樂業



下班後乘坐巴士,在佐敦女拔下車,沿著志和街向油麻地方向行走,不一定到聖地牙哥酒店闢室尋歡,以前在長樂街的Shabu Shabu店,現今變成為某位巨星幫做老闆的拉麵店,本來是當晚的目標,但看見價錢不甚便宜,網上評價又麻麻,還是,繼續向前行。

位於佐敦西貢街的彌敦粥麵家,已經有超過五十年歷史,是其中一間歷史悠久的粥麵店。

2013年8月24日 星期六

Casa Lisboa:蘭桂坊葡友



去蘭桂坊的原因,不出一個字:蒲。

曾經喜愛夜蒲的我,往事已矣,今天已絕少出現夜場了。

這個天氣變幻不定的中午,由蒲變葡,一行數人,在LKF Tower八樓的葡萄牙餐廳,Casa Lisboa,品嚐推出不久,周六才供應的Brunch。

2013年8月23日 星期五

金碧茶樓:男人三十愛回帶



人老,心仍不老,我經常用這六個字,去麻醉自己,學譚校長一樣年年廿五歲,不過,現實歸現實,麻甩佬就是麻甩佬,去到某一個年紀,無論是喜好,或行為上,也不自覺地麻甩。

日前的飯局上,與美女公關交談,話題突然轉到去麻甩生活,她說曾經試過刻意早起,買份報紙去酒樓飲早茶。。。

我:(呢樣我成日都做,起身臉都唔洗,鬚都唔剃,求其笠件衫,著住拖鞋去茶樓,邊飲茶邊睇馬經,豪情版,爽呀。)

2013年8月22日 星期四

大象體操:蒲吧下的夜洋風景



音樂,可以是細水長流,亦可以是一見鍾情。差不多十年前,當聽過剛出道,仍未推出大碟的Franz Ferdinand, 單曲Take me out後,立即成為FF的擁躉,直到今天。

早前,在音樂狂熱份子的朋友N面書中,看到他聽罷一張唱片,令他讚嘆得想即刻動筆表揚,我問他:(到底是那張唱片?)

他私信給我,答:(大象體操!)

The Cafe:澳大利亞



當大家到尖沙咀喜來登酒店,你們第一時間會做甚麼?

說起上來,你們未必相信,就是乘坐對著彌敦道的子彈升降機!也許,是兒時情意結作崇吧。

酒店內的餐廳,酒吧,年前到訪過天寶閣,其黑松露糯米釀乳豬實在令人驚艷,月前亦來過大堂的Social hour活動,今次,再次踏足喜來登大堂,朝著The Cafe方向行走。

2013年8月21日 星期三

洪慶海鮮飯店:戰前唐樓下的夜茶風景



我對戰前的樓宇,總會抱著一份迷思,到底,在日佔時間的三年零八個月,這裡曾經發生過甚麼事?

明知時光不可倒流,但我一直想時光旅行,回到過去,看看以前的香港。當我向身邊的朋友,分享心中所想,回應不出是:(你都黐X線!係都要回帶,你係咪睇電影,電視劇睇到上晒腦?)

廿多年前,剛搬進青山道,近發祥街的一帶,已經發覺路口的三層唐樓很殘舊,大約也有五十年樓齡,這裡就是洪慶海鮮飯店

2013年8月19日 星期一

兄弟得記燒臘飯店:燒臘不離得兄弟



經常路過銅鑼灣勿地臣街,以前不時光顧禮頓,為了的是一口新鮮熱辣的餐蛋包,但是上年店主以一億數千萬,將舖位售予英皇,此滋味已成絕唱,原有的舖位一直丟空,近月才以短期租約形式租出,租客竟然是阿信屋,你說是不是反高潮?

旁邊的兄弟得記,在勿地臣街已經有不少日子,一直只略門而過,聽朋友們說這裡的燒臘做得不錯。。

2013年8月18日 星期日

林記車仔麵:自得其樂



西灣河的太安樓,堪稱為港島區的掃街天堂,十多年在康怡附近上班,每次當通宵班之前,都會來買些宵夜。

炒麵,即拉腸粉,生滾粥,車仔麵,煎釀三寶等等。。。味道未致天下無敵,勝在有得揀,當差不多深夜時份,看見一列美食陣,也會忍不住吃一點點。

2013年8月17日 星期六

Grand Cafe:鶴立雞群



已不知聽過多少人說過,香港最好的海南雞飯,就在灣仔君悅酒店Grand Cafe。這多少人之中,包括我。

十多年前,當時的她在君悅工作,有意無意都會光顧旗下的餐廳,包括鹿悅的周日放題,與Grand Cafe的海南雞飯。賣到百多元的海南雞飯,抱著人一世物一世的心態吃,結果,這是我吃過最好的海南雞飯。(以當時來說。)

2013年8月16日 星期五

美食博覽2013



十年磨一劍,上一次去美食博覽,已是2003年。

近年的美食博覽,氣氛有別於我廿年前初訪時,沒有師奶兵團搶平貨,亦沒有一蚊鮑魚促銷,逛也逛得輕鬆自在。

今年,主辦單位增設了尊貴美食區,這區主要是展出一些較高級的食材,看罷介紹,實在有興趣來看看。

2013年8月15日 星期四

Noodle Lah !:金鐘的一顆Lah星



我喜歡吃麵多過吃飯,由小到大,如果可以在麵與飯之間二揀一,最後總會選擇麵條。

無論是雲吞麵,炒麵,日本拉麵,北方炸醬麵,韓國水冷麵,甚至是意粉,統統是我所愛,唯獨我不喜歡上海煨麵。

每當有新麵店開業,我一定會去試,不過,在金鐘上課也有一段日子,不曾發現在遠東中心,原來開了一間頗為型格的麵店,Noodle Lah!

iL Posto 97:周二好芝味



蘭桂坊的97,作為過氣蒲友的我,可以大大聲地說: (我細細個就聽過呢個名喇。)

沒錯,當年軟硬天師的一曲老人院,曾經提及過蒲九七,可見當年蒲九七,是優皮,時尚生活的一部份。

變幻原是永恆,一向是蘭桂坊的法則,多年以來,酒吧餐廳轉過不少,連California Tower也拆卸重建,但是,97由八十年代直到今天,地位依然屹立不到,現在,已是蘭桂坊的地標。

2013年8月14日 星期三

味川小廚:風中雞煲人



日前,在F&B中期測驗的試卷上,遇上一條長題目: ( 請說出其中一樣現今香港的飲食潮流,當中對潛在客人的好處與壞處。)

此題目絕對正中我下懷,好歹也經常出外用膳,對現今飲食潮流也略知一二,隨便都說得出拉麵,雞煲。。。。不過,恐怕外藉Miss不太懂較為local的飲食文化,所以,我選擇寫扒房,或Fine Dining。

2013年8月12日 星期一

誠壽司:愛與誠



屹立紅磡黃埔花園多年,區內最有名的壽司店 - 孝勢,早前已經結業,原址由東京過來的誠壽司承接。

此誠壽司在日本頗有來頭,份屬日本東京壽司學院旗下的壽司店,每年在東京壽司學院表現優秀的畢業生,便會派往誠壽司工作,而黃埔店正是直屬經營店。總會有些人,對一間壽司店,以學員來擔大旗,始終欠缺信心,君不見那些名牌壽司,都是由經驗老到的師傅擔大旗嗎?

2013年8月11日 星期日

一風堂:兩周年之極新味重現



兩年前,一風堂剛剛登陸香港,在新港中心內開店,第一天正式營業日的早上,我趕往上頭注香,坐在吧檯前,拿著部Canon 50D,左影右影。。

不久,有公關走過來,見我似乎來意不善,便問我身份是否記者?我答:(我只是在飲食網站寫下食評而已。)那時候,我只有Openrice一個地盤,還未開設部落格,談不上甚麼人氣博客啦。

2013年8月10日 星期六

炊豕店:台味豬扒飯



差不多兩年前,屹立於希雲街多年,傳統中式糖水店一品齋,因業主加租而被逼結業,至今,仍然復業無期。

此一帶本來被視為銅鑼灣的邊緣位置,但一品齋走後,整條希雲街與外圍大變天,由以前的車房林立,逐漸變成一條新晉食街,來自東京的名牌拉麵店,門外等候的人龍不絕,還有新派咖哩店,充滿異國風情的酒吧,與薄餅店等等。。。原來,今時今日的價值觀,一碗低調但精美的紅豆沙,遠不及一隻美式熱狗,哀哉哀哉。

2013年8月9日 星期五

譚點:究竟應該點?



兩年多前,九龍城譚點剛開業不久,曾經到此一遊,當中最令我留下深刻印象,就是一味煎米雞。

十多年前在澳門陶陶居品嚐過,自此一直沒有機會再見,香港沒有地方會做煎米雞,直至在譚點,與它重遇,姑勿論是否與陶陶居一樣地好吃,但心裡還是很高興。

2013年8月8日 星期四

The Truth About Food



我想,大家也受夠香港的所謂飲食節目,千篇一律的編排,找個不懂吃的靚女明星,來配襯城中食家,口中只說好味,好味,還有,好好味!極其量,又會說好有口感,又或者穿鑿附會,明明說不通,也強裝專家。。

2013年8月7日 星期三

深仔記:深愛著你



砵蘭街,與廣東道一樣,是香港其中一個有趣地方。

 為何我這樣說呢?因為同一條街,分開了兩截不同世界,存在極大反差。那邊的廣東道,師奶在買菜,文青在中國冰室飲奶茶。另一邊的是自由人的世界,廣東道沒有廣東話,更有俗不可耐的名店林立,彷彿,廣東道已被割讓出去!

2013年8月6日 星期二

音樂七月 2013



早前曾經說過,未來日子,我會在部落格裡,分享多一些我聽過的唱片,看過的電影,甚至,是穿過的衣服,把過的女生們,哈哈哈!

上個月都算買得多唱片,我經常自嘲:(以前陪我行信和的朋友,今天大多已成家立室,剩下我,繼續在唱片店內鑽。。。)別人的目標,可能是一個美滿的家庭,而我仍舊與音樂談戀愛,長不大似的。

2013年8月5日 星期一

越旺:名列前茅



在飲食網站,或部落格內寫食文,無非都是想向大家分享,我吃過甚麼,餐桌上有甚麼事發生,好吃與否,如實報導,是我的責任。

不論是自己付錢,或試食,好吃的話就會讚,推薦給大家,當然,我不會讚得太過誇張,沒理由那邊就說是吃過最好的乜乜,這邊又大讚是全世界最好,你是讀者的話,還會相信我嗎?

2013年8月4日 星期日

Burgeroom:吾道得菇



這兩個月的夜間課程,有一晚要在銅鑼灣禮頓道上課,對我而言,是極之不便,由老遠的機場範圍,飛出去銅鑼灣,坐巴士又怕塞車,坐地鐵又要轉車行餐死,實在是一件苦差,沒法啦,我們廣東人都說:食得鹹魚抵得喝,人要進步,要增值的話,就要辛苦一點。

下課後的壞習慣,總是看看附近有甚麼東西吃,這一帶我已很熟,只是不大知道,有甚麼食店,晚上九點半後仍然繼續營業。

2013年8月3日 星期六

寶城美食店:同珍,童真



當你作為一個飲食博客,日日大魚大肉,穿梭大大小小餐廳出席試食局,吃盡中西名菜,沒錯,不論是味覺或肚皮,皆得到莫大滿足。重點就是,你不用付出一分一毫!難怪現今越來越多人寫食評,藉此分一杯羹。

當你在夜闌人靜,喝一口威士忌,再細想一下現今的生活,究竟,我不斷將各款美食送進肚裡,除了滿足自己,滿足讀者之外,還有為了甚麼?鼻孔輕輕呼出的泥煤氣味,是代表著對現今博客生態的無奈?

2013年8月2日 星期五

School Food:夏日韓風



十多年前香港的韓國菜,最普及的還是廉價的任食韓燒,隨意在旺角也找到一間漢X苑,當然,一分錢一分貨,任吃的貨色有幾多料,大家心照。再上一級,就是由韓國人主理韓國料理,價錢不大便宜,記得十多年前上新羅寶,兩個人的消費也要六百元。

好像,市場上沒有一些韓式小店?這種情況,在近年開始有點改變,韓式快餐店,小吃店陸續在市場上湧現,有些是由在港工作多年的韓國人,半途出家開設小食店,來一解鄉愁。

今天,韓式小吃又多一員,他就是來自韓國,由前韓國藝人李相潤開設的School Food,進佔時代廣場食通天十三樓。

2013年8月1日 星期四

Melissa Seafood & Grill:龍游淺水



與某班飯局團體息息相關的食店,若要我去品評的話,是否應讚不讚,應彈的就無限放大?老實說,我又未去到像某杯資深飲料這樣極端,別人擁護我就反對的心態,否則便有違寫食評最重要的態度:中立。一切只會如實地說,其他留待讀者定奪。

高級餐廳開副牌店不是大新聞,尖沙咀I-Square內的高級餐廳Ambrosia,原來在荃灣荃新天地,開設了一間較為大眾化的西餐廳,Melissa Seafood & Grill
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