Cô Thành（金鐘）：香港倫敦兩邊走

 

數年前到過九如坊的「Cô Thành」，記得當時我是帶著酒過三巡的微醺狀態，吃了一碗不錯的順化牛肉粉，又想起一點曾經在這條街經歷過的前塵往事。

上年秋天，我與her在倫敦，從Tate Modern行去蘇豪，途中經過Covent Garden，赫見這間一直受到居港外國人／ABC／有錢人追捧的越南牛肉粉，已經將業務擴展到海外，在「鼎泰豐」隔離開了分店。

當時我停下望兩眼便算，一來稍後時間訂了枱慶祝her的生日，二來我的亞洲胃仍未發作。

早前要去太古廣場交收，正值中午時間，當日是星期六，想快手快腳吃個午餐，百多元一個人的選擇，那就去吃碗越南粉好了。

ĐÔI MƯƠI：超越崇潔街

如果一直有留意我的Facebook專頁，大約都會知道近年我最常去的越南料理，就是土瓜灣北帝街的「1986」。

平均一個月光顧三，四次，幾乎差不到吃盡餐牌上的主食，生牛河，蟹膏湯檬是我至愛，豬扒，豬肉撈檬亦不錯，但偏偏沒有牛肉撈檬。

月前紅磡崇潔街出現了一間越南料理「ĐÔI MƯƠI」，正好填補這個空缺。

1986地道越南餐廳（北帝街店）：越戰越強

只是短短不到一年的時間，土瓜灣馬頭角道的「1986地道越南餐廳」，已經擴充營業，在不遠處的北帝街，開設面積更大的分店。

記得它們開業的時候，正處於飲食業寒冬，晚市禁堂食，後來政府實施食肆四級制，就算重開晚市堂食，依然行A區一段時間，晚間只做外賣自取。

住在附近，快快手打包回家吃，兼有折扣優惠，也光顧了好幾次了。

現在的北帝街店，環境更闊落，今個月初開始全面吃得安心，繼續維持四人一枱，營業至晚上十點。

Q1第一郡：相逢未晚蟹糕番茄湯檬

以前想吃越式三文治，第一時間會想起佐敦「添記」，但已經差不多八年沒訪了。

在荔枝角道開業好幾年的「Q1第一郡」，經常在這一帶出沒的我，竟然未曾光顧這間同聲同氣的食店，反而隔離的「康瑞」，今年已經光顧過兩次，真神奇。

1986地道越南餐廳：馬頭角道逆市小陽春

土瓜灣馬頭角道，九龍城道與炮仗街之間的51至55號的地舖，之前無論開甚麼食肆，一直門庭冷落。

踏入2021年，開始有所變化，黃店「齊柏林熱狗」進軍55號，第一日營業，已經逼爆門口；51號的黃店「甜甜味」，一直默默耕耘，中間53號的舖位，由「1986越南餐廳」接手，於農曆年之前開業。

結果帶旺了這一帶。

最近齊柏林的人潮開始減退，越南餐廳有後來居上之勢，甜甜味亦應該因此而受惠，帶動了生意。

年初四的中午，先來吃一碗生牛肉粉，＄68，外賣自取的話，有八折。

BEP Vietnamese Kitchen：匆匆一碗Pho

事隔超過一年，終於有機會入戲院，友人問我有沒有興趣一起看細野晴臣的紀錄片No Smoking，地點在K11 Musea，二話不說，即跟機。

晚上七點半開場，他們提議先在與戲院同一層的越南餐廳BEP Vietnamese Kitchen，吃個early dinner。

其名聽得多，但印象只限是一間有數間分店的餐廳，從沒意慾去光顧，上網google，一打黃藍二字，沒有任何表示，即是可以食用。

下班要先入觀塘辦點事，乘坐215X出來，姍姍來遲，先到的友人，已點了菜，我看過餐牌，即刻要碗pho。

越發地道河內料理：奧巴馬撈檬更勝牛肉粉

有不少喜歡吃Pho朋友，對油麻地砵蘭街的「越發」推崇備至，尤其是香港人飲食group的網民，大讚這裡天上有地下無， 除了價錢合理兼有水準之外，重點是同聲同氣。

數個月前去到門口摸門釘，方發覺晚市開六點半，對我而言太晚了；上個月就找日下午六時一刻去，見到門外沒有人排隊，原來是食店提早開門，剛好滿座，推斷起碼要等超過半小時或以上，走人。

死心不息，選擇某日放假的下午前往，接近兩點，在我前面仍有兩位食客正在等候，幸好很快便入座。

入門口之前，先量體溫，後用搓手液消毒雙手，兩者缺一不可。

安南：半價二人餐

早前托友人G小姐買了一些海味，趁我放假的日子，相約交收兼吃午餐，地點不是跑馬地就是銅鑼灣。

G：（銅鑼灣啦，我坐小巴出嚟。）

就在小巴總站附近，有不少餐廳選擇，利園內的安南，最近推出的套餐，價錢為＄298一位，現在買一送一，看過菜單，差不多精銳盡出。

前一晚致電訂枱，只能訂到午市較後時間，沒所謂，反正我有空。

Xuân：同舟人誓相隨食碗Pho

數個月前在某場公開活動，經友人KH介紹之下，認識了越南大廚John，當時他向我透露，將會開設新餐廳，到時希望我來試試。

不久，限聚令再度收緊，個半月時間晚市禁堂食，待稍為放鬆的日子，才再作安排。

Xuân，位於灣仔聯發街的越南餐廳，較早時間友人N小姐曾經到訪，在其Facebook大讚這裡的Pho，全港第一。

美女朋友KL見狀，即刻留言表露想試的意願，不如就一起吧？

Spring Field和牛濃湯河專門店：春園高質牛河

在網上看到有一間新開不久的Pho店，曾經在門外貼出支持學生的告示，我說過在這段時間，要多多支持這類型的食肆，講得出，盡做。

灣仔汕頭街的Spring Field，代替了以前的Cats' Eye，但門外的紅布卻留下來，聽說兩者是同一個老闆，而原有的貓眼，已搬到去對面街繼續經營。

仍在試業期間，午飯時間已告爆滿，幸好在我前面只得兩位客人在等候，來得快吃得快，等了大約五分鐘便能入座。

越之味：紅磡巷仔牛肉粉

在墨爾本短短一個星期，已吃了幾碗pho，雖然我還是喜歡在巴黎吃過的那一碗，但是整體上大致滿意，除了有一間的水準明顯比較遜色之外。

有朋友見狀，叫我快點去越南，我說希望今個夏天成行，畢竟已經拖延了很久。

隨即，她向我提及一間位於紅磡巷仔，賣越南牛肉粉的小店 - 越之味，水準不錯兼價錢相宜。

也有一段時間，未曾在香港吃過一碗稱心滿意的牛河，就聽她的推薦，下班後來到黃埔新邨的小巷內。

蔡瀾Pho：勇記秘方，中環創先河

如有追看蔡瀾先生文章的朋友，也會知道他經常提及澳洲墨爾本的勇記越南河粉，更誇獎到天下第一。

直到今天，仍未有機會踏足南半球，未能証實蔡生的口中天下第一越南河，是否好食到飛天。（年年都話十一月第一個星期，過去睇墨爾本盃，不過一直都係得個講字，始終離不開歐洲的空氣。）

身邊有不少到過墨爾本／曾經在墨爾本生活的朋友，對蔡生的推介抱有懷疑。

E小姐：（喺墨爾本，好過勇記嘅越南牛河大有人在，你幾時去？我比個名你。）

K先生：（以前就好食，近年跌晒watt啦。）

S先生：（都唔係好有驚喜，我鍾意巴黎小越南果啲越南河。）

眾說云云，信不信由你，不過蔡生將勇記的秘方，帶過來香港，分享給大家，這是鐵一般事實；就在中環鏞記對面，翠華隔離的舖位，蔡瀾越南粉，本月五日正式開業。

Cô Thành：獨醉於九如坊街頭，以順化牛肉粉解寂寥

復活節長假期，相信有不少人外遊，平日很熱鬧的地方，彷彿只剩下強國人，而強國人未侵佔的地方，就變得更寂靜。

在中環新開的咖啡店，巧遇英國朋友，吹水吹不停，不自覺地喝了數瓶啤酒，開始有點不勝酒力，識趣地先行告退。

差點忘了吃晚飯，日前我在網誌發表豚王一文，有人推薦九如坊的拉麵店，其實我早在數年前去過，不如就去回味那一碗，很多人心目中香港No 1的豚骨拉麵。

帶著醉意總是胡思亂想，恐怕再嚐此拉麵，我會觸景傷情，因為當時我與昔日的另一半，今日的前度，一同吃拉麵。

事隔多年，舊史不怕說出來，反正又不是誰是誰非，性格不合是最大理由，我沒有宏圖大志，她卻好高鶩遠，令我有點吃不消。分開之後，各有各生活，我有我放眼看世界，她就不久後嫁人兼生仔，一切已none of my business。

經過上年才開業，備受城中外國人，ABC追捧的越南餐廳Cô Thành，沒有太多客人，反正一直想試，帶著醉意坐在吧檯，幸好我掩飾得好，否則店員肯定踢我這個醉貓出門。

Golden Monkey：車水馬龍金馬騮

黃竹坑One Island South的Golden Monkey，與我在兩年前，曾經在部落格大讚是全港最佳越式牛肉粉之一，中環的Pho Bar合作，那次我在隔離喝咖啡，才得悉這件事。

一直想約住在附近的友人J，與我一起來試，恰巧她的辦公室剛搬到這一帶，於是順水推舟，不如約個午餐。

雖然說是同區，同一條街，但她的公司與這頭金馬騮，一個頭一個尾，正午十二點半來到餐廳門口，驚覺全場爆滿，只剩下窗台的兩個吧檯位。

孖寶越南湯河：不起眼的PHO

尖沙咀的消費是否一定貴到飛起？也不盡然，如果你行到去金巴利道尾，三角公廁的附近，就是不一樣的光景。（當然你去天香樓的話，則例外，你去樂心買個飯盒，都仲係平L到嘔，難怪一到中午，聖瑪利的學生妹，井然有序地排隊買飯盒）

繼早前為大家介紹過，尖沙咀柯士甸路的小店 - 雞匠之後，不遠處亦有一間有水準的小店，主打越南牛肉河粉的孖寶越南湯河。

老趙越南餐廳：回到牛肉粉的初衷

越南牛肉粉，越來越受香港人歡迎，最近兩年開了不少越南牛肉粉店，月初進軍APM的錦麗，價錢便宜，但水準未盡人意。

偏向老外路線的Brass Spoon，上年拿下米芝蓮推介，後來更在中環再分店，是成功的例子。

還有在中環巷仔裡面的Pho Bar，同樣是高水準之作，與我在巴黎吃過的味道相近。

新店輕易地成為大眾的焦點，那麼？經營了數十年的老字號，是否不值一提？

我所說的，是老趙。

當然是指佐敦渡船街附近的那一間。

Pho le錦麗：越南過江龍牛肉粉

今個雞年第一單飲食大事件，莫過於越南胡志明市的著名越南牛肉粉店 - 錦麗，進軍觀塘APM。

我喜歡吃Pho，當收到消息，自然充滿期待之情。畢竟在香港吃過的越南牛肉粉，有水準的不多。

Pho Bar的牛肉粉，想起我在巴黎吃過的美味。

Brass Spoon拿下米芝蓮推介後，不久前在中環開分店，也是成功例子。

且看看由太興集團引入的錦麗，來到香港會是怎樣？這晚與街坊朋友K兄，一起來吃碗牛肉粉。

海防串燒越南料理：大隱隱於市的撈檬

與石硤尾之友C小姐閒談，說到區內的一點一滴，我即刻扮晒史官：

（我出世果陣住喺石硤尾，讀中學果陣又係石硤尾，果陣周圍都仲係七層大廈，有間點心舖，我成日同啲同學仔去食午飯。食飽飯未夠鐘，或者放咗學，經常行白田商場。）

沒錯，以前中學時代，甚麼商場都可以行一餐。

C小姐與我之間，存在著五個generation gap，她好像不明所以，我再說：（你知唔知以前白田有間戲院，專播鹹片？）

C：（哈哈，我真係唔知。）

今日的白田再沒有戲院，創意藝術中心外圍的建築物，除了白田邨經歷過重建之外，其他的與讀書時期一樣。

（附近有間越南檬粉好正，我經常賣外賣返屋企食。）C向我推薦一間小店。

位於福田商場的海防串燒越南料理，只賣檬粉，串燒，與數款越式小吃。趁這晚到賽馬會創意藝術中心看表演，順便來試試。

Brass Spoon：永遠等待越式牛肉粉

灣仔月街，主打越式牛肉粉的Brass Spoon，早已放在我口袋裡多時，一直想去，始終未能成事。

有一次周六中午路過，門外排隊的人龍，轉到去差不多到日街。

有一次平日下午七時經過，已經關門，原來不做晚市。

這天放假，本來想吃壽司，可惜心目中的三間壽司店，不是沒有位，就是沒有吧檯，恕我執著，如果去壽司店不坐吧檯的話，那就沒癮了。

心血來潮，便來吃碗牛肉粉，中午十二點半來到，驚見排隊的人龍，長到轉彎。

越北牛肉粉專門店：下午茶的pho

對上一次吃越南牛肉粉，應該是年初，在Pho Bar的一碗美味牛肉粉，我還說這種似曾相識的味道，令我想起年多前，與好友小寶在巴黎吃過的火車頭。

友人陳真說過：（X！北美啲pho先似樣，香港果啲，無味嘅！）

我未試過在北美吃過pho，沒有意見。

始終想念著在巴黎嚐過的味道，當然，人物也是重要因素。

這天下午路過紅磡，本來想去時新吃個漢堡包，奈何太多人，排隊排到出門口，我真的第一次見。

次選是文華冰廳，可能我來晚了，已經拉閘。

發現對面有間應該是新開不久，主打越南牛肉粉的越北。