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2017年9月3日 星期日

Whisky Cabinet 君酌酒館:年青人的語言是威士忌



本來,這個時候我是正在準備出發,往Whisky Live的途中,可惜日前本港正受到颱風威脅,主辦單位逼不得已要將活動延期,無非想為大家的安全著想。

雖然,執筆之時連雨也沒有下一滴,風也不大,只是天色有點沉,但是我很理解主辦單位的意願,皆因天有不測之風雲,隨時有很大舊雨雲,可會想到上個月隻天鴿,來勢是如此地洶?

可以的話當然不想改期,牽一髮動全身的道理,小朋友也明白。既然額外付場地租金之外,同時亦要應付因改期而去不到的威士忌之友,與及來自外地參展商的種種問題。

既然如此,只有靜待下周六的Whisky Live,能夠順利進行。

在香港這個抽100%烈酒稅的地方,凡是舉辦一些相對活動,總會被人覺得是瘋子,想賺大錢為何不搞葡萄酒活動?免稅呀。

人生總要做點事,這才有意思呀。(當然不是指我自己啦)主辦單位的所有工作人員,辛苦你們了,下星期準時來支持一下。

除了烈酒活動之外,在香港賣威士忌也是一個大難題,面對的除了是重稅的困局之外,因重稅而衍生的水貨,你知我知大家知。

當然我不會在此教大家買走私水貨,而是想介紹一間新開不久的威士忌專門店,位於銅鑼灣利園山道的君酌酒館 Whisky Cabinet,由幾位年青人合資的酒專。

2016年11月16日 星期三

日威夜威:聖誕威士忌結良緣



人生之中,找個與你志趣相投的女生,不太難。

如果,找個與你喜歡喝同一個區的威士忌,那就。。。

難度可能高一點,起碼,找個與你一樣喜歡喝艾雷島威士忌的女生,難過找個與你一樣喜歡聽Sigur Ros的女生。

今年沒有時間去Clockenflap,只能寄情喝威士忌。

這天收到個別開生面的邀請,每人必須帶一瓶未開過,700ML威士忌赴會。

(咦?有無價錢限定?)我問負責此活動的公關朋友H。

H答:(唔。。。。都無話限定係咩嘅。)

心照,咁大個人,江湖規矩,你知我知,無須畫公仔畫到出腸。

2016年5月26日 星期四

Whisky@Stables:Ardbeg Night前的中午



三年前,第一次喝Ardbeg 10 yo,被它的強橫,霸道的重口味深深吸引。

兩年前,首次踏足Ardbeg Distillery,在warehouse喝到1974年蒸餾,2002年入瓶的夢幻逸品,在酒廠的海邊,喝著Alligator,是人生中最深刻的威士忌體驗之一。

一年多前,與好友A君晚飯,刻意帶來Ardbeg Corryvreckan,一起墮入深不見底的漩渦,渡過了美好的一夜。

Ardbeg近年銳意在香港大展拳腳,繼上年首次舉行Ardbeg day之後,今年再接再勵,不過改為Ardbeg night。

在這股泥煤風暴爆發的前夕,有幸受到邀請,出席Ardbeg在尖沙咀海利公館,裡面的威士忌酒吧,舉行的午餐會。

2016年4月16日 星期六

單身威水瓶:Glenmorangie Private Edition - Milsean



由2010年開始,Glenmorangie都會推出Private Edition,上年的Tusail,記得在倫敦蘇豪區某間酒吧喝過,其味道一如品牌的果香,甜蜜的個性,豐富的油脂感,留下深刻印象。

回到香港,一直想買瓶Tusail看門口,拖拖拉拉,拖到今年,Glenmorangie的Private Edition - Milsean上場了。

Milsean,在Gaelic裡面,代表甜食,不知道這次的發佈會,選址在中環擺花街,英倫老字號糖果店Mr Simms舉行,是否與名字有關?

看見Milsean的紅白間包裝,的確與色彩繽紛,感覺cheerful的糖果店不謀而合。

2016年2月10日 星期三

日威夜威:駒ヶ岳Komagatake Rindo



近年日本威士忌,在市場上大放異彩,全賴年前山崎2013雪莉桶,被威士忌權威Jim Murray評為世界第一,熱潮更推上一層樓。

炒家當然掩住咀笑,手上的日本威存貨,變得奇貨可居,總之是日本威,有你無你炒一餐。

苦了,是一眾飲家,為了日威,要捱貴酒,那麼,回到蘇格蘭威士忌懷抱啦。

市場上的日本威,最為人熟悉的Single malt,不外乎是山崎白州宮城狹余市秩父。(只計現役)反而駒ヶ岳,知名度相對不高。

上個月,收到這份駒ヶ岳剛推出的Komagatake Rindo的樣本,對我來說,又有得威。

2016年1月2日 星期六

單身威水瓶:Whisky Bible的Whisky of the year 2016 - Crown Royal Northern Harvest Rye



一個Jim Murray,導致日本威士忌的炒風,越來越熾熱,上年Whisky Bible選中了日本山崎2013雪莉桶,成為年度最佳威士忌,消息一出,全城掀起炒賣熱潮,現今你有錢也未必買到。酒吧賣到千多元。。。。。一杯!

這些機會,不是屬於我的,只能喝著山崎NAS,羨慕別人份兒。

本年度Whisky Bible,選中了加拿大的Crown Royal Northern Harvest Rye,成為年度最佳威士忌,同時亦是首個拿下此榮譽的加拿大代表。

結果一出,全城議論紛紛,尤其是某些堅持不喝北美威士忌的人,覺得有點難以置信。

2015年12月31日 星期四

Vom Fass:自家裝瓶威士忌



今年初,來自德國的Vom Fass,第一間香港分店,進駐中環荷李活道,數個月後再下一城,在尖沙咀加連威老道開第二間分店。

對於酷愛美食的朋友,Vom Fass代表著頂級橄欖油,陳醋。對我這個威士忌人來說,焦點當然放在一桶桶威士忌身上。

2015年10月26日 星期一

朱門酒肉臭,路有威士忌,財爺,你噏乜春?


圖片轉載自網上


一連三天的Wine and Dine,在昨晚落幕,雖然小弟有$200酒卷,但是,對於這一類與眾同樂的嘉年華,興趣不大。

在網上看見酒友上載會場的相片,兩張酒卷,才能換一杯入門版威士忌10ml,惹來酒友揶揄:(真係世界級試酒會!)

昨晚,財爺曾俊華,在其網誌發表有關Wine and Dine的言論,節錄如下:

近年來,愈來愈多港人喜歡威士忌,今年的巡禮首次設立威士忌和手工啤酒專區。我也喜歡喝威士忌,而觀察威士忌文化的轉變,也能看見社會經濟和人民生活的變遷。七、八十年代,年輕人的經濟條件有限,每逢朋友聚會,若有人帶來一支威士忌,即使是今天被視為較低檔次的種類,都必然會引起一陣哄動,「識飲威士忌」在趕潮流的青年圈子中,成為了一種身份象徵。

來到今天,威士忌繼葡萄酒之後,在香港成為了另一股潮流,打入香港的品牌和種類愈來愈多,如雨後春筍的威士忌吧成為了新蒲點,愛好者亦喝得更講究,像葡萄酒一樣,也講出產地區、年份,一瓶動輒數千甚至過萬元,更有專門品酒學問,與我年輕時的環境已不可同日而語,成為香港富庶生活的另一種寫照。至於手工啤酒,我認識不多,但單是「手工」兩字,已經足以扭轉我們一般對啤酒的認知吧。

香港人的生活水平改善,除了反映在飲酒習慣,當然也反映在數字上。政府最近公布的數據顯示,本地貧窮人口下降,基層收入改善,正如行政長官日前在立法會答問會指出,在今年的6月至8月,最低收入的三個十等份的全職僱員,收入較去年同期增加了百分之七到八,扣除通脹後,實質增幅有百分之三至四。

如果有一人一句辣慶威士忌之友/香港人比賽,財爺必勝無疑。

2015年9月27日 星期日

滿福樓:Glenlivet與中菜的配搭



上一次踏足灣仔萬麗海景酒店的中菜廳,滿福樓,已經是四年前,Openrice的殿堂飯局。

今次,承蒙主辦單位的邀請,再次來到滿福樓,出席細味Bourbon時空之旅的午餐會。

當日的午餐會,除了為大家介紹,由音樂人雷頌德先生,為萬希泉設計,名為Bourbon的陀飛輪手錶之外,原來,更與Glenlivet合作,推出中菜與威士忌配對的餐單。

2015年9月6日 星期日

愛丁堡:體驗威士忌 The Scotch Whisky Experience



每個人去一個地方,都有不同理由。

曾經我在旅遊群組裡面,在某網友的帖裡面留言。

(愛丁堡,對我來說,是威士忌。)

每個人的答案或許不同,但是威士忌,應該是其中一個標準答案。

五天四夜的愛丁堡之行,到過米芝蓮星級餐廳用膳,最後以一杯Glenkinchie來配芝士拼盤。

到過蘇格蘭單一麥芽威士忌協會(SMWS),喝酒兼晚飯。

參觀過愛丁堡唯一一間威士忌酒廠Glenkinchie

就算回民宿休息一會,也不忘自斟一杯威士忌。

還有這篇文章要介紹的The Scotch Whisky Experience

所以,愛丁堡對我而言,真的是威士忌。


2015年8月18日 星期二

單身威水瓶:初戀芝華士水楢桶



大多人的第一口威士忌,不是尊尼走路,就是芝華士。很少人一開始就喝Single Malt,從而一步到位。

品味,並非一朝一夕可以煉成。

你們的第一口威士忌,在那個場合?

卡拉OK?

酒吧?

在家偷喝長輩的酒?

我好記得,人生第一口芝華士,在灣仔某間三星級酒店的酒吧,原因是當時有位舊同學,任職在該酒店,下班過來找她飲兩杯。

她說:(得㗎啦,呢度我地頭,你鐘意任咩?)

當時仍是二十出頭的我,喝啤酒,雞尾酒多,不過,也聽過芝華士的名字,好奇之下,來一杯,加冰。

唔,第一次的印像,沒有見紅,亦沒有早洩,只是不甚了了。

2015年8月6日 星期四

單身威水瓶:Lagavulin 1997 Distillery Edition Double Matured




萬般帶不走,唯有飲杯酒,帶著在Lagavulin Distillery試酒後的酒氣,回到Port Ellen的海邊,趟在被雨水沾濕的草地上,徐徐地呼出煙圈。

在背包取出,剛在酒廠買下的Lagavulin 1997 Distillery Edition Double Matured。內心正在天人交戰,開?不開?思想不斷地掙扎,最後,理智戰勝了慾望。喜得此佳品,留待回來,與眾同樂。

曾經有人說過,喜愛Lagavulin的朋友,大多是死硬派一族。我不敢說自己對Lagavulin愛到死心塌地,但是對他們的基本款式,16年陳讚口不絕。

2015年8月3日 星期一

Safe Bubbles & Malt:SMWS試酒會



上個月,小弟與台北朋友R小姐,出席由Merci Magazine主辦,在Safe Bubbles & Malt舉行的試酒會,所有威士忌,清一色是蘇格蘭單一麥芽威士忌協會。

數個月前曾經到訪過愛丁堡分會,吃過美味的晚餐,喝過不少威士忌,畢生難忘。

Safe Bubbles & Malt,是香港分會的大本營。坐擁全港最齊全的SMWS威士忌,就算來喝一杯,價錢由百多元起,每杯40 ml,在烈酒稅100%的香港,價錢合理。

當晚的試酒會,價錢大約$480,在大會提供的十款SMWS威士忌,再揀五款來試。

2015年7月27日 星期一

Tiffany's New York Bar:威士忌夢劇院



第一次踏足海景嘉福酒店的Tiffany's New York Bar,是在海景軒飯局前,想喝一杯酒。

近年威士忌的熱潮,有如其釀製的第三個步驟,不斷地發酵。由其是越來越多年青人,開始迷上琥珀色之液。

坐在充滿古典,優雅格調的酒吧一角,可會想起上世紀初,美國的禁酒令?

我只是第一次來,以前酒吧的歷史是怎樣,我真的不大清楚,不過,今天酒吧的擺設,一切以威士忌為主。

2015年7月22日 星期三

拍板小館:泥煤威士忌,與廣東菜的對壘



半年之內,去了一間飯店四次,我也覺得自己磁能線。

佐敦的拍板小館,就是這樣磁能線。

第一次去,與家母,家弟團年。

第二次去,與朋友們開年。

第三次去,與識於微時的朋友飯局。

好了,上星期,第四次,這一次,大能鑊了。

在威士忌的群組裡面,人稱所長的J先生,召集各路英雄飯局,主題為泥煤威士忌。每個人必須帶一瓶,價值不少得某個數目的泥煤威士忌出席。

我是泥煤威狂人,怎能錯過?

2015年7月19日 星期日

Bar Ginger:威士忌酒吧,也有Omakase?



如果我們的語言是威士忌的網主T先生,最近私務繁忙,原來,他與朋友們合資開威士忌酒吧。

事前他沒有透露太多詳情,只知道地點在上環九如坊,大班樓附近的一角,酒吧名為Bar Ginger

格拉斯哥:Auchentoshan Distillery遊記



三月中的格拉斯哥,寒冷得有點舉步為艱,只怪我出發前有點托大,並沒有預備足夠的禦寒衣物。

在這個蘇格蘭大城市第二天的早上,吃過美味的All day Scottish breakfast,喝杯熱呼呼的茶,抱著溫暖的身軀,向Queen Street火車站進發。

早班火車的目的地,為Auchentoshan Distillery

2015年6月26日 星期五

單身威水瓶:日威夜威,響Japanese Harmony



日本威士忌的熱潮,有如海嘯,一發不可收拾。已關廠的輕井澤,羽生,我當然買不起,極其量只能在外地的酒吧,勉強地喝一杯最便宜的。

余市停產的消息一傳出,外面的余市,開始傳出炒風,20年陳的價錢升至接近一張來回歐洲機票的價錢,仍然有人接貨,真他媽的瘋狂,如果早前在日本免稅店買的話,只是花一張大牛多一點。

忽然之間,有點後悔開了瓶余市15年。年初與台北朋友R小姐,在吃煲仔飯的時候,用余市15年來配,她真幸福。

三得利的山崎雪莉桶2013年,贏得世界冠軍之後,一夜之間炒到天價,這些機會固然不是我的。

不過,同集團旗下的響Hibiki,較早時推出無年份,響Japanese Harmony。在台北逛酒專,本來目標是其他蘇格蘭威士忌,但給我看到響Japanese Harmony的價錢,便宜過香港很多,很多!

2015年4月2日 星期四

花園酒家:國際威士忌日飯局



上周五,原來是國際威士忌日,如果我們的語言是威士忌的網主T先生,在油麻地花園酒家設宴,三圍酒友,一同慶祝這個屬於我們威士忌之友的大日子。

事前,T先生叮囑每位出席者,必須帶一瓶威士忌,價錢不限,但最好特別一點。還有,自備酒杯。

有權利自然有義務,既然是酒局,BYOB是正常不過,記得年前我曾經寫過一篇文章,有關酒局上的菠蘿雞,一味靠黐。時至今日,此情況依然存在,某位開飯殿堂食家,還是在飯局上,喝別人的酒為樂,而自己卻一毛不拔。

2015年2月6日 星期五

單身威水瓶:Ardbeg Corryvreckan - 來擁抱著我,形成漩渦



深信能夠與我談得來的女生,都是有一點怪。

好聽一點,大約是有個性吧。

所以,普羅港女不太喜歡與我交往,可能,我不屑做觀音兵,亦不懂時下娛圈秘史,韓劇韓星,瘦身事業,名牌手袋啦。

很簡單,她們亦不會/不屑與我飲威士忌。(黑牌,芝華士可能會飲過,不過只限卡拉OK溝綠茶。)