正斗（機場）：紅眼機前的一碗細蓉

經常聽人說，從外地回來第一件事，就是想吃叉燒飯，雲吞麵之類，藉著香港料理來一解鄉愁。

但如果是臨飛之前吃一碗雲吞麵，又代表甚麼呢？

純粹是想有點東西落肚而已。

這次乘坐紅眼機前往東京，就算我晚上十一點多下班，直接出機場也還有大把時間，但在沒有吃宵夜的情況之下，而我乘坐的航班並不包飛機餐，怎樣也要吃點東西吧。

禁區的美食廣場，凌晨時份非常冷清，見到「正斗」仍然有客人在外面等候，不如吃碗細蓉？

保頓冰室：亞士厘道豬油撈飯

經過亞士厘道，見到有間應該是新開不久的冰室（起碼我之前未見過，但也有超過兩年時間沒有來過這條街），白底紅字與「光榮冰室」格局相若，名字叫做「保頓冰室」，連英文名都是叫Bolton。

我第一時間想到：「這間是從英國回流的嗎？」

有睇開英國足球的朋友，沒可能未聽過保頓的名字，位於Greater Manchester的市鎮的球會，千禧年代是英超的黑馬，現正在英甲角逐。

即刻引起我的興趣，反正也要找地方晚飯。

有團火叉燒事務所：專心賣叉燒

 

月前新蒲崗有間賣叉燒的食肆，平地驚一聲雷，很快就惹來不少食客上門，它的名字叫「有團火叉燒事務所」。

以事務所來稱之，或者像賣海南雞的那一間實驗所一樣，感覺是專業一點？又或者是新一代的潮流所向吧。

有一晚經過，見有位就行了入去，主力賣兩款叉燒：脢頭叉燒與腩叉燒，沒有其他燒味，果然專注。

三一餃子（女人街）：八月梅開二度

女人街的「三一餃子」，上個月一共光顧了兩次。

兩次都是晚上八點多來到，還是要等一會兒才有位，生意好到不得了，顧客群大部份都是年青人，我應該是全場年紀最大的一位。

一坐低，女侍應例牌問：「之前嚟過未？」

我：「當然嚟過。」

女侍應：「飲唔飲清酒？」

我：「當然飲。」

心裡面我其實說：「我老X都飲！」

Jus：珍姐新戰線

中環和安里的「珍姐」，多年來只光顧過午市，晚市訂位實在太難搞，仍未有機會一試。

今個月它們在士丹頓街，「生昌焙豆」隔離開設另一條戰線，專門賣麵的「Jus」，主角是牛肉拌麵，與及擔擔麵。

上星期有一日晚上，去到麵店門口，有超過十五人在排隊等候，心知不妙，還是到附近吃碗船麵便算。

放假的日子，早上十一點五十分來到，在我前面的就只有兩個人在等候，十分鐘後就開門營業，食埋碗麵才過隔離飲杯咖啡也未遲，踏正十二點開門，在我身後突然多了很多人，第一輪隨即爆滿。

家後2.0：買完唱片有得餃

數年前去過深水埗的「家後」一次，身處舊區賣餃子但與別人不一樣，兼賣日式飯團與甜品，難怪生意興隆，不久之後更在汝州街開分店，名字一樣，後面加個2.0。

我是經常在這一帶出沒，因為去「White Noise」買唱片，順便會去埋「素年」吃個意粉或意大利飯，每次經過這間餃子店，人氣始終不及總店，未曾見過有人等位。

也有超過一個月沒買唱片了，這晚下著雨來到大南街，終於買到幾張心頭好，花了數百元在唱片，晚飯就吃得便宜一點，既然未到過家後的分店，不如就吃餃子吧。

兩姊妹涼皮 X 株式会社（啟德店）：啟德擔擔麵

現在已很少吃外省菜，更枉論去外省菜館，賣四川涼皮的「兩姊妹」是我少數仍會去的地方。

它們的發展史我之前也略略說過，開到去機場禁區不特止，更惹來飲食集團賞識，合作在啟德體育園開店，成為該商場的先頭部隊。

上年年尾開業第二日，我就過來捧場。

米青蛋包飯公司：番茄師兄玩過界

「番茄師兄」是我其中一間常去的食肆，上年尾得知他們將會踩過界賣蛋包飯，當然有所期待。

地點在荔枝角D2的「米青蛋包飯公司」，聽到個名已經會心微笑，米青兩個字加埋，難免令人想入非非。

我即時想起，是不是「銀龍」的朋友？

好像我的年紀，一定聽過銀龍白汁的都市傳說。

回到上年十二月中，米青開始試業，我並非先頭部隊光顧的一批，但都是在頭一個星期之內上門。

雄記美食：帽子戲法

豬雜粥在香港不難吃到，但用「牛雜粥」三個字google，答案是灣仔克街「雄記美食」，似乎是只此一家。

否則就要過大海。

也有一段時間沒來，早上十一點三刻，仍可以揀位坐，雄嫂見到我，說很久不見了。

對上一次光顧，已經是上年八月，真慚愧。

發達叉燒：腳踏實地做人

今年新開的燒味店之中，應該以灣仔蘭杜街的「發達叉燒」名氣最大，它們是同區的「鋒膳」分支，數年前曾經試過後者的焗豬扒飯，但與叉燒就欠缺一點緣份。

首訪的時候，已經刻意避開中午的繁忙時間，選擇在兩點後入座，但一坐低，店員說叉燒暫時售罄，未燒得切。

果然看看個燒味counter，掛叉燒的位置空空如也。

二悅：乾濕兩用牛肉麵

又一間在我飲食wish list已久的食店，元朗的牛肉麵店「二悅」，說了好幾年，終於的起心肝前往。

地址寫是合益路，但要轉入去建德街，再轉左行入去巷仔。

名乎其實的小店，只得兩個人打理，一個樓面一個廚房，我在平日下午一點多來到，不用等位。

笑金蝦粥麵：元州街散尾雲吞

在我的舊居，元州街近發祥街一帶，有間最近兩年才開業的雲吞麵店「笑金蝦」，看見網上評價不錯，與「十大碗」成為近年雲吞麵的新勢力。

我亦曾經在個人社交網站，不只一次推薦後者的出品，但前者就一直只聽其名，日前終於有機會一試。

本來是想去「金園」吃個燴意粉，經過這店就改變主意。

甜記餃子（機場）：禁區內的番茄薯仔湯

當聽到「甜記餃子」將會步「兩姊妹」，「低調高手」後塵，進軍機場禁區開設期間限定店的消息，我第一個反應就是：

「會唔會帶埋番茄薯仔湯入去？」

今年第一飛，都是老地方，下午時間起飛，早少少入來，就拜會一下我曾經推崇備至的番茄薯仔湯。

坐鎮：北帝街黃金雞湯

由上年中開業至今，大大話話光顧了超過二十次，是時候為它寫篇文，記錄一下。

土瓜灣北帝街「坐鎮」，當時取代「吳留手」的位置，在這條土瓜灣稱之為的食街插旗。

它們的魚肚黃金雞湯麵，最先吸引到我，近年也吃過不少以雞湯為主角的中式麵食，好像崇志街的那一間，上環禧利街的那一間，與及紅磡南路，「米氣」隔離的那一間。

當我首次吃過這裡的雞湯麵之後，已經作出評價，水準完勝以上三間。

傳承清湯腩：只好接受，這叫沒緣份

男人老狗在廣華街一帶出沒，不外乎兩樣：

打野戰（應該係打war game）。

睇錶。

好明顯我是後者。

順便會到這條街的食店醫肚，近年去得最多，是賣清湯腩的「傳承」。

上年初首訪，臨近晚上七點入座，不用排隊，只剩下普通的牛腩，伊麵是我吃牛腩的必然配搭，加錢也在所不計，先喝一口清湯，很清甜，還帶著醇厚的牛香；連著脂肪的牛腩，新鮮騸牯牛的味道很濃，瘦肉位鬆化，肥膏位帶著油脂香。

當時覺得這碗牛腩，真的不得了，要短時間再來吃其它部位。

好幾次中午時段來到，見到門外大排長龍而卻步，過隔離「金飯館」好過；又有一次專程而來但摸門釘，只怪我事前沒有做功課，逢星期三休息。

隔了數個月才第二次來，距離開門的時間不到十分鐘，外面竟沒太多人等，是可以吃頭一輪。

民聲冰室：我等著你回來

大坑的「民聲冰室」，每年都會休息一段時間，有追開他們社交網絡的朋友，大約都知道老闆放假通常都去歐遊。

今年他就去到英國Reading擺市集，將肉餅山推到去數千哩以外的地方，有些移居當地的香港人，更不惜駕車數小時前來，無非都想見一面。思鄉病發作，長途跋扈也在所不計，想起年前著名填詞人Wyman，老遠從倫敦去到曼城，只為吃「新景園」的咖喱豬扒飯。

勇記海南雞：不一定要雞飯

 

已故美國名廚Anthony Bourdain，吃過新加坡「天天海南雞」之後，曾經有以下的評價：

「雞飯就算淨飯也可以。」

最近到過三間海南雞飯店，我就持相反的意見：

「吃海南雞不一定配飯，配麵也可以。」

這三間是旺角女人街「全日雞」，大圍「榕基海南雞」，與及今次文中所介紹，已經很有名氣的「勇記海南雞」。

海匯粥品：街坊靚粥

數個月我在此分享鰂魚涌的「金峰靚靚粥麵」，有些網民說同區的「海匯粥品」，質素更好。

除非到怪獸大廈潮聖，在附近工作，或是是街坊，好像我的區外人，實在難以專程過來，上個月外遊之前，要找好友的家人拿點東西，順道來吃碗粥，位置就在不遠處的東匯中心地庫，其實就在鰂魚涌市政大廈對面。

兩姊妹涼皮有限公司（機場）：情感的禁區

最近兩次飛行，上機之前，都是在機場禁區裡面，近40號閘口的「兩姊妹涼皮有限公司」，來個early dinner。

拿下老外媒體「Timeout」認證，與及米芝蓮推介，誰說一定是死亡之吻？如今開分店之外，更去到機場開pop up，讓世界各地的旅客認識這兩姊妹，作為由柏樹街年代開始支持的我，見到它們的成功，心感安慰。

昌記：人生奶茶

闊別了黃泥涌熟食中心十多年，今次因為早上要跑馬地辦點事，終於有機會再來吃個早餐。

「昌記」是唯一之選。

當blogger文化未開始興起，仍未有IG的年代，跟住飲食網站去覓食是指定動作，當時這間在熟食中心的茶餐廳，是Openrice熱門食肆之一，憑著一記厚多士，惹來不少人專程而來。