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2013年9月29日 星期日

台南:阿文豬心



原本今個長假期,計劃再到台灣一遊,因為考試較旅行重要,最後選擇留港備戰,對於台灣的思念,只會越來越濃,唯有寄望下年初,拿三數天時間,與台灣的朋友們打個招呼。

原本是上年初的事,延至今天才分享,阿文豬心,來晚了。

2012年7月13日 星期五

台南:赤崁擔仔麵



談到台南地道小吃,怎少得擔仔麵的一份,就算沒到過台灣,或者也聽過度小月的名字吧。

作為古城的台南,城中的老店隨時有過百年歷史,度小月流傳到今天,成為另一個傳奇,早年曾在台北吃過,還買過它們的肉臊罐頭,難得老遠來到台南,不吃怎對得起自己?

2012年4月4日 星期三

台南:小卷米粉雙生兒



當去一個地方旅行,如果認識當地朋友,是最好不過的事情,最起碼的一件事,無須花錢買旅遊書,看著大路景點的介紹,吃一些公式化的食店,旅行的意義,不止這些。

在前文武聖夜市提及過,因為上年認識了某台灣朋友,他是台南人,所以,對台南這個地方,開始產生興趣。



在她口中的台南美食有很多,其中她大力推薦小卷米粉。在一條國華街內,已經有兩間賣小卷米粉的店子。



市場內的邱家小卷米粉,是開放式的檔口,一大窩小卷與米粉,在檔口前備用,$70台幣一碗,當然,你可以要淨小卷。



平日下午場內還有很多食客,外帶客更多,見到大多客人,也是駕著電單車來買。外帶包裝是用透明膠袋盛著,像買金魚似的。



米粉像我們吃的瀨粉般爽滑,小卷鮮甜彈牙,湯身與小卷貌合神離,比較淡口一點。



人在旅途胃口特別大,吃罷繼續向前行,直至國華街二段,見到大大隻葉家小卷米粉的招牌,還是忍不住再吃一碗。



這間葉家的名氣更大,連名導演李安也對他念念不忘,回到老家也要來吃一頓。營業時間由早上八點半,直至賣光便關門。



賣$80台幣一碗的米粉,貴邱家$10,在我們眼中只是貴$2.8港幣,沒有甚麼大不了。



小卷以冰鎮著,落單後才放湯,小卷本身質素其實差不多,同樣鮮甜爽口,米粉也是一樣爽滑,唯獨是湯頭,做得比邱家更入味,完全吸收小卷的鮮味,令到湯身更鮮甜!如非肚皮留以有待,我一定會吃多碗才罷休。

所以,$10價值的分野,就在這裡。

邱家小卷米粉:國華街三段5號

葉家小卷米粉:國華街二段142號

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2012年3月29日 星期四

台南:武聖夜市


十個有八個朋友,去台灣旅遊,不是台北,就是高雄,還有墾丁,台南就不是很多朋友會到的地方。

上年在飲食網站,認識了一位台南女生,她不時向朋友推薦其家鄉的美食,結果,我心動了,日後到台灣旅行,怎樣也要到台南一轉。



由台北坐高鐵到台南,大約一小時四十五分鐘,但高鐵站距離市中心很遠,連駁車也差不多兩個多小時,如果時間充裕,或銀根短缺的話,坐客運也不錯。時間多一倍,不過價錢比高鐵平一大截。

台北有士林,高雄有六合,台中亦有逢甲,台南最大的夜市,就是花園。聽台南朋友說,免得過也不要去,因為人多到水洩不通。

台南夜市有個特色,就是採取輪休制,周三晚上,花園夜市休息,這晚便輪到武聖夜市營業,其他的,尚有小北大東夜市等等。



武聖夜市遠離市中心,像我的旅客只好乘坐小黃,大約十五分鐘便到,這個有廿八年歷史的夜市




台南的消費比台北便宜,一個十塊錢銅板已經可以買到東西,路口的小粟米,$10台幣一條,鮮甜多汁。





夜市面積頗大,人流不算太多,行得自在,見到烤生蠔檔口,$100台幣有十一隻生蠔,即叫即燒,新鮮得連海水吞,不用下醬汁!



台南小吃最大特色,是味道偏甜,這個鴨肉羹,質感杰,味道也是很甜。



烤小卷用炭火烤,風味十足,香口惹味,質感彈牙。



巨大的鵝蛋,如果你是膽固醇之友,不可不試,蛋黃味道比雞蛋更香!



咯嗲是台灣地道小吃,我要了蟹肉嗲,簡單一點形容,有點像我們的炸油池,當然不及我們的油膩,內裡的蟹肉一絲絲,真材實料。



場內小吃實在太多,我只得一個胃,最後吃不到臭豆腐,心裡留下了一點遺憾。



一杯仙草茶,只是$20台幣一杯,等於去便利店,買包375ML的飲品也不行。



除了小吃檔口之外,更有市場,與我們的女人街差不多,吸引力自然不及小吃檔口。



還有各式的遊戲攤位,大家有多久沒玩過滑梯?



這些小玩意,在香港近乎被人遺忘,現今世代的小孩,恐怕只有電玩,興趣班的回憶,這一點,只能怪現今社會,太早逼小孩去學習,而忽略其順其自然的發展。一生人匆匆數十年,最快樂,最無憂的日子,永遠是在小孩時期,為何連這段時光也剝削?



沒法子,香港太過功利主義,小孩子也買股票,怎也不像台南般純樸。到底台南的小孩長大之後,是否欠缺競爭力?我不覺得。



在夜市沿路慢遊,只聽到國語和台語,完全聽不到有人說廣東話,與士林的大不同,非常之Local。

沒有台北士林般多元化,也沒有台中逢甲的創意,台南武聖夜市賣的,是真正的台南純樸味道。

武聖夜市:台南市武聖路69巷42號
網站:http://www.taconet.com.tw/b2city

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