由買機票訂住宿到起程，前後大約十日時間，又不算太過倉促，純粹見到十二月的更表，其中一個星期有兩日連假，復工之日下午才上班，即管上航空公司網站，看看所屬日子有沒有機票兌換。
早機去早機返，旅館豐儉由人，以前住開的那一間已經結業，找過一間在台北車站附近，方便我未天光就出發去機場。
以上搞定了，下一步是訂餐廳。
好幾間台北米芝蓮星級餐廳，逢周一，二休息，偏偏是我這兩日來，有些就不接受一人訂位，有些就已經訂滿。
Omakase呢？好像「鮨天本」這類神店，想也不用想，米芝蓮一星「「壽司芳」，上網一看，我在台北的日子仍有位，心裡面猶豫訂不訂好，再搜尋其他當地的鮨店，找到一間晚市的價位，仍是＄3000一位（記住是台幣），不收服務費，不收開瓶費，重點是仍然有位。
一鍵定音，當日黃昏六點，準時到達松山區興安街「禾鮨」門口。
我在網上訂的時段，是提供兩個價位＄2000或＄3000選擇，可能我沒有在訂位時落remark，最後是享用＄2000的級別，晚上七點半就離座。
預計當日前後都會去酒吧，所以我赤手空拳沒有帶酒，白白浪費免開瓶費的福利，喝茶好了。
先向師傅交待一下有甚麼不吃，然後就送上豆腐海膽鰹魚啫喱作見面禮，軟滑的豆腐配上清鮮的柴魚香，本應是秀麗的組合，但加入了甘甜的海膽就不一樣，霎時綻放金光燦爛。
接連出場是肥美壯碩，魚油豐厚的鰤魚，配以自製蔥醬的鰹魚，北海道生蠔juicy，帶子天婦羅連紫菜上，薄薄的黃金外衣香脆可口，裡面的帶子仍是很嫩；燒魚是虱目魚，希望我沒有聽錯吧，總之肉質細嫩多汁，英雄莫問出處了。
茶碗蒸的黑色肌膚，由黑松露給它的意義，香氣先聲奪人，質感香滑不老，松露與蒸蛋並沒有違和。
來到壽司時間，先說說舍利，飯粒煙韌，入口鬆軟不死實，味道偏酸，但未去到「雲隱」「Mori」的級別，有些人可能連這般酸度也接受不到，但對我而言就綽綽有餘。
黃雞魚、針鯛、黑鯥、金目鯛、中拖、紅蝦等等輪住上，個人對於黑鯥的魚香與脂香，中拖的油潤感印象至深，畢竟區區二千大元的omakase，有此表現已經不錯了。
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