2016年5月31日 星期二

台北:延三夜市的四連環



夜市,是台灣的平民美食的集中地,對我們沒有夜市文化的香港人,每一次來台灣,必定到此一遊。

雖然,有些台灣人抱怨:(台灣觀光局,請不要經常向外推廣夜市,我們台灣並不是只有cheap東西,好嗎?)

台灣有很好的日本料理,我知。

台灣的小炒,我喜歡。

台灣的西餐,已非吳下亞蒙,我也知。

但是,我真的喜歡光顧路邊攤,地道的台灣小吃。

今次,連同芬蘭酒友W小姐,與來自高雄的F先生,走到去大橋頭,延三夜市

2016年5月30日 星期一

台北:台灣人的熱情@黑美林傳統台南小吃



一眾威士忌之友,在Ardbeg Night狂歡過後,由貢寮坐巴士回到南港展覽館,時間尚早,去那裡晚飯好?

有人提議到捷運西湖站,附近的小炒店,黑美林

即刻上網搜尋一下,原來該台南風味的快炒,在網上有不少好評。

周末晚上,全場爆滿,爆到坐路邊,入夜後的天氣仍然炎熱,也沒阻食客的興致。

2016年5月29日 星期日

台北:大熱天時的廖家牛肉麵



雖然之前已經去過四次,但是對林東芳的牛肉麵,還是念念不忘。

本來計劃再訪這間我喜歡的牛肉麵,友人W說:(原來今日無開呀!)

如是者,由忠孝復興站,轉到去東門站,朝著永康街進發。

我們不是去永康街牛肉麵,而是去附近的廖家牛肉麵

早已在我名單裡面的廖家,之前來台北的時候,已計劃前往,不過友人S先生說過:(我試過,唔係想像中咁好。)

與其信別人,不如信自己。

2016年5月28日 星期六

台北:車站之天丼@金子半之助



五月天,沒有春天的吶喊,只有夏天熱L到喊。

今次是不知多少次,回到我第三個家,台北,為了威士忌,走到去太平洋的岸邊,高呼Ardbeg萬歲。

這次碰著相識十多年的友人C,同一時間在台北,相請不如偶遇,不如一起吃個午餐?

一間由上年開業,期待至今的日本料理,並不是我經常大叫想吃的Omakase,而是天丼。

台北車站微風廣場裡面的金子半之助,在日本已經是人氣熱店,更被稱為日本第一天丼。

2016年5月27日 星期五

木人巷:小店的鮑魚碗仔翅




最近,在公司附近,出現了一間主打老香港情懷的小店,名字叫木人巷

如果你與我一樣是七十後,應該看過EYT歡樂今宵,當年有稱木人巷,大約是代表EYT是巨星的搖籃,很多巨星都是在這條木人巷打出個名堂。

此木人巷不同彼木人巷,只是一間位於漆咸圍的小店而已。

2016年5月26日 星期四

Whisky@Stables:Ardbeg Night前的中午



三年前,第一次喝Ardbeg 10 yo,被它的強橫,霸道的重口味深深吸引。

兩年前,首次踏足Ardbeg Distillery,在warehouse喝到1974年蒸餾,2002年入瓶的夢幻逸品,在酒廠的海邊,喝著Alligator,是人生中最深刻的威士忌體驗之一。

一年多前,與好友A君晚飯,刻意帶來Ardbeg Corryvreckan,一起墮入深不見底的漩渦,渡過了美好的一夜。

Ardbeg近年銳意在香港大展拳腳,繼上年首次舉行Ardbeg day之後,今年再接再勵,不過改為Ardbeg night。

在這股泥煤風暴爆發的前夕,有幸受到邀請,出席Ardbeg在尖沙咀海利公館,裡面的威士忌酒吧,舉行的午餐會。

2016年5月25日 星期三

味將軍:土炮蛋包飯



我的Wish list,不止米芝蓮高級餐廳,有些小店,早已在我口袋的名單。

像西灣河賣蛋包飯賣出個名堂,很有性格的華記士多

奈何時間未能相就,一直未有機會目睹其風采。

聽聞,很久沒有光顧,土瓜灣的味將軍,最近也做起蛋包飯起來。

作為街坊,就來捧下場,看看小店的蛋包飯。

2016年5月24日 星期二

Foxtail & Broomcorn:如風



每日都有新餐廳開業,同時間,亦有餐廳結業,像一個循環,促進新陳代謝,長流不息。

本來,勝敗乃兵家常事,但是,看似勢頭不錯,卻突然離場,令我大惑不解。

我所說的,是這篇文章的主角,Foxtail & Broomcorn

今天,分別在上環,與灣仔的分店,一起結業。

到底發生甚麼事?

我不知道,只在其Facebook專頁上看到兩間分店結業的消息,僅止於此。

2016年5月23日 星期一

The Market:等一個人自助餐



近日為了應付一系列高級中菜廳採訪,差不多完全霸佔我的私人時間,回到家/公司,對著電腦,不斷地寫呀寫。。。

哎呀,有時我覺得,自己真係囉嚟賤。

又不要這樣說,當中在與大廚的對話之間,從中學懂不少東西,每一天都有新事物,在乎你會不會去接受。

在忙碌的工作之中尋找樂趣,保持著心目中的那一團火,你就會樂在其中。

我不斷以這個理由,去說服自己堅持下去,莫忘初衷,你就不會死火。

採訪天外天之時,口痕問問公關:(近排你哋個The Market有咩搞作?)

公關:(而家做緊馬肉,有無興趣試?)

記憶所及,能夠在香港吃到馬肉的地方,一隻手也數得晒,枉論是自助餐,可謂前無古人。

2016年5月22日 星期日

翡翠小廚:甘牌燒鵝crossover



回想兩年前,甘牌燒鵝剛開業的時候,我曾經撰文批評,燒鵝水準不如以往。今天,甘牌燒鵝成為米芝蓮一星食店。

直到今天,我仍未有機會再訪。

期間,朋友們對甘牌的評價不一,有些朋友說只做到昔日鏞記一半水準,台北美食家朋友E小姐,則大讚好吃。

我沒有再去吃,當然不能評論。

反之,年前也曾到過甘飯館晚飯,其燒鵝做得較甘牌的好。

適逢位於康山,新開不久的翡翠小廚,邀請小弟試菜,得知甘飯館與飯店合作,好奇之下應約。

這晚與友人廢青S,在威士忌日活動之後,走到隧道口,跳上110號巴士,直飛太古城。

2016年5月19日 星期四

十二味貴陽牛肉粉:大熱牛肉粉



近年在Openrice裡面火紅的食店,有些被不太懂吃的Beauty Blogger谷到上去高位,有些是廣邀三四線Openricer試食的餐廳,聽到都怕怕。

銅鑼灣謝斐道的十二味貴陽牛肉粉,這數個月內在OR有很多好評,連一些我信得過的真.人氣columnist,也對這間小店推崇備至,怎能不試?

只是我的時間實在有限,近日背負著一大堆中菜廳採訪,又要兼顧其他大大小小瑣碎事,加上自己有正職,十二味貴陽牛肉粉這八個字,擺放在口袋已久。

藉著這晚在附近出席酒局,先來吃碗牛肉粉打底。

2016年5月18日 星期三

Cafe Hillywood:土炮手造意粉



一直以多款來自世界各地的Craft beer,贏取一眾真假過氣文青口碑,位於山林道運通地下的Hillywood,月前再下一城,在不遠處的柯士甸道,開設Cafe Hillywood

面績更大,固然有更大發揮空間,本身除了是一間餐廳之外,同時亦是一個舉辦小型演唱會的地方。

兩個月前,我與好友小寶漫遊東倫敦,發現區內有一間集咖啡館與表演場地於一身,既有啤酒亦有威士忌的Cafe Oto

2016年3月17號,下午3時,記錄著我與她,在這間東倫敦Cafe,喝過的啤酒,談論過的話題。

2016年5月17日 星期二

大公館:酒杯敲鋼琴 - Cadenza



自從四年前,Fred與海恩,在日月星重遇,以炸雞髀來重新建立友誼之後,不時聯絡但沒有見面。

當時海恩約定下星期去Gaddi's,只是順口開河,後來大家各有各的生活,各有各的忙碌,而把飯局擱置,最初Fred還會問海恩何時有空,慢慢地,不了了之。

一擱,就四年。

某天,Fred在海恩的Facebook上看到,她們一家人到荔枝角的大公館晚飯,樂也融融。

她在相片上寫著:(這是我吃過最好的乳豬,釀在裡面的糯米飯,天下美味!!)

Fred隨即留言:(我上年來過,跟著衫尾來吃乳豬,真的美味,很想再來。)

海恩並沒有回覆Fred留言。

相隔一星期後,海恩私訊Fred:(喂喂,四年前的約定,不如就下個星期?聽你話想再去大公館,我係會員。。。)

Fred:(哈哈哈,原來你仲記得!我當然無問題啦,不過,兩個人去大公館,可以吃到啲咩?)

海恩:(西餐!)

Fred:(咩話?西餐?)

海恩:(啱啱大公館將原有的酒吧區,變成一間意大利餐廳,有無興趣試?)

位於大公館裡面的Cadenza,可說是餐廳中的餐廳,戲中有戲,之前Fred與朋友們來晚飯,並沒有察覺其存在。

2016年5月16日 星期一

Kudos:與年青人的對話



上月尾收到一個試菜邀請,就是銅鑼灣皇冠假日酒店裡面的Kudos,鑑於近日忙於做高級中菜主題,一拖再拖,上星期才有時間赴會。

聽說餐廳剛推出半自助餐,以海鮮作頭盤,自選主菜,價錢為逢周一至四,成人收費為$568一位 ,小童$338;周五,六,日,公眾假期及前夕,成人收多$30一位,小童亦然,而且大部份信用卡,包括匯豐,中銀,花旗,恆生及星展銀行的信用卡,可享有85折優惠。

既然如此,便拉埋同樣是飲食部落客,年青友人C小姐,一起來試試。

2016年5月15日 星期日

坤記竹昇麵:還我豬油渣



月前外遊兩星期,坐飛機回程途中,閉起雙眼你最掛念誰?

小寶?

唔。。。。。。。也可以說是吧。

美食呢?這兩個星期,你不想念香港味道嗎?

人在旅途就當然只看眼前,當然,回程的時候,十多小時長途機,總沒可能腦海只想起一個人。

作為一名麵痴,最掛念的美食,始終都是一碗雲吞麵。

好夢正酣之際,突然被弄醒,眼睛張開,竟是一名空姐,問我吃炒飯或麵團?

回來後數天,某個下午時間,心血來潮來到三年多沒來,長沙灣永隆街的坤記竹昇麵

2016年5月14日 星期六

Tiffin Lounge:情迷法國五月,為白露筍而瘋狂



上星期,承蒙陳翁看得起,邀請小弟到他主持的數碼電台節目,擔任嘉賓,向聽眾們分享一些米芝蓮餐飲經驗。

晚上八時才錄音,他提議先到君悅酒店吃晚飯。

嘩!君悅!

我沒有反對理由,黃昏六時正,在酒店大堂會合。

是晚一行三人,就在Tiffin,以自助餐壯行色。

之前沒來過,一直認為Tiffin的主力是甜品,畢竟當年他們的甜品自助餐,足以令港女們瘋狂。

2016年5月11日 星期三

猛烈南瓜在Metro:抹茶狂潮@香宮



小弟在今天(11/5)的都市日報專欄,介紹米芝蓮二星級中菜廳,九龍香格里拉酒店香宮

又是香宮?

沒錯,今次是期間限定,以綠茶入饌,做出一系列新菜式,登時變得年青化。

數到筆者近年去得最多的酒店中菜廳,一定是九龍香格里拉的香宮。香宮多年以來,一直保持其穩定性,全賴大廚莫傑強師傅的功勞,成績驕人。適逢酒店旗下的四間餐廳,一同推出以抹茶入饌的菜式,又有理由再訪香宮,細嘗以抹茶融入中菜,感受這間米芝蓮二星級食店的另類創意。

2016年5月10日 星期二

記第一次吃日本菜的經驗



今早在靚仔公關F先生的Facebook上,看到他分享第一次吃日本料理的經驗。

這個題目,足以作一篇文出來,凡是的第一次,總是難忘,或者是搞笑的。

每個人的成長背景各有不同,有錢人當然垂手可得,像我輩世襲窮L,日本菜簡直是遙不可及。

在我成長的八十年代,九十年代,的而且確,日本料理地位高高在上,像某種階層的專利。

當年許冠傑也試過,在東急碰正個日本娃娃,宵夜走去吃Tempura,刺身,找數要三千零八,哎呀,當年我老母的一個月人工呀!

可能,大家與我一樣,日本料理的第一次,獻給了元祿壽司。

時為1992年春天。

某天中午,如常與數位比較熟絡的同學午飯,其中一位同學S:(去食壽司啦!)

另一位同學R:(去邊?)

S:(去太子!)

當時我就讀的中學在石硤尾,雖然兩地只相隔一個地鐵站,但是只得一個多小時午飯時間,要坐車去的地方,已經是很大件事。

結果,一行數人,來到太子的元綠,對面是剛拆卸的麗聲戲院地盤。

2016年5月9日 星期一

麵三館:用心製作的香港牛肉麵



得知中環的牛三館,上個月在歌賦街,開闢另一條戰線,以麵食為主題的麵三館,即刻想衝去看個究竟。

無奈地,剛開業的一個星期,小弟完全沒有時間抽空前往,與試業的半價優惠緣慳一面。

上星期某天,有點事要去一去PMQ,順便來吃碗麵。

直到今天,尚未有機會見識牛三館,可能我懶於約朋友吧,而有些朋友開局,又沒有邀請我。

2016年5月8日 星期日

欣圖軒:老母的米芝蓮二星生日飯



上年年尾,手痕付了二千多元,成為了ICHK Dining Club會員,一心在來年,經常光顧洲際酒店旗下的餐廳。

我很久沒到過The Steakhouse了!

我還未去Spoon By Alain Ducasse

我還未去Nobu

誰人陪我去吃自助餐?我有半價,不過有個條件,就是要與我撐檯腳。

中菜廳欣圖軒,最適合與朋友們來飲茶,四年前與舊友的開年茶聚,就在欣圖軒,拿著茶杯談風月。

結果,同一陣容,今年的開年茶聚,去了海景軒。

拖了數個月,我仍未動用會員福利,再拖下去,豈不是白交會費?

今年老母的生日飯地點,就欣圖軒吧。

2016年5月7日 星期六

The Drunken Pot酒鍋:火鍋店的一碗麵



上年尾開業,在尖沙咀天文台道的The Drunken Pot 酒鍋,小弟對於其顛覆傳統的態度極之欣賞,火鍋店的funky氛圍,多達十八款湯底選擇,尤其是以五格為組合的酒火入鍋,惹來激節讚賞。

後來我在都市日報的專欄上,大幅報導這間火鍋店,更預言是2016年飲食新星之一!

當報章,雜誌不斷報導之後,一如所料,生意好到不得了。

除了晚市的火鍋之外,午市套餐,一樣甚高水準。

否則,我不會前後到訪過三次。

2016年5月5日 星期四

猛烈南瓜在Metro:龍蝦十八式@帝京軒



小弟在昨天( 4/5)的都市日報專欄裡面,介紹旺角帝京酒店的帝京軒。

四款龍蝦,十八款不同做法,值得組團去大擦一餐。

香港人最喜歡甚麼海鮮?相信龍蝦應該穩佔一席,不論是中式西式,波士頓或本地龍蝦,皆惹來食客們追捧。旺角帝京酒店的帝京軒,由即日開始直至6月尾,一連兩個月推出龍蝦十八式,你們準備好接招沒有?

2016年5月4日 星期三

猛烈南瓜在Metro:雲咸街的刈包新潮@Bao Bei



小弟在今天(4/5)的都市日報飲食專欄,為大家介紹這一間,由灣仔賣刈包起家,月前在中環開設分店,並加進創作元素的Bao Bei

台灣的刈包早已衝出國際,本來的街頭小吃落入外國人手中,一躍成為了歐美的飲食時尚潮流,倫敦蘇豪區的BAO是其中一個佼佼者。作為國際都會的香港,年前亦捲起這股熱潮,灣仔大王東街的Bao Wow,同樣為刈包注上新氣象,將這股玩味延伸至中環雲咸街,開設Bao Bei,而且不止限於刈包,把中式小吃改頭換面,還有大家熟悉的飲品,在酒保的手上,變身成獨特的Cocktail。

2016年5月3日 星期二

利物浦:輸波後的一杯咖啡 - Bold Street Coffee




穿越九千公里,滿懷希望來支持自己擁護的球隊,倒頭來,踢到一劈屎,慘不忍睹。

雖然對手是阿仙奴,但也未致於不堪一擊吧?

韋碧克的降臨,無須出動到銀河唯一,輕易地把己隊擊到。

真係DKLM。

滿載希望而來,抱著失望而離開,千里昭昭,只看到一場鳩波,我可以說甚麼?像其他球迷一樣,大叫Martinez out?

回到市中心,鑑於晚上才坐火車上蘇格蘭,去那裡打發時間好?

先到Bold Street的炸魚薯條店吃個午餐,然後,到同一條街的Bold Street Coffee,喝杯咖啡,兼借個WIFI寫文。

2016年5月2日 星期一

哥本哈根:真超級.市場 - Torvehallerne



想了解當地的飲食文化,最直接就是到當地的市場走走。

我沒看旅遊書已久,每次找當地的資料,只會上網搜尋,或者是靠住在當地的朋友帶路。

今次哥本哈根之行,出發前,只略略看過一些基本資料,主要是怎樣坐車到下塌的Airbnb,一些目標餐廳的評價之類。

晚飯過後,與阿水路經Nørreport,她指向這裡,叫我第二天早上來看看。

阿水:(呢度係全城最出名的市場,Torvehallerne。)

2016年5月1日 星期日

新加坡:有錢飲威士忌,無錢住酒店,唯有訓床位 - Shophouse The Social Hostel



假設性問題:如果你上司,在下一個星期突然給你一天假期,與兩天例假相連,你會怎樣安排?

(拿拿臨訂機票,行開一陣!)

(留喺屋企休息,睇碟聽歌打機做家務。)

(北上/過大海。)

(留港消費,約下朋友。)

當時的我,選擇了行開一陣。

這三天假期,與新加坡的Whisky live碰個正著,自然機不可失,即刻拿ID ticket!(那時,我仍然在因航旗下的公司上班。)

好了,看過loading的狀況,超過50+令我放下心頭大石,解決了交通,住宿呢?

酒友T說他們一行人,會住在Bugis MRT附近的Shophouse The Social Hostel 
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