一個味道一個故事：獨佔魚片頭

吃叉燒要吃叉頭，如帶燶邊的話，大喜。

吃燒鵝要吃鵝頭，脆中帶軟的頭骨一咬即破，甘香到呢。。。以前在鏞記吃過鵝腦凍，其滋味非常難忘。

吃魚片，當然要吃魚片頭啦！

龍景軒：華麗的米芝蓮三星

由2008年開始，中環四季酒店的中菜廳，龍景軒，一直是米芝蓮三星食店，地位穩如泰山，在競爭越來越激烈的市場上，依然屹立不搖。

全賴龍景軒主廚 - 陳恩德師傅，與他的團隊的功勞，沒有他，就沒有今天的成就。

大白天坐在飯廳一角，面臨著開揚的維多利亞港海景，未嚐美食，已被窗前的迷人景致吸引著。

香港的星級中菜大廚差不多全部都是紅褲子出身，人稱德哥的陳師傅亦不例外，在13歲入行的他，憑着不斷努力成就今天的成績。 德哥試過一個月創作超過二十道菜式，作為行外人的筆者，聽罷也覺得不可思議。

唐閣：米芝蓮三星，絕非浪得虛名

由2008年，米芝蓮登陸香港的第一年開始，尖沙咀朗廷酒店中菜廳唐閣，一直穩佔二星，上年尾，升格為米芝蓮三星，與龍景軒並駕齊驅，成為全球米芝蓮三星食店之中，僅有的兩間中菜。

唐閣的總廚，鄺偉強師傅，坐擁三星大廚之美譽，只以抱著平常心待之。

（我對名譽不大著緊，只在乎想把傳統粵菜可以傳承下去！）

凡事親力親為，已接近退休年齡的鄺師傅，由十三歲開始入行，累積超過五十年經驗，論資歷，有誰及得上他？

大灣咖啡廳：全城最新酒店自助餐

上月的紅糖飯局後，土瓜灣之友兼酒店公關H，即刻約定同一屋簷下的自助晚餐，不用急，最緊要快！

嘉里酒店在今年四月尾才開幕，旗下的大灣咖啡廳，未必是全城最佳自助餐，但一定是全城最新酒店自助餐。

黃昏六點開始，直至晚上十點半的自助餐，早下班的我，由尖沙咀坐8A巴士到黃埔花園，再行去紅磡碼頭。較原定時間，早了五分鐘到達。

很多人說酒店的位置隔涉，除非你乘坐往紅磡碼頭的巴士，或者是由北角坐船過來，上次我從紅磡鐵路站徒步過來，大約十五分鐘。後來才發覺，在黃埔站下車最近。

蘇格蘭：一路向北（二）

在蘇格蘭北部小鎮Tain渡過了一晚，第二天早上，被窗外的自然光照醒，看看手機顯示的時間，清晨六點三十分。

倒頭再睡一會，八點才起床，梳洗後到民宿地下的客廳，等待一日元氣之始 - 早餐。

民宿主人見我身穿愛華頓球衣，便搭起訕來：（愛華頓，我都係來自利物浦！）

他指著牆上的Albert Dock油畫，道出自己的背景。

難怪他的口音一點也不Scottish，而是不算很重的Scouse腔。

我問他：（咁你係捧利物浦定係愛華頓？）

屋主：（愛華頓，不過唔算好迷。）

至於他為何由老遠的利物浦，搬到上來蘇格蘭北部的小鎮？我沒有追問下去，深信每個人離開自己的地方，總有不同的理由，只要追求自己理想的生活，沒有甚麼對不對。

Luxe Culinary：黃竹坑廠廈內的名廚舞台

近年餐廳功能漸趨多元化，開放式廚房更拉近了大廚與食客的距離，位於黃竹坑工廈的Luxe Culinary，是一道國際級名廚與本地溝通的橋樑，也是嶄新的餐飲服務平台。

5月初的某個下午，我在Luxe Culinary出席了一個別開生面的午餐會，分別品嘗由中國飲食文化大師尹達剛師傅，與本地享負盛名的甜心先生Jeffrey Koo合作設計的餐單（每位$1,180），親身經歷了一場中西合璧的對決。

利物浦：加泰隆尼亞之夜＠Lunya

今次歐洲之旅，難得與酒友M同一時間在同一個島，最巧合的是，我們在同一日出發往利物浦。

他從倫敦北上，我從格拉斯哥南下，還未算，他是車路士球迷。這個星期日碰著愛華頓主場對車路士，他在安排行程之前，是沒有想過這件事。本來他純粹抱著悠閒心情，遊覽這個他從未踏足過的英格蘭西北部城市。

（真係有咁啱得咁橋，不如一齊睇波啦！）出發之前，我問定酒友M。

訂了球賽門票之後，是時候想想當地的餐飲，他對食是很有要求，沒可能與他去Nando's，Jamie's Italian這類連鎖餐廳吧。

我：（去到才算啦。）

中午由格拉斯哥坐火車，南下利物浦，下午茶時間到達，酒友M由倫敦出發坐火車北上，要在晚上才到。

先安頓好行李，休息一會，再往市中心走，到達目標餐廳門口，問問當晚有沒有位。

Lunya，主打加泰隆尼亞菜的餐廳，即日訂即晚兩位，沒問題。