短短一年之內，日本過江龍拉麵店一風堂，由新港中心起步，發展至今天，已經連開三間分店，稱得上非常之成功，最新一間分店，坐落在中環世紀廣場三樓。
是晚非常榮幸，獲邀出席新店的開幕派對，與一大班部落格朋友，一起嚐新店的新菜式。
店方很重視這個派對，隆重其事邀請了前Roadshow主持人：Viann，作為這晚派對的司儀。
吃拉麵的時候，大家會喝些甚麼？水？茶？啤酒？汽水？店方特別調製三款以威士忌調教的雞尾酒Highball，有Black Highball，White Highball與Red Highball，個人喝威士忌的口味，如果要溝一種飲品，我屬意梳打水，所以我喜歡這裡的White Highball。
菜單一早安排好，頭盤是博多棒棒雞沙律，在夏天吃著這個沙律，醬汁酸辣，配合新鮮的沙律菜，令人胃口大開。
香口一點的頭盤，有叉燒咖哩春卷，外表長如Grissini的春卷，叉燒切成粒，與咖哩一同被春卷包著，香脆惹味，送酒為佳的一道小吃。
如果以性格來形容接下來的香辣炸雞翼，只用兩個字：慢熱。其貌不揚的雞翼，一入口其辣度並不突出，但是慢慢會滲出辣味來，既香口又刺激。
全晚的主角，是新推出的博多沾麵，今天沾麵在香港漸成潮流，一風堂的博多沾麵，湯底以鰹魚為本，另上的麵條亦有別於湯麵，是用上粗身，四四方方的麵條，配菜很簡單，只有半熟蛋與海苔。
麵條質素甚高，彈牙煙韌，吸汁力強，將麵條沾上有蔥粒，叉燒條的鰹魚湯底，麵條盡收鰹魚香，不過嫌鹹了一點點，後來喝罷麵條，再注上湯，溝淡湯身之後，味道便恰到好處了。
半熟蛋呈流心，濃甜不濁，沒有搶喉感。其實，一風堂的半熟蛋質素，不下於幾間同類型的對手。
每人還可另叫一碗拉麵，我選了Miso豚骨湯拉麵，眾所周知一風堂的豚骨湯底，是偏向清淡，創辦人河原成美先生，刻意將湯底減低肥膩感，來吸納本來受不了大油大膩的食客，所以一風堂受到女生們，或者受不到油膩的朋友歡迎。或許很多人會覺得，一風堂的豚骨湯，相比起其他拉麵店，來得太過清淡，有點"到喉唔到肺"的感覺，世界自然大，不同的人，也應該有不同口味的拉麵，像台北的朋友小V，她來香港旅行，也特意來吃一碗拉麵，因為一風堂的豚骨湯，正是她的口味，就是如此地簡單。口味每個人不同，同時亦要互相尊重。
雖然我是重口味之仕，不過我也喜歡這個Miso豚骨湯，帶有濃厚的Miso香，亦不失豚骨的鮮香味道，湯身一貫地清爽不膩，幼身，質感偏硬的麵條，吸收湯汁力也強，叉燒肥瘦適中，甘香味美，脂香與肉香並存，妙極。半熟蛋今次原隻上，吃得更加豪氣。
甜品為炸甜薯棒伴香草雪糕，一冷一熱的組合，雪糕在舌頭溶化了，再來一口炸甜薯棒，口中感覺極奇妙。
一風堂的拉麵價錢，由五十多元起，絕對稱得上價廉物美，而且，麵店環境更舒適，無須大汗疊細汗，在街日晒雨淋，排上一個半小時隊。
一風堂：中環德己笠街1-13號世紀廣場3樓
