2017年6月23日 星期五

阿姆斯特丹:櫻花樹下的咖啡飄香@Scandinavian Embassy




在阿姆斯特丹的第一天早上,急不及待走出去喝杯咖啡,目標是有世界冠軍背景的咖啡館 - Scandinavian Embassy

出發前先在網上搜尋當地的餐飲資料是常識,還需買旅遊書?我不看已久,只是google一下有關阿姆斯特丹的餐飲資料,谷歌大神即刻如數家珍,一一道出。

而我在搜尋當地的咖啡館資訊,這間斯堪的納維亞大使館名列前茅,連台灣部落客也有為它寫過文章。

2017年6月22日 星期四

星月居:灣仔上樓順德風味



數年前,筆者曾在中環順德聯誼會擺幾圍慶祝生日,嘗過一道道順德風味,當時的另一半還為我預備以我擁護球會為主題的生日蛋糕。時日如飛,今天我對她的記憶漸漸模糊,但最近有位昔日聯誼會的熟客,招攬了大廚生哥一起合作,在灣仔開設主打順德菜的中菜館——星月居

2017年6月21日 星期三

Pici:一手造成意大利粉



我對意粉的情意結,由小時候在快餐店吃過的肉醬意粉開始,後來在某間連鎖意粉餐廳,嘗過不少不同款式的意粉,那時候,我的世界就是如此。直至開始有點經濟能力,可以負擔得起我上意大利餐廳,方知道天外有天,真正的意大利粉,原來是煙韌、彈牙的質感,種類更多達數百款,除了日常經常接觸到的乾貨,近年興起標榜手造意粉的意大利餐廳,價錢亦日趨親民,百多元便品嘗到一手造成的滿足感。

最近在灣仔星街小區一帶有間新開不久的意大利餐廳,一到中午與晚市,門外皆大排長龍,到底是甚麼新大陸,吸引食客們聞風而至?走價廉物美路線,不設訂位,不收加一服務費的Pasta Bar – Pici,憑着自家製新鮮麵條在短時間走紅,成為灣仔區最新的人氣熱店。

2017年6月20日 星期二

灘萬日本料理:香格里拉的青蔥歲月



日前Wolfgang's Steakhouse一文,提及過dresscode,有讀者在我Facebook專頁留言,談及當年他在灘萬日本料理的經驗,見到有客人只穿短褲進場,何謂Smart casual?

上兩個星期,我到九龍香格里拉灘萬,與友人C小姐晚飯,只是T- shirt加薄身長褲應戰,如非天氣太熱,我都想穿得正式一點。

希望不要在C面前失禮啦。

鬼叫我一直很欣賞這位女生咩。

2017年6月19日 星期一

5019 Premium Factory:和牛漢堡話今天



走上嘉咸街的斜路,想起八年前某個晚上,我與她曾在當時很紅的甜品店 - Sift,正在享受著晚飯後的一口甜。

今天,我與她早已不相往還,Sift亦已不在。

現址變成了一間專賣日式漢堡的5019 Premium Factory

很久不見的S小姐,相約我在這裡聚舊,大約差不多兩年沒見這位,大家曾經在不同時間,在同一間公司上班的朋友。

2017年6月18日 星期日

Wolfgang's Steakhouse:與狼在刀尖上共舞



2017上半年的飲食界大事件,除了東京米芝蓮一星拉麵店 - Tsuta蔦,空降登龍街之外,還有來自紐約的狼 - Wolfgang's Steakhouse,落戶在中環都爹利街。本月初甫開業,旋即成為城中飲食圈子的熱話。

當友人相約在此晚飯,我衝口而出問:(要唔要dresscode?)

六月天的香港熱到出煙,我差不多每天只穿短褲,洲際酒店的扒房,如果穿短褲恕不招待的。

朋友答:(Smart casual就得。)

當日早上仍是一身短打上班,下班後即趕回家換回長褲赴會。

2017年6月17日 星期六

合隆麵家:街坊崩沙腩



想吃有水準的牛腩,無須特意走到去眾所周知的名店,排隊排餐死不特止,還隨時要受氣呢。

上星期才在這裡,介紹過九龍城的牛元帥,毫不起眼但受到一眾懂吃的街坊眷顧。今次的主角,回到小弟的主場 - 土瓜灣,一間在區內有多年歷史的老牌麵店:合隆麵家

2017年6月15日 星期四

長發麵家:最爽就係撈粗嘢



重拾菲林機的手感,一發不可收拾,拿著部老爺Leica,傻瓜菲林機,不斷在街上拍拍拍。

最喜歡在舊區,以菲林來紀錄街頭的人生百態,那種實在感,非即影即有數碼化可比擬。

回到自己成長之地 - 石硤尾,由北河街拍到去美荷樓,石硤尾村,最後,要吃點東西了。

又再來到耀東街的長發麵家,有一味是百吃不厭。


2017年6月14日 星期三

うまい鮨勘:海港城築地Omakase


半年前進駐海港城,總店在東京築地的うまい鮨勘,相信經常去日本的朋友,對這間壽司店都不會陌生。上年尾曾到訪過,因時間關係只嚐到壽司定食,月前與在尖沙咀工作的美女朋友晚飯,終於一試其Omakase,價錢為$1,200一位。

2017年6月13日 星期二

倫敦:地獄廚神的東方西方@Maze Gordon Ramsay



實不相瞞,香港那兩間Gordon Ramsay的餐廳,我仍沒去過,因為被坊間偏向負面的評價,嚇窒了我而卻步。

要去,就要等到在英國才去。

但是,近年地獄廚神在英國,也不見得好得去那裡,聽過一些傳聞,旗下餐廳的菜式並非出自餐廳,而是出自中央廚房,送抵餐廳才加熱!

我聽罷當堂嚇一跳,豈不是與多年前,某些連鎖酒家的點心,源自大陸的出品一樣?

傳聞歸傳聞,只能說服自己未親眼看就未為真,今次倫敦之行,選擇了地獄廚神曾經拿過米芝蓮一星,走輕鬆fusion路線的Maze