寫在沙中線通車前幾年，我最喜愛的土瓜灣十間食肆（2017）

兩年前寫過一篇 "寫在沙中線通車前幾年，我最喜愛的土瓜灣十間食肆" 的文章，反應空前熱烈。

當時選了十間個人在區內的心水食店，其實，地鐵仍未觸及的土瓜灣，好東西何止這十間？

今次就來個2017年版本，再分享我心目中，另外十間土瓜灣心水食店。（一切完全主觀，擺明偏私，你覺得我挑選的食店不外如是的話，我也沒辦法）

松坂庫（尖沙咀）：海膽之赤的疑惑

相片來自友人

友人K先生，上星期在他的社交網站，分享一張cap圖，說某飲食KOL誤導大眾。

這位前X假期記者，在他的影片大力推薦海膽手卷，說是用上更矜貴的赤海膽，連食店個宣傳牌，寫明赤海膽生長在東京灣一帶，但眼利的友人，一見到個海膽木盒，咦？北海道根室？

赤海膽不是九州特產的嗎？東京灣與北海道，就算不懂地理，都知道兩地的距離相差甚遠。再者，東京灣很近九州？

有見及此，我特意去她的專頁求證一下，她給我的答覆：（為免比人話我加鹽加醋，我索性原文節錄）

此「赤海膽」與閣下形容的「赤海膽」非同類，片中是來自北海道，當地漁農除以生產地/膽類科種界定外，亦會以海膽生殖腺去命名，而片中的海膽生殖腺是橘紅色，所以當地人也叫「赤海膽」。

她這樣說，我這樣聽，但宣傳牌寫上東京灣二字，已經誤導所有食客。她的粉絲就繼續鳩tag朋友，只要是海膽，甚麼也不重要。

K先生：（可能連佢都比間嘢誤導埋！）

這間食店其實是日本雜貨店 -松坂庫，反正公司附近有一間，第二日就去看看。

一個味道一個故事：貴刁你有無？

回顧上半年飲食界其中一粒花生，有人在會展的專頁裡面，投訴旗下的茶餐廳炒貴刁好辣，小朋友吃不下，當職員向他解釋，炒貴刁就是這樣子，但此人仍不滿意，聲言要追究到底
。

最終事件越鬧越大，其他網民紛紛出來聲討這位刁民，說他不懂炒貴刁為何物，就亂九咁嘈。

（如果唔食辣，叫炒貴刁嚟做乜？）

（又係一啲自以為是的人。）

（原來仲有啲人，只係坐喺個屎坑睇世界㗎。）

（炒貴刁係辣是常識吧。）

面對著天下圍攻，此人選擇極速潛水，實在醜死人。寧叫人不知，不要太低B的道理，原來還有很多人不明白。

香港茶餐廳／港式扒房／港式星馬餐廳的炒貴刁，十間有十間是用咖喱粉炒，再加其他配料如辣椒絲、蔥絲、叉燒、蝦仁之類。除非你還很年輕，或者是不食人間煙火，沒有理由不知道炒貴刁是辣。

Le Soleil：河內之初夏

上一次到訪Le Soleil已經是差不多8年前的往事，那時它剛剛開業，為了一碗越南牛肉粉而來。事隔多年，今次適逢其會再來，越南女主廚杜翠玲剛推出一系列迎接夏日充滿河內風味的菜式，她在只限6、7月供應的餐單裏面，運用了不少海鮮，以及一些較為清新的食材作配搭。

Day and Nite by Master Kama：蟹逅在非常夏日

外國一早盛行吃龍蝦，倫敦的Burger & Lobster價廉物美，筆者每次到訪倫敦，定必上門一嘗烤龍蝦與龍蝦漢堡。

香港平食西式龍蝦的概念，要到近年才開始興起，開業已有一段日子的Master Kama，一直以龍蝦來贏取食客們的芳心。人人都愛夏日長，特別是一眾蟹痴們。踏入夏天，Master Kama銅鑼灣店與旺角店同時推出特惠二人餐，但主角不是龍蝦，而是蟹！

蘇格蘭：一路向北（一）

四月中下旬的愛丁堡，忽然下了一場小雪，對於生活於亞熱帶的我來說，實在是新奇事。

（四月的歐洲仍下雪？）我抱著半信半疑的態度，這一場雪只下了一分鐘，霎時想起陳慧嫻的舊歌：（又見雪飄過，飄於傷心記憶中。。。。）

這天中午由愛丁堡出發，坐火車上蘇格蘭北部，目的地是一個小鎮 - Tain。

Cucina：西西里島的冷靜與熱情之間

有一段時間經常到香港酒店的意大利餐廳 - Cucina，不過已經是數年前剛開業的事情。

上年春天再訪，適逢餐廳的新主廚上任不久，受邀來試其手勢，後來我把當日的食記，寫在我的都市日報專欄上。

事隔一年，酒店的公關忽然想起我，問我有沒有興趣來試新菜式？

我：（興趣當然有，不過我中午先得閒，可以嗎？）

天有不測之風雲，飯局當日的中午，上車時沒有下雨，去到半路就傾盆大雨，下車就耍著雨粉。

（唔好意思，今日天氣變幻不定，遲咗少少。。。）以天氣作開場白，幾時都咁British。