2017年10月19日 星期四

阿一海景飯店:我用青春賭明天,給我一杯軒尼詩



尖沙咀的阿一海景飯店貴為米芝蓮一星級食肆,年前在銅鑼灣開設分店,最近他們與軒尼詩干邑合作,一同重新發現港滋味,在兩間分店皆推出粵菜與干邑作配對的餐單。

2017年10月18日 星期三

Fang Fang:Fang Fang咁嘅聲




華洋雜處的香港,中材西用/西材中用這些概念,在香港的餐飲業來說已不是新鮮事,由此可見,香港依然是一個國際都會,而非只是中國其中之一個城市。

月前中環蘭桂坊的LKF Tower,進駐了一間走新派亞洲路線的餐廳,Fang Fang

如果熟悉倫敦餐飲的話,沒理由未聽過Hakkasan的大名,沙頭角移民在彼邦打出個名堂的故事,現今成為當地米芝蓮一星食肆,其後在海外連開分店,成就斐然。而主理Fang Fang的大廚,新加坡藉的Kent,曾任Hakkasan Mumbai行政總廚,來頭不小。憑其背景大約推斷到餐廳的路線,大約是怎樣。

2017年10月17日 星期二

東京:南青山的凍咖啡@Blue Bottle Coffee



近年美國炙手可熱的咖啡牌子 - Blue Bottle Coffee,已經衝出美國本土,進軍東京。

來回在表參道走兩遍,南青山店就在附近,平日下午三點多,咖啡店人頭湧湧。

正值要找個地方,打開電腦做事,(只怪我未能在出門之前,能夠清理所有稿件,這是我一向的壞習慣)想起這瓶藍色咖啡,不如順便坐下,喝杯咖啡。

地點在南青山的橫街,只要見到藍色瓶圖案便找到。

2017年10月15日 星期日

貴州遵義黔營羊肉粉:得意羊羊



數年前曾經北上深圳,於某間中菜館品嚐過一頓豐富的全羊宴,除了羶香十足的烤全羊之外,連羊睪丸也可以吃到,簡直是羊癡的美夢。

這是我對上一次,踏足大陸的紀錄,自此,我的所謂回鄉卡,一直沒用過。

得知女人街裡面,新開了一間專賣羊肉米線的麵店,趁這天下班沒飯局又不用跑步,就來拜會這間名叫貴州遵義黔營羊肉粉的麵店。

2017年10月13日 星期五

一個味道一個故事:做人,要有骨氣



路遙知馬力,日久見人心,在今天禮樂日漸崩壞的社會,已經越來越少時窮節乃見,高尚情操之輩。

現在的社會越撕裂,很多見利忘義之輩一一湧現,本來的大狀黨政客倒戈相向,走出第三條路;有些為了利益,而站在高牆的一邊,我們要發展,你們班年青人,不要霸住條路,好嘛?

好了,不談政治,就算是同個生活圈子,一樣有這種情況發生,誰惡就得天下,人人買他怕,沒有人夠膽與他對立,比方I君以前一直被K打壓,但是現今I竟為了共同利益(又或者為免被欺凌)而選擇投敵。

If you can't beat them,join them,這番話卻出現在I身上,實在令我大感意外。你以前不是很憎他的嗎?為甚麼要為五斗米而折腰?

2017年10月12日 星期四

Stockton:來自日本的靚仔調酒師,只此一晚



近年因為飲威士忌,認識了不少新朋友,本地之外還有台灣的威士忌之友,更甚者,去東京的威士忌,與日本女生搭起訕來,連Facebook都add埋。。

這晚應Whiskies & More的H小姐邀請,來到闊別三年,某些人覺得隱世,中環雲咸街的Stockton。

她說有個來自東京的bartender,在此客串一晚,以她公司的酒,來調配各款雞尾酒,問我有沒有興趣來飲兩杯。

2017年10月11日 星期三

泰麵膳:尖沙咀遊船河



泰國是大多香港人的後花園,尤其是泰國美食更成為不少人的心頭好,你可以在曼谷品嚐到亞洲五十大餐廳之首的創作印度菜,同時亦可以來一碗船麵。

以往在香港想吃一碗泰式粉麵,首選必定是九龍城,畢竟九龍城與泰國菜,早已形成等號。月前在尖沙咀開業的泰麵膳,除了提供地道泰國風味的粉麵之外,每逢晚上九時開始,更以$12一碗粉麵酬賓,難怪開業不久已成為熱話。