2014年9月1日星期一

Jamie's Italian:The Italian Job



近一個月飲食圈內的最熱門話題,相信是。。。

(你今天去咗Jamie's Italian未?)

飲食男女們見面時,總會出現以上問題。上星期晚的課堂,講師也問我們:(有邊個去過Jamie's Italian?請舉手。)

Jamie Oliver的大名如雷貫耳,也不用多作介紹。第一間Jamie's Italian在2008年開業,發展至今天,已經有超過六十間分店。數年前,已經傳出他來香港開餐廳的消息,一拖再拖,終於在今年七月,於銅鑼灣登龍街的Midtown,開設香港第一間Jamie Italian。

2014年8月31日星期日

鮨津樂:甚麼都吃,除了三文魚,而且,我很肚餓!



以上的標題,是我每當坐在壽司吧檯,吃Omakase之前,與師傅的例牌開場白。

日前的晚上,我在中環士丹利街,開業數個月的壽司店,鮨津樂的吧檯前,對師傅說出這篇文章的標題。

甚麼是Omakase,也不用花時間去解釋,鮨津樂的班底,來自ICC的星級日本料理,天空龍吟,對他們的實力,不用置疑。

壽司店只有吧檯,同一時間,只能容納大約二十人。晚市的Omakase價錢,分別為$880,與$1280。

2014年8月30日星期六

泉昌美食:呃鬼食豆腐



兩年前,曾經在網誌上撰文,慨然今天的臭豆腐,再沒有以前般臭到冤,到底,還可以在那裡吃到名符其實的臭豆腐?

而那篇臭豆腐的文章,當中提及過灣仔的泉昌美食,徒具外表,欠缺內涵,臭味只停留於表面,吃得不夠過癮。

2014年8月29日星期五

香港賽馬會滿貫廳:快活谷的彩雲之南



當你在飲食網站,嘗試用雲南菜三個字,來搜尋食店,得出來的結果,米線店一面倒。

好像,普羅港人眼中的雲南菜,大約只得米線?多年以來,坊間主打雲南菜的飯店,來來只得三數間,彩雲南阿詩瑪,與觀塘的那一間小店。

與福建菜一樣,雲南菜只屬弱勢社群?那你就錯了,對於雲南出產的茶葉,野菌,餌塊,我是超級喜愛的,多年前在家附近,已結業的雲南小店,吃過的大救駕,餌塊煙韌的質感,有如意大利的Gnocchi。可惜的是,坊間的米線店,是不會見到這樣的風味。

一向惠澤社群的馬會,久不久都會邀請國內的名廚,在旗下的中菜廳客串。今次,輪到雲南菜大師,王黔生,與他的團隊,在跑馬地馬場的滿貫廳,由昨天開始,直至九月七日,為食客們帶來正宗的雲南風味。

2014年8月28日星期四

澳門:Grand Lapa 美食 + Spa 半天遊 ( 美食篇 )



上文提到,早前受到澳門金麗華酒店之邀請,來體驗一下,酒店內的Spa,與美食。只是小弟時間太過緊逼,沒有機會過一晚夜,殊為可惜。

由文華東方時期留下來的遺風,你可以在酒店一角找到,有關澳門前宗主國,葡萄牙的航海家之故事,同時亦保留著,昔日殖民地年代的風采。

酒店內的咖啡室,Cafe Bela Vista,正是默默地保衛著,澳門數百年的殖民地時光。有些所謂愛國份子,經常擺出殖民地年代,受盡屈辱的委屈。好了,又問問大家,如果香港沒有英國,澳門沒有葡萄牙,今天會變成甚麼樣子?

2014年8月27日星期三

明珠閣:給我一碗叉燒飯



人在外地生活一段日子,總會想起屬於我們的美味,廿多年前曾在加拿大小住八個月,一段無所事事與悶到仆街歲月,那時候最期待的,就是收到朋友寄來的信,CD,與家人帶我去唐人餐館飲茶。

好,轉個話題,如果,一生人,只能獨孤一味,你會選擇甚麼菜,來與你長相廝守?

叉燒飯,應該是大多港人心目中之選,任由你怎樣西化,怎樣東洋化,始終敵不過,掛在燒味檔櫥窗上,令人垂涎欲滴的叉燒?

2014年8月25日星期一

千家客:如果我們的語言是雲吞麵。。。



一切,都是村上春樹而起。

如果我們的語言是威士忌,成為了我的威士忌入門,憑著這本書,造就了我數個月前的艾雷島之行。

好了,除了威士忌,還有甚麼共同語言,能夠惹起大家的共鳴?

其實,開口說甚麼都會說中,如果我們的語言是黃家駒,如果我們的語言是蒼井空,如果我們的語言是。。。。。

可能是一碗雲吞麵?

你不要對我說,你沒吃過雲吞麵!