洪慶海鮮燒臘飯店：夜茶的威士忌

關於夜茶，我不會吹無求疵，要求點心水準一定要高。

價錢，當然不要太貴。

跟那個人去一起飲茶，是重點。

年青有為，熱血的S小姐，日前分享一張圖片，說明飲威士忌的好處。

我搭訕：（所以，我經常導人升仙。）

誰不知，她回我一句：（今晚飲酒夜唔夜？保健要趁早！）

甚麼也沒有準備，第二晚啦。

一言既出，拿著威士忌，酒杯，帶她飲夜茶。地點是我已經去過不知幾多次，上一次到訪已經是兩年前的洪慶。

Shy Dance Cafe：文生哥哥的蛋牛治

兩年前幫Openrice接待台灣傳媒，要我介紹三間只有地道香港人才會去，而台灣人不懂去的地方。

其中一間，就是在深水埗的新香園堅記。

其蛋牛治早已成為經典，朋友圈子的最愛之一。直到今天，路過也會喝一杯奶茶，吃個蛋牛治，記得烘底。

小店的背景，同樣令人津津樂道，店主的女婿，就是前電視藝員，伍文生。

你是八十後，看閃電傳真機長大的朋友，沒有理由不識文生哥哥。

上年，他走出新香園的框框，先在大角咀開外賣店，月前，進軍觀塘駱駝漆大廈三期，開設Shy Dance Cafe。

一起果醬：Another sunny day

我與台北朋友R小姐，每次見面，總離不開威士忌。

就算與她一起brunch，我仍自攜威士忌。

今次，終於沒有威士忌在身邊。

我們，這個馬季開鑼的下午，一起果醬。

愛丁堡：體驗威士忌 The Scotch Whisky Experience

每個人去一個地方，都有不同理由。

曾經我在旅遊群組裡面，在某網友的帖裡面留言。

（愛丁堡，對我來說，是威士忌。）

每個人的答案或許不同，但是威士忌，應該是其中一個標準答案。

五天四夜的愛丁堡之行，到過米芝蓮星級餐廳用膳，最後以一杯Glenkinchie來配芝士拼盤。

到過蘇格蘭單一麥芽威士忌協會（SMWS），喝酒兼晚飯。

參觀過愛丁堡唯一一間威士忌酒廠Glenkinchie。

就算回民宿休息一會，也不忘自斟一杯威士忌。

還有這篇文章要介紹的The Scotch Whisky Experience。

所以，愛丁堡對我而言，真的是威士忌。

龍蝦寶寶：龍蝦與烏冬

外國的月亮不一定特別圓，土產西廚一樣可以在這個所謂國際都會中發光發熱。畢竟香港曾經被英國佬統治過百多年，有一定的西化程度。

香港仔黃竹坑的Chef Studio，大廚Eddy是其中一位，本地有名的西廚之一。三年多前，與當時的她前來，品嚐tasting menu，還記得，連酒櫃上的僅有Vintage香檳也出動。

雖然，此情不再，但是當晚嚐過的慢煮三文魚，煎鴨肝，印象猶深。

後來，他在中環開設同樣是西餐的G7，月前再下一城，今次，主打賣龍蝦。

中環租庇利街的蟹麵饍搬去蘭桂坊，接班者，是Eddy的龍蝦寶寶。

豐盛牛肉麵：牛肉麵的缺陷

香港與台灣的距離，只有一個多小時的飛行時間，所以，台灣是大多香港人的後花園。

記得友人F先生說過：（以前我每個月都最少去一次台北！）

有一年我去了三次台灣，友人S先生說：（三次？算少㗎喇！）

未來的日子，可能我會飛得更密，這是後話。

雖然兩地交流甚頻，但是，香港的台灣菜，平均水準參差，就先談談牛肉麵吧，程班長依然排頭位，其他的，已經見不到其尾燈了。

上年在大角咀，遇上過大吹大擂的士林棧，怎樣自誇其牛肉麵點點點，結果，我在飲食網站上給他一個劣評，事後店方在我食評上留言，還多多辯駁。

與其邀請一些舌頭未開發的Openricer，來盲目讚好，不如，用心做好碗麵吧。做生意，並非跑短途，而是一場耐力戰。

上個月，土瓜灣北帝街，新開一間台灣牛肉麵店，豐盛牛肉麵，好奇之下，便走進去看看，反正我也要吃午餐。

柒拾后：你是七十年代

身為一個七十年代出生的老頭，某晚路過元朗妙舒燒賣，對面的小吃店，名叫柒拾后，感覺份外親切。

不是強裝年輕，事實就是這樣，以前年紀小，沒有認真去想過，到我三十多歲的時候，在外表上，能否保持不老嗎？

直到今天，慶幸還有人說我的外貌，較實際年齡後生，除了個肚腩。

我不介意說自己是七十後，對一些人視年紀為秘密，我不太了解。

（大家以前係同班同學，唔使喺我面前扮嘢喇！飲杯啦！）

明記麵食：車仔麵想當年

可能你我身邊，有不少叫明哥／明仔／蛇仔明／毒瘤明的朋友，明明是很普遍的名字，但是現今大多人只知道朋友的英文名，而不會知道朋友的中文全名。

單字一個明，在Openrice搜尋出來的結果，多達五十七個。明記有腸粉，酒家，甜品店等等。如此大路的名字，除非出品質素好，否則難以令人留下印像。

旺角花園街的明記麵食，二十多年前，瓜弟在附近讀中學，偶然會過來吃個車仔麵。

沒記錯的話，1989年六四後的物價，數塊錢已經有個兩餸麵了。

德發牛肉丸：八年牛丸之癢

上個月再訪尖沙咀海防道，不知臨時了多少年的熟食中心，一心想吃德發牛丸，可惜碰上星期三休息日。

無謂白行一趟，到隔離檔吃豬扒麵，網友們得知，異口同聲說：（德發無以前咁好食喇。）

始終，別人的意見，只能作參考，要自己試過才能定奪，想起上次到德發，時為2007年2月。

新天地美食：香港有宵夜之吾湯吾水

XXX不代表我，這XXX，你可以說是政客，可以說是你老闆，可以說是部落客。

好像我們的飲食部落客，近年經常被外間罵，說我們只寫試食文，一味唱好，有名氣的，就去酒店／高級餐廳，沒名氣的，就去街檔，只要是免費，不論條件點苛刻也好，（限你一星期內在飲食網站出文，要一定給笑臉）總有人去。

連一向自問清高的XXX，以前有份罵同行，現今卻走上同一條路，而且商業味更濃，我經常說，凡事不要說得太盡，否則，會被人翻查舊賬的。

所以，之前香港無宵夜論，惹來圍內部落客群起反擊，當中更不乏 " 方丈 "，要怪，只怪之前怎樣目中無人。

上次介紹過尖沙咀的宵夜，賣雞腸麵的蘭香麵家，今次輪到賣雞腳湯賣出個名堂，位於金巴利道盡頭的新天地美食。