新加坡：好雞在中峇魯 - 甘榜山雞餐室

經常批評新加坡的海南雞，水準不及吉隆坡，畢竟兩地的確有別，新加坡實施中央屠宰，食味怎能及得上吉隆坡的走地雞？

四年多年前首訪新加坡，一口氣試了五間海南雞飯，最好吃的，竟然是名不經傳，位於紅燈區芽籠的小店，最差的是名氣最大，價錢最貴的Chatterbox。

被過份吹捧的天天，如果像飲食名人Anthony Bourdain所說：（只吃雞飯就可以。）絕對稱得上A級，但是連同海南雞的話，分數拉低到B-啦。

難怪有些朋友認為：(香港的海南雞飯，還比新加坡好。)

不過，今次新加坡之行，海南雞飯一定要吃，只是，去那一間呢？

有朋友提議：（甘榜山雞！）

麗香園冰廳：五時三刻西多士

你們記得上一次與朋友吃西多士，時間，人物，地點嗎？

你們吃西多士的時候，習慣下多少糖漿？

以上兩個問題，我可以答你：1）兩年前的九月中某個下午，與好友小寶，坐在美都餐室的二樓，靠牆的位置。

2）大約一茶羹左右，多一點會太甜，純屬個人口味，與人無尤。

年青一輩，或者是文青／偽文青當道，那些懷舊冰室，成為了他／她們的寵兒，拍個照當食咗，將西多士擺到靚一靚，拍照之後放上Instagram，對他們而言，Facebook已經outdated，呃LIKE速度不及前者快。

新加坡：誤打誤撞阿南鮑魚麵

旅行的意義，並不是靠旅遊天書就了事，尤其是像我愛吃之人，漫無目的誤打誤撞，隨時有驚喜。

所以，我沒看旅遊書已久，一部智能電話足以走天涯，你可以說做人不能完全依賴科技，萬一發生故障就麻煩。不過，我亦有應變計劃，就是。。。。筆記簿與筆。

這天下午，目標是一間以五金店改建而成的咖啡館，由MRT站步行到目的地，也要一段時間。

中途給我發現這間阿南鮑魚，以罐頭鮑魚做主角，價錢不貴，挺有趣。

樂園：一日之計在於晨

一日之計在於晨，每天最期待的，就是一頓美滿的早餐。

放假，或當中班的日子，都會吃早餐，除非，睡到中午。

無非是給我出外走走，看報紙的一個理由，當大多人已經與時並進，上網看報紙，我依然樂於拿著份報紙，看波經馬經世界大事之外，兼一嗅油墨味。在科技日新月異的今天，卻努力去重拾那一份實在感。

早餐地點不出居所附近，盡可能是步行路程半小時之內，九龍城，是我另一個經常吃早餐的地點。

街市熟食中心的樂園，已記不起光顧過多少次了，熟悉我的朋友，或追隨我有一段時間的讀者，也知道這是我其中一間常去的店。

新加坡：Asia's 50 restaurant之一 - Burnt Ends

藉著Whisky Live Singapore之行，順道找已移居當地的友人S小姐聚舊。

說起上來，差不多四年沒見面了，這次我約她，適逢她剛剛過生日，大條道理為她慶祝生日，應該不會拒絕我吧。

在出發前才訂餐廳，頭號目標是江振誠的Restaurant Andre，臨急抱佛腳，當然吃閉門羹。所以在收拾行李的時候，無須帶備西裝樓，恤衫，皮鞋應戰。

第二目標，今年Asia's 50 restaurant，排名第三十的Burnt Ends，只限傍晚六點至六點半，才接受定位，其他時間，唯有walk-in。

錫池：杯籌交錯的清酒之夜

不知是那一天，某位酒友在Facebook，說終於喝到好喝的清酒。

有酒友提出：（不如搞清酒局？）

我作為塘邊鶴，竟然比拉下水，最後，酒友F一言既出，約好時間，地點，然後再召集其他酒友。

近年專注飲威士忌多，對於清酒只是偶然才會喝，當然不及威士忌般深入。

一行數人的清酒飯局，F先生選址在灣仔瑞安中心的錫池。

對這間日本料理認識不深，於是上網看看該店的資料，飲食網站上的記錄，大多人只寫午市，寫晚市的又不夠深入，只知道以懷石料理作主打。

猛烈南瓜在Metro：海景軒＠西藏氂牛限時供應

小弟今天（16／12）在都市日報的飲食專欄，為大家介紹我已經去過數次，每次都有驚喜的海景軒。

對一些牛魔王來說，除了和牛之外，西藏氂牛也是一顆明亮的寶石，長年生活於高原，吃的是無污染的青草，在如此得天獨厚的環境之下，形成西藏氂牛一身是寶。難怪《呂氏春秋》都曾記載「肉之美者，氂象之肉」。可惜西藏氂牛絕少外銷到香港，尖沙咀海景嘉福酒店的海景軒，由今天起限時推出以西藏氂牛，與西藏羊入饌的菜式，眾牛魔王有福了。

一個味道一個故事：燴意粉情意結

若要人似我，除非兩個我，如果有幸找到另一個我，肯定雞啄唔斷，由足球說歷史，到音樂說世界大事了。

與我年紀相若，曾經當過數個月同事的翠珊，嚴格來說，彼此萍水相逢，交情只限在公司，一出公司門口，不相往還，當然，離職之後，再沒有聯絡。

短短數個月的共事生涯，她卻不吝嗇地，分享了自身的經歷，包括家人，喜好，飲食之類的話題。

音樂電影品味與我南轅北轍，她最喜歡容艾辛，看的是葉念深，還是談談飲食好了。

Yum Cha：偶遇的甜

在尖沙咀加連威老道，有間還未完工的酒店，不過，裡面的兩間餐廳，Urban Park，與Yum Cha，率先在沙塵滾滾之下開業。

餐廳名字捨飲茶取Yum Cha，蛻意走年青化／外國人路線，顯然而見。

班底是來自中環的唐宮小聚，飲茶是廣東菜的精粹之一，可是新一輩的年青人，已不太欣賞早安一盅兩件晨之美。

廟街牛什：街頭牛雜進化論

自從十三座牛雜敗走香港，將基地搬去台北之後（其實，用敗走這兩個字，似乎不太恰當，或者，用撤出會好一點。但是，港式牛雜要轉戰台北，某程度上是一種悲哀，區區一個國際金融中心，竟用不下我覺得是全港最佳的牛雜店？）

土地供應問題是老生常談，我不該再說下去，說回牛雜，自十三座一走，後無繼人？

我說是專門賣牛雜的小店，坊間的小吃店，賣牛雜之外，還會賣魚蛋，煎釀三寶，豬大腸之類，專注當然不及只買牛雜的專門店，所以當時十三座牛雜的水準，對我而言是全港最佳。

另一間專賣牛雜的檔口，廟街牛什，之前屈就於殘破的檔口，早前搬到同一條街對面舖位，來個大變身。

除了換上新穎的招牌，更賣起檸檬特飲起來。