2016年1月10日 星期日

Alchemy Restaurant & Lounge:血鴨再現



年前曾經在中環Watermark品嘗過一頓血鴨盛宴,當時的大廚Pascal Breant就是曾在巴黎的米芝蓮餐廳——以血鴨為名的La Tour d’Argent擔任副廚一職。後來,他離開了Watermark,相隔一段時間之後,再自立門戶,與妻子在中環亞畢諾道開設Alchemy Restaurant & Lounge。

這天中午,與友達陳真兄來試菜,看看我能否重拾當晚在Watermark,那一段與鴨愛得痴纏的血戀?

2016年1月9日 星期六

Hillywood:在山林道上與手工啤酒的約會



自從在Ginger一起喝過威士忌之後,已沒有見台北朋友R小姐,較早前想約她看法國電影節,碰著她正與手頭上的工作搏鬥。

本來,我下星期會與她在高雄相遇,見証新一任台灣總統誕生,人算不如天算,到我因工作上的調動而未能請假,唯一安慰的是,我還未訂機票。

我:(反正我去唔成高雄,就約你飲啤酒啦。)

結果,她成為我在2016年,第一個見的朋友,地點在山林道尾的Hillywood

2016年1月7日 星期四

傳點心意:土瓜灣點心新主意



1996年,是我開始成為土瓜灣人的一年,那個年頭,土瓜灣仍然是鳥生不出蛋的舊區。

自從機場搬走之後,區內開始出現新舊交替的局面,再沒有高度管制之下,大型屋苑相繼落成,蝴蝶效應之下,衍生出不少新餐廳,試想想以前的土瓜灣,怎可能會有蠔吧,咖啡館,韓式炸雞店?

你又可以歸咎於土地問題,因為旺區的租金問題,慢慢地將一些小店邊緣化,選擇在發展中的地區開業,無論如何,今天的土瓜灣,與二十年前相比,變化不小。

短短一條北帝街,由馬坑涌道至傲雲峰,已經有數十間食店,有些已經站穩陣腳,有些亦翻了幾翻,來去匆匆。

走新派路線的點心店 - 傳點心意,開業數個月,每次路過皆見生意興隆。

2016年1月6日 星期三

猛烈南瓜在Metro:沙田十八豈只得隻鴨?



小弟在今天(6/1)都市日報專欄裡面,為大家介紹一間,我已經到訪過數次的沙田18

除了北京烤鴨必吃之外,飯店主廚倪師傅,剛推出了一些新菜式。

六年前,初訪當時剛剛開業的沙田18,旋即被他們的招牌菜——烤鴨三吃俘虜,自此,每次想起沙田18,第一時間就想起烤鴨。當然,堂堂一間酒店級餐廳,豈能獨沽一味?主廚倪康健師傅會因應季節轉變,而推出的新菜式,絕對令人引頸以待。

2016年1月5日 星期二

源都冰室:神來之筆茄牛燴意粉



一月初的天氣,像春天一樣潮濕,春雨早來了一個多月,社會繼續荒謬下去,一個人可以在境內被消失,然後被平安,某位腦殘議員更在沒證據之下陷人於不義,說偷渡回大陸嫖妓。

沒有更荒謬,只有更荒謬,竟然還有人相信?你真係唔好話識我。

本來想在居所附近吃個午飯才上班,最後卻漫無目的走到來紅磡高山劇場一帶,想起較早時間,友達陳真兄介紹過一間冰室,就在附近。

應該有超過三十年歷史的源都冰室,格局似是上世紀八十年代的快餐店格局。

2016年1月4日 星期一

Doppio Zero:零度的女生約會



上環柏廷坊的Doppio Zero,較早前轉了手,大廚回國,原有的副廚升正,小弟在上年中某個晚上再訪,水準依舊。

月前,又再來到這裡,一切如舊,與數位朋友飯聚,F小姐還送給我一瓶威士忌,實在無言感激。是晚列席的朋友,清一色是女生,外間不時傳出我收宮女疑雲,空穴來風,未必無因,哈哈哈哈!!!!

不時把DZ與同區的Linguini Fini相提並論,兩者都是以意粉為主打,風格卻不盡同,前者是美式意大利風,後者是走創新意大利路線。

2016年1月3日 星期日

新加坡:五金舖的一口咖啡 - 再成發五金



無論去到那裡,我也要去咖啡館!

大家都是前英國殖民地,說到保育方面,新加坡好過我們很多。大家都是國際都會,新加坡的面積還細過我們,你看看市中心,不乏戰前,甚至過百年歷史的建築。

我們只懂一味向前看,只要有發展空間,有價有市,就不理三七廿一,任你是三級歷史建築,一律殺無赦!

港豬心態,凡事要向前看,我們要發展,不要緬懷過去,原地踏步所以機場興建第三條跑道,興建高鐵,刻不容緩。

新與舊,其實也可以含蓄並存,就算社會怎樣發展,舊的美好事物,為何不作保留?

這次在新加坡的三日三夜,到了一間將舊樓活化,前身為五金店的咖啡館,連名字也懶得去改,索成用回再成發五金 Chye Seng Huat Hardware

2016年1月2日 星期六

單身威水瓶:Whisky Bible的Whisky of the year 2016 - Crown Royal Northern Harvest Rye



一個Jim Murray,導致日本威士忌的炒風,越來越熾熱,上年Whisky Bible選中了日本山崎2013雪莉桶,成為年度最佳威士忌,消息一出,全城掀起炒賣熱潮,現今你有錢也未必買到。酒吧賣到千多元。。。。。一杯!

這些機會,不是屬於我的,只能喝著山崎NAS,羨慕別人份兒。

本年度Whisky Bible,選中了加拿大的Crown Royal Northern Harvest Rye,成為年度最佳威士忌,同時亦是首個拿下此榮譽的加拿大代表。

結果一出,全城議論紛紛,尤其是某些堅持不喝北美威士忌的人,覺得有點難以置信。

2016年1月1日 星期五

台酒TTL之一門三麵



某位部落客說過,去到台北,在便利店買薯片手信,是另類的選擇。(為了遷就一下台灣讀者,手信,即是伴手禮)

我想現今台灣買到的小吃,某些已經可以在香港買到,無須像哥倫布發現新大陸般大驚小怪。

全憑759阿信屋,才令我得以在香港,買到近期台灣大熱的TTL即食碗麵。

我不敢說是否每間阿信屋也有得賣,不過我去慣的一間,三種款式全齊,好奇之下,每一款都買來試試。

2015年12月31日 星期四

邊緣回望2015



2015年,對我而言,不論是工作,或者是blogger身份,是充滿挑戰性的一年,尤其是下半年。