2016年8月5日 星期五

Quandoo特約:亞洲最佳甜點師的四道菜晚餐@COBO HOUSE by 2am:dessertbar



外國一早流行online booking,小弟每次去英國,例必會先在網上預訂目標餐廳,而香港就仍處於起步階段,有次經某個網站訂位晚飯,去到飯店竟然沒有紀錄!

剛打進香港市場的《Quandoo》App,訂位可得到即時確認,非常方便,無須三心兩意去找Plan B。而且《Quandoo》涉及餐廳甚廣,包括高級餐廳,文青風格咖啡館,中菜,星馬泰日韓等等。

這次,成功地預訂位於西營盤,由新加坡著名甜品主廚Janice Wong主理的COBO HOUSE by 2am:dessertbar

2016年8月3日 星期三

猛烈南瓜在Metro:Harlan Goldstein強勢回歸@EE DA LE



來自美國的Harlan Goldstein 14歲時已開始在廚房實習,曾跟隨三星米芝蓮廚師Jean Banchet於芝加哥的La Francaise掌勺,多年前在深灣遊艇會展開其香港飲食之旅。04 年Harlan在ifc創立以自己為名的餐廳Harlan’s,及後開設了G Bar、Tuscany by H、Strip House by Harlan Goldstein、Gold by Harlan Goldstein、Penthouse 和 Sushi To by Goldstein等,均成為城中炙手可熱的餐廳,深受達官貴人歡迎。

今年Harlan Goldstein ZS 餐飲集團於中環擺花街 8 號大展拳腳,7月底以走Rustic路線的EE DA LE打響頭炮,EE DA LE即是Italy的諧音,一聽已知是意大利餐廳。EE DA LE走的鄉土路線與以往Harlan的高格調有所不同,百多元起一個意粉顯得更親民。

2016年8月2日 星期二

榕記車仔麵:藥膳車仔麵



以往的車仔麵嗱喳形象,經過時代的變遷,已經不能同日而語。近年出現了一些走創作路線的車仔麵店,龍蝦湯底,鮑魚等高級食材,統統在現代的車仔麵上出現。

守舊的人大罵三不像,年青一輩卻受落非常。

凡事有分兩面,傳統與創新,理應可以並存。當然傳統有其值得保留之處,魚蛋豬紅豬皮,配個粗麵,與深不見底的湯底,是我輩的回憶。

鑑於以往的嗱喳形象太過深入民心,年青一輩未必接受,追求健康,吃得有營的人,更視為大敵。

上個月在英倫之友J小姐的Facebook,見到她推薦一間位於九龍城的車仔麵店。

以藥膳湯底掛帥,聞所未聞,如是者,抱著好奇心,走到過來打鼓嶺道的榕記車仔麵

2016年8月1日 星期一

Grand Cafe:吃足四小時的自助餐



一提起君悅酒店Grand Cafe,朋友們異口同聲:海南雞飯正!

(全港最佳海南雞飯,當之無愧)

(之前閉門裝修大半年,呢段時間我無食過其他地方的海南雞飯。)

為了海南雞飯而守身如玉,我都是第一次聽。

Grand Cafe在五月初重開,以全新面目示人,本來有機會搶先試,可是一位難求,結果,一拖兩個月,終於得償所願。

原來,這裡出色的,不止海南雞飯。。。

2016年7月30日 星期六

橫綱YOKOZUNA:十年




如果我問大家:你們第一次吃拉麵,在何時何地?

相信有些朋友不記得,又或者不敢答。

(我話係味千別府的話,你一定笑我啦!)

不諱言,我第一次吃日本拉麵,大約係二十年前左右,地點好像是一間已結業的港式日本料理。

回想那個年頭,日本料理在香港正在起飛,高級的我不能碰,平價的,主要是任叫任吃的放題,或迴轉壽司。而拉麵店的佔有率,只靠別府,味千這類連鎖支撐大局。

後來,在尖沙咀利時對面的札幌,終於吃過人生中,最像樣的拉麵,這是後話。

還有油麻地的橫綱,屈指一算,1987年開業至今,差一年就三十周年,相信是全港歷史最悠久的拉麵店。

2016年7月29日 星期五

Alibi - Wine Dine Be Social:高地威士忌飛行




得知友人L小姐,近期生活不甚如意,男人老狗,無須追問太多,不如約個時間Happy Hour,傾談一下。

約會當日的早上,她說要OT,來不了。

本來,我與她相約在旺角Cordis酒店的Alibi,由年頭開始,增設Whisky flight推廣,每個月皆以不同的地區作主題,以優惠價自選三款威士忌。

酒店公關早在半年前,已經想邀請我來試,奈何一拖再拖,拖到今天,誰不知友人的爽約,莫非註定只有我一人暢飲?

於是問問我老總,有沒有時間一起飲兩杯。反正我們的大本營,只是隔一條馬路。

(臨急臨忙,飲唔飲威?男人要威,否則就失威!)我半開玩笑地問。

老總:(OK,幾點?)

2016年7月28日 星期四

Involtini:落入凡間的米芝蓮



貴為米芝蓮三星的意大利餐廳 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana,一直在我的wish list已久,奈何價格高昂,午餐要過千,除非有人請,否則我真的不捨得。

得知Bombana其中一位高徒,Jack,月前自立門戶,與數位朋友合資,在銅鑼灣駱克道商廈裡面,建立屬於自己的舞台,Involtini

2016年7月27日 星期三

猛烈南瓜在Metro:花花世界@唐人館



年前在中環置地廣場開業,與同系「港島廳」一樣走高級中菜路線的唐人館,月前進軍海港城。餐廳本已坐擁維港美景,但為了隆重其事,還請來鄧永鏘爵士負責室內設計,以上世紀戰前的上海風混合西洋風,有如墮進花花世界的紙醉金迷,與置地店的沉實古典美截然不同。

2016年7月26日 星期二

Isono Eatery & Bar:紐約五十大廚師 - Sarah Simmons的炸雞



PMQ裡面的VASCO,月前極速變身為The Drawing Room,樓下的Isono,面目依舊。

開業接近兩年,一向以casual風格,來演繹西班牙菜,年前曾經收到其現金卷,可惜最後未能抽空,最終送贈給其他朋友。

不過,由今個月開始,餐廳定期與世界各地的著名餐廳,來個crossover,以美食作交流。這個跨國合作計劃,以紐約五十大廚師,Sarah Simmons打響頭炮,她將其餐廳 Birds and Bubbles的招牌菜式,帶過來香港,食客們有福了。

2016年7月25日 星期一

豚燻:櫻花木煙燻叉燒



在清酒專家T先生的Facebook上看到,銅鑼灣又有新拉麵店。

哎,又是豚骨拉麵。

最特別之處,叉燒先焗後以櫻花木煙燻。

咦?有點意思,即刻留言:要試。

謝斐道的豚燻,選擇與一蘭為鄰,聽說是與同區的日本料理 - 漁獲浜燒,份屬同一系人馬。