得知友人L小姐，近期生活不甚如意，男人老狗，無須追問太多，不如約個時間Happy Hour，傾談一下。
約會當日的早上，她說要OT，來不了。
本來，我與她相約在旺角Cordis酒店的Alibi，由年頭開始，增設Whisky flight推廣，每個月皆以不同的地區作主題，以優惠價自選三款威士忌。
酒店公關早在半年前，已經想邀請我來試，奈何一拖再拖，拖到今天，誰不知友人的爽約，莫非註定只有我一人暢飲？
於是問問我老總，有沒有時間一起飲兩杯。反正我們的大本營，只是隔一條馬路。
（臨急臨忙，飲唔飲威？男人要威，否則就失威！）我半開玩笑地問。
老總：（OK，幾點？）
年前重新裝修過，變成現在的樣子，我想Alibi是整個旺角區，最有格調酒吧。
點為之最有格調？沒有MK的劈場feel，沒有惹人討厭的煙味，亦沒有人在猜十五二十，只有摩登中帶典雅的環境，柔和的音樂作陪襯，光顧的客人十個有九個都是斯文男女，只有我穿短褲。
葡萄酒的選擇不少，這晚的目標，當然是威士忌，七月份的推廣，是蘇格蘭Highland地區。
相信最為人熟悉的，大約是格蘭傑Glenmorangie。以長頸鹿外型的蒸餾器，做出如此順滑的酒體，加上其玩味的個性，每一年都推出不同風格的限量版，像今年的Milsean，誠為女生們也喜歡之杯中物。
看看酒牌上的高地威士忌陣容，沒有一些特別的限量版，最貴的格蘭傑25年，單點一杯要四百多，如果選擇whisky flight for 3，就＄360，份量較單點一杯少。
就選一些平日不常喝的酒廠，Clynelish 14 yo，明顯的水果，堅果，花香作序章，酒身柔順，在焦糖與水果之間，帶有點點辛辣，但不算很持久。
二人前的拼盤，泡菜多士香脆兼辛辣，口感卻有點像西班牙的Bikini，炸白飯魚入口酥化乾爽，Serrano火腿鹹香軟熟，西班牙肉丸質感鬆軟，濃惹的醬汁是一大亮點。
第二杯是Glen Garioch 12 yo，相比對上的Clynelish，那種檸檬，雲呢拿的清新，顯得更平易近人。
兩個男人，摸著酒杯，就以兩道主菜來做個實驗。
滿載著藍貝，番紅花的海鮮湯汁，始終擋不了這道Pan seared black cod，肥到出汁的黑鱈魚，以Glen Garoich的清香來配，有如代替了Chardonnay一樣。
得知其中一道主菜為慢煮煙燻法國乳鴿，桌上的Glenmorangie Burgundy，一直按兵不動。
因為我要留待來配乳鴿！！
微脆的鴿身，其煙燻香的肉質，柔軟而不粗糙。布根地桶賦予的柔和丹寧，沉實中帶活力的果香，像化身成為Pinot Noir，與慢煮乳鴿成為了莫逆。
男人也要一點甜，白朱古力熱情果Meringue蛋糕，成為了這晚的結局。
老總：（呢度不嬲都係好地方，我周時都過嚟。）
接著的十一月，將會以我最喜歡的艾雷島作主題，到時又要過來，兩個人分享個海鮮拼盤，再來三杯艾雷島威士忌，只會令我更加想念，這個我曾經踏足過兩次的小島。
Alibi - Wine Dine Be Social：旺角康得思酒店5樓
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