2017年9月3日 星期日

Whisky Cabinet 君酌酒館:年青人的語言是威士忌



本來,這個時候我是正在準備出發,往Whisky Live的途中,可惜日前本港正受到颱風威脅,主辦單位逼不得已要將活動延期,無非想為大家的安全著想。

雖然,執筆之時連雨也沒有下一滴,風也不大,只是天色有點沉,但是我很理解主辦單位的意願,皆因天有不測之風雲,隨時有很大舊雨雲,可會想到上個月隻天鴿,來勢是如此地洶?

可以的話當然不想改期,牽一髮動全身的道理,小朋友也明白。既然額外付場地租金之外,同時亦要應付因改期而去不到的威士忌之友,與及來自外地參展商的種種問題。

既然如此,只有靜待下周六的Whisky Live,能夠順利進行。

在香港這個抽100%烈酒稅的地方,凡是舉辦一些相對活動,總會被人覺得是瘋子,想賺大錢為何不搞葡萄酒活動?免稅呀。

人生總要做點事,這才有意思呀。(當然不是指我自己啦)主辦單位的所有工作人員,辛苦你們了,下星期準時來支持一下。

除了烈酒活動之外,在香港賣威士忌也是一個大難題,面對的除了是重稅的困局之外,因重稅而衍生的水貨,你知我知大家知。

當然我不會在此教大家買走私水貨,而是想介紹一間新開不久的威士忌專門店,位於銅鑼灣利園山道的君酌酒館 Whisky Cabinet,由幾位年青人合資的酒專。

2017年9月2日 星期六

牛四方:鞭鞭有力



沒有約會的星期日黃昏時間,下班後特意坐巴士到新蒲崗,想起成記的牛丸,就想吃。

途中發現了這間名叫牛四方的小店,記得有朋友向我推介過。

(上次飲過牛鞭燉湯,一定啱你!)朋友說。

見狀即刻變節,獨自咬鞭。

2017年8月31日 星期四

紅花會 Hibiscus Club:出櫃的私竇泰國菜



月前的飯局,J先生的一席話,問大家有沒有興趣試一間在桌球會裡面的私房菜。

眾人在好奇之下,紛紛和應。

紅磡新旺桌球會裡面,別有洞天,表面是眾所周知的桌球室,當穿過煙霧迷漫的桌球檯,打開一度小門,裡面就是我們的目的地。

金庸筆下的書劍恩仇錄,由陳家洛作為總舵主的紅花會,打正反清復明的旗幟。

這間隱身在桌球室內的紅花會,沒有宏大的政治理想,只是一間文藝味濃的私竇,聽說主廚除了煮得一收好菜之外,還有很好的攝影技術。

2017年8月30日 星期三

逸東軒:擋不住的菌香風情



很久沒有到灣仔逸東軒了,這天出發往美食博覽之前,與數位朋友在此茶聚,以前曾是米芝蓮一星,現今的風頭雖被佐敦店搶去,但風采不減當年。這是我品嚐過當日試過,以時令的菇菌入饌的菜式,而得出來的結論。

2017年8月29日 星期二

富嘉閣:真夏之鳳眼果



上星期出席Prosecco品酒會之前,友人池兄問我當日中午有沒有時間,順便一起午餐。

地點同樣在鰂魚涌富嘉閣,我笑著對池兄說:(呢度係你飯堂?)

始終是身處辦公室地段,一到中午,全場坐無虛席,我們安排坐在窗口位,遙望著球場景。

既然友人請客,選擇權當然留給他,見到餐牌上有鳳眼果菜式,池兄問我:(有無興趣試下?)

2017年8月28日 星期一

一支Prosecco 帶到尾,由湯羹到鮑魚



Wine Pairing已成為了飲食生活一部份,不同菜式配不同的酒,一餐飯時間,可以出現不同的葡萄酒。

不要說是比較formal的西餐,平民如小炒店,酒友們因應會吃甚麼,而帶甚麼酒。正如海鮮,相信大多人與我一樣,大多以白酒/汽酒應戰,白酒配白肉雖非絕對,但亦是餐酒與食物配搭的金科玉律。

若然只是兩個人的飯局,而對方酒量不深的話,很多時候一瓶餐酒走天涯,由頭喝到尾。等同每逢Sunday Brunch,餐廳只提供一款香檳,頭盤開始直到甜品皆只有香檳相伴,當中的食物不一定全部都與香檳匹配,尤其是紅肉。當然假日品酒的心態,通常比較隨意一點,不會太執著餐酒與食物彼此之間的親密關係。

上星期托友人池兄的鴻福,得以有機會出席一個品酒會,主題是以意大利的Prosecco,與中菜的配對。

2017年8月27日 星期日

Feedme Guru之夏日食在蘭桂坊



由以前的小眾走到今日的大眾,蘭桂坊再不是晚九朝五的蒲友性地,而是成為一個遊客必到的地方之一。

像我的老鬼也許會說:蘭桂坊已失去昔日的魅力。連地標1997也敵不時間的巨輪而結業,但是整個香港的club scene,不久十多二十年前般精彩,這是事實。

難道今日的年青人,不再喜愛夜蒲的嗎?每個年代都有不同玩法,我年青的時候,是狂野派對最盛行的日子,蘭桂坊外圍隱身巷仔的酒吧,才是我們常去的好地方。

現在我已經幾十歲,身處PLAY這等地方,竟想念家裡張床。

話分兩頭,今日蘭桂坊的餐飲,遠較以前的精彩,這個夏天,Feedme Guru與十多間區內的餐廳合作,推出一系列夏日限定的餐單。

當Feedme Guru其中一位創辦人K先生,邀請我試相關餐廳的夏日餐單,時間許何當然沒問題,但不要太多,試三間好了。

2017年8月26日 星期六

格拉斯哥:私竇格調的咖啡館@Singl-end



人在格拉斯哥短短二十小時,真的做不到甚麼,前一晚例必到我喜歡的威士忌酒吧The Pot Still,第二天早上自然地醒來。

酒店的歐陸式早餐非我所好,上網看看當地有甚麼咖啡館推介,找到這間Singl-End,在各大網站名列前茅,Trip Advisor裡面排第七。(以格拉斯哥的一千多間餐廳裡面來計)。

寒冷的四月尾早上,沿著River Clyde,經天橋行過對面岸,慢步大約半小時,才到達當日早上的目標。

2017年8月25日 星期五

HAKU:隆重登場生日飯



與友人E小姐相識接近二十年,每年八月例必跟她吃一頓生日飯,彷彿是一種約定俗成。

別人請我吃飯當然無任歡迎,隨便一點便可,但是到我請客,可不是求其了事,今次,去那裡好呢?

時間關係只能吃午飯,地點走不出尖沙咀海港城一帶,我未及開口之際,她提議去新開不久的HAKU

我:(哈哈,我正有此意,不過,你怕唔怕趕?)

E:(而家都OK的。)

2017年8月24日 星期四

木槿花韓牛專門店:韓牛不息



年初曾在此介紹過蕭若元旗下的濟州韓牛,如今他與他的千金更在中環蘇豪區士丹頓街大展拳腳,開設木槿花韓牛專門店,一條龍服務不假外求。

難得又見蕭生,當然不談其他只談風月,這裏的韓牛套餐由他自己做批發,好處就是定價方面會較低,由最便宜的$400兩人餐,到一個人$388的套餐都有。