2017年12月7日 星期四
宗像牛肉屋:拉麵陳的牛重
最近很有口福,吃了不少日本牛肉,上星期在銅鑼灣某間日式燒肉店,品嚐過不同品種的和牛,不同的刁鑽部位。與及在台中的燒肉店,炭火烤宮崎牛,簡直是人間美味。
日前在大角咀,出現了一間名叫宗像牛肉屋,主打牛重的日本料理,聽到宗像二字,唔使問阿貴,當然是與拉麵陳有關。
他從不跟風,只會帶領潮流,豚骨拉麵今時今日在香港大受歡迎,全憑當年他在和安里開設豚王,沾麵能夠引入香港,又是他的好事;混亂拉麵的超重口味,未必人人受得起,但這是全港獨一無二。上年他在長沙灣開設宗像屋,以海鮮砌出來的小山丘,旋即成為人氣熱店。
今次的宗像牛肉屋,只賣牛重,在香港是前無古人。
2017年12月6日 星期三
Dickens Bar雙城吧:主場快樂周五夜
由今季起,香港愛華頓球迷的主場,已經由Dickens,搬到去旺角某間英式酒吧。
當初,我們希望以Dickens為正式主場,但是這裡的消費不甚便宜,對於年青的球迷來說,看一場球賽,喝杯啤酒吃點東西,起碼要$200一個人,非易事也。
加上有不少球迷住在九龍新界,出入難免不太方便,尤其是星期日的球賽,晚上十一時開波(夏令時間喎),最終,離棄了打躉十多年的老地方。
而我本人還會繼續來,一個人歡樂時光,實際上是借個WIFI,打開電腦工作,六十塊錢一杯鬼佬啤,更無限任添花生,寫文也寫得特別快。
月前的周五晚上,難得與一大班朋友在此聚首,除了喝酒之外,更品嚐了不少新菜式。
2017年12月5日 星期二
高雄:夜市的虱目魚@自強(苓雅)夜市
既然人在台灣南部,怎能錯過品嚐虱目魚的機會?
雖然台北也有虱目魚,西門町的阿財,越夜越美麗,尤其是那一條虱目魚。但是,虱目魚始終是來自南部,坐在高雄的路邊攤吃,才叫原汁原味。
與數位酒友晚飯後,徒步來到自強(苓雅夜市),繼續我們的酒佬日記。
2017年12月4日 星期一
高雄:中場休息來一碗牛肉麵@牛老二牛肉麵館
每次到台灣,起碼要吃一碗牛肉麵。
六年多前在高雄的六小時,只嚐過當地的米苔目、與及排骨湯,畢竟時間有限。
今次威士忌之行,沒有刻意去做資料搜集,只是在google map找到一間,在Whiskyfair Takao會場附近,有間名叫牛老二牛肉麵館。
如非找到這間麵店,我想我與友人,會在附近吃個炒飯。
2017年12月3日 星期日
高雄:人生第一次住帳幕@棚棚屋
年前台灣總統大選之時,本來有意跟友人台北R,到高雄感受一下熱烈的氣氛。
(高雄是屬於甚麼顏色?你懂的。)
最終因請不到假而擱置計劃,我只能眼巴巴看著她與朋友們,興高彩烈見証台灣變天。
今次,因為威士忌活動,而再次踏足高雄,上一次只是停了六個小時,未能看得真這個台灣南部之都。
與酒友們從台中乘坐高鐵,到達左營站,捨捷運取的士出市區。
不約而同大家訂的住宿,都是在酒展會場附近,作為一個窮L,當然要盡量找最便宜的,他們住酒店,而我就睡在帳幕裡面。
中華四路上的棚棚屋,以露營為主題的旅舍,有分木屋與及帳幕,價錢不貴,這次我以大約二百港元的代價,在此待上一晚。
台中:下機後的宵夜@一中夜市
超過五年沒來過台中,今次為了威士忌而來,出發當晚,澳門正在舉行米芝蓮晚宴。
友人K:(你不如唔好去威士忌酒廠,比幾舊水改機票,遲一日先出發,難得出席大場面呀。)
男人大丈夫,一言既出,說好的就要算數,這次酒廠之行早於數個月前已經約定,臨門一腳因為有更好的約會而推卻,非我所為也。
由香港到台中,飛行時間大約一小時十五分鐘,到埗之後,與朋友們一起乘坐的士出市區,先回到下榻的地方安頓好,然後就動身出去宵夜。
夜市,是不二之選,上次去逢甲,今次就去比較地道的一中夜市。
2017年12月1日 星期五
2018米芝蓮新星之。。。。。
新一年度米芝蓮星級名單已經塵埃落定,例牌有些實至名歸,亦有些就惹來非議,當然又有不少人,戲稱米芝蓮是死亡筆記,凡是一拿星,業主即刻有風洗盡𢃇,大幅加租。
如果是背後財力雄厚的餐飲集團,與酒店級餐廳,基本上影響不算太大,首當其衝,就是那些只拿了米芝蓮推介的小店。
看看今年的星級名單,叫做是小店格局者,大抵只有中環的一樂,添好運早已由小店變成連鎖店,其他的不是酒店級,就是餐飲集團旗下,或是背後的老闆是很有錢。
2017年11月30日 星期四
2017年11月29日 星期三
Rustico:秋意盎然西班牙
西班牙菜熱潮近年橫掃全球,已成為了西餐另一主流,在這數年間,香港出現過不少西班牙餐廳,有些來去匆匆,有些則越戰越勇,像在長沙灣D2 Place,開業三年的Rustico,是箇中表表者。
近月西班牙可說是多事之秋,巴塞隆拿醞釀獨立依然鬧得熱烘烘,而北部的巴斯克地區,同樣地長期與馬德里抗爭,尋求自決。所以每次看西甲,凡是巴塞隆拿、畢爾包、皇家蘇斯達,對著皇家馬德里,一定踢到飛沙劈石,足球不涉政治,誰說的?
2017年11月28日 星期二
2017年11月26日 星期日
金碧酒家:窮L又再照彩虹
踏入2017,我的窮L飯局接近荒廢邊緣,要到上個月才開本年第一局,實在對不起一眾窮L們。
上星期,召集四圍人馬,再度金碧,熱鬧非常。
很多人覺得這間位於彩虹村的老牌酒家,出品只屬普通,為甚麼要在此搞局。
如果只是普通叫餸食飯,是吃不出其看家本領,所以,飯局前一星期,要親身來寫定菜單,兼交訂金,每圍$500。
2017年11月25日 星期六
國金軒:羊羊得意花膠湯
在日前的香宮文章提及過,凡是有個洋名的中菜廳主廚,絕大部份是年青一輩,美麗華酒店國金軒,由上一任的Jayson,到今天的Edwin,兩位都是少壯派。
我不認識前者,未能評論,後者就見過幾次面,是一位務實,少說話多做事,烹飪風格敢於破舊立新的大廚。這次與數位朋友再訪,看看又有甚麼新意?
2017年11月23日 星期四
一個味道一個故事:隨遇而安豬腸粉
香港精神這四個大字,近年被淪為與叫春無異的口號,甚麼都擺香港精神上枱,廉價地販賣,那麼放諸四海,我又應該稱別國為XX精神??
不過香港精神有一句最貼切的下聯:做L死人。
大家同意嗎?
以前傳落至今的街頭小吃,大多都是所謂香港精神下的產物,當年社會環境普遍不太好,那時仍是一個只要肯博肯捱,穿膠花終須龍穿鳳的年代,就算不想大賭變李嘉誠,最終還可以安居樂業。
窮則變,變則通,是港人的一大特質,吃不起魚翅就吃碗仔翅,推木頭車賣車仔麵,幾個餸搭一個麵,足以成為一頓豐富窮L晚餐。
豬腸粉,與車仔麵一樣,毫無章法可言,直到今天卻成為本土街頭小吃台柱之一。
2017年11月22日 星期三
2017年11月20日 星期一
香宮:米芝蓮二星,新廚上任
一間餐廳像一間球會,食材等於球員,大廚等於領隊,當你領軍能力高超,手上沒有好球員的話,巧婦難為無米炊,反之,一大班好球員沒有出色的戰術配合之下,同樣也不會交出好成績。
多年以來,九龍香格里拉酒店的中菜廳 - 香宮,由總廚莫傑強師傅主理之下,穩佔米芝蓮二星榮譽多年。
不過他將會長駐新加坡,未來再沒有時間兼顧香宮,最近,飯店請來曾任職馬會,經驗同樣豐富的張師傅,接替他的位置。
我認識的高級中菜廳的大廚,很少有英文名,美麗華酒店國金軒鄧師傅,年紀與我相若,我通常叫他Edwin,張師傅洋名為Daniel,這次他走馬上任,會否給予香宮一番新氣象?
2017年11月19日 星期日
台北三十小時:沒有陽光的下午@FIKA FIKA Cafe
人在台北,去咖啡館是指定動作,尤其是今次與兩位氣質文青女生同行。
L:(我邊係,你先係真文青。)
J:(我呢啲係偽文青咋。。。)
文青一詞近年已被廣泛利用,去電影節又可以叫文青,去音樂節又可以叫文青,去flea market又可以叫文青,當然少不了咖啡館,好像要是文青才能喝一口咖啡。
(頂,我呢啲係過氣裝文青嚟咋。)年過四十,還叫真/偽文青?
(四十歲都可以做傑出青年啦。)友人一句秒殺了我。
我們在態芮吃過午飯,下一站,FIKA FIKA Cafe的陽光店。
2017年11月18日 星期六
Hong Kong Tatler之港澳最佳二十間餐廳,你們認同嗎?
一向是走上等人路線的Hong Kong Tatler,以前後生時代每次一打開雜誌,裡面介紹的不是名流紳士的ball場生活,就是高級玩意。
近年開拓了飲食版圖,感覺上再沒有以往的高不可攀,起碼我這位英文都唔識多個的港仔,都會關注一下。
日前T.Dining by Hong Kong Tatler,公佈The Top 20 Restaurants In Hong Kong And Macau 2018結果,我還是有點愕然。
當中二十間餐廳,我這位窮L只去過四間半,(點為之半間?請看下去。)
2017年11月16日 星期四
愛群快餐店:彩虹炸雞髀
下星期是今年第二場窮L飯局,(記住,是今年第二場,我真係漏氣)因為某些菜式要預訂兼要付訂金,特意先來一趟。
講好數,仍然是下午茶時間,不如先喝一杯奶茶才走?
想起村內有間快餐店,其炸雞髀曾經被傳媒報導過,它就是愛群快餐店。
2017年11月15日 星期三
Supergiant Tapas & Cocktail Bar:與龍共舞月球底
龍蝦熱潮依然方興未艾,由上世紀八十年代,香港最美好的時代開始,龍蝦與有錢人成為了等號,每次聽到有人在投資上獲利,總會擺出一副暴發戶咀臉,豪氣地以龍蝦作早餐。
踏入九十年代,大型連鎖酒家漢寶,將龍蝦平民化,自此像我輩的窮L,也有機會一嚐龍蝦的滋味。時至今日,各大酒店自助餐,皆以波士頓龍蝦應戰,開邊橫陳在櫃檯,一個人吃夠六,七隻才叫罷休,這些也可說成為香港龍蝦發展史吧。
當然,想追求極緻之味,波士頓龍蝦未必是閣下心水,但是藍龍蝦、本地龍的身價高昂,非隨時可以輕鬆地吃一餐。反之波士頓龍的身段不高,除了白烚凍吃之外,落入大廚手上,隨時引發出無限的想像力。
銅鑼灣精品酒店,美麗華旗下的Mira Moon,其餐廳Super Giant,由明天(16/11)開始,一連十日,推出連同前菜,一共六道菜的鮮活波士頓龍蝦宴,價錢為$588一位另加10%服務費。(如果是Mira Plus會員,可享有七五折優惠,否則,早兩天預訂,一樣有八三折。)
三家村水產:一夜傾情
說到香港的浜燒,它不是第一家。
但是,在香港臨海的浜燒,它是只此一家。
坐落鯉魚門三家村碼頭,由一班釣魚發燒友開設的三家村水產,由本地與日本直送的海鮮擔當主角,開業不久,已經生意興隆,可見香港人對海鮮的熱愛程度一直不減。
2017年11月13日 星期一
Blue · Butcher & Meat Specialist:肥美秋之蟹宴
這是我第一次沒有在Blue . Butcher & Meat Specialist,吃過任何牛肉與豬肉的晚上。
上月尾,Feedme Guru與香港旅遊局合作,舉辦的名為Crabailcious美食節,直到本月尾,一共有超過六十間餐廳參與,當中有不少顯赫的名字,例如城中Fine Dining代表Petrus、曾經是米芝蓮三 星中菜新同樂、上年一開業即拿下二星的日本懷石料理柏屋等等。
今次肥美邀請我來到熟悉的藍色屠夫,品嚐其Crabailcious四道菜餐單,價錢為$550一位,另外加10%服務費。
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