這是我第一次沒有在Blue . Butcher & Meat Specialist，吃過任何牛肉與豬肉的晚上。
上月尾，Feedme Guru與香港旅遊局合作，舉辦的名為Crabailcious美食節，直到本月尾，一共有超過六十間餐廳參與，當中有不少顯赫的名字，例如城中Fine Dining代表Petrus、曾經是米芝蓮三 星中菜新同樂、上年一開業即拿下二星的日本懷石料理柏屋等等。
今次肥美邀請我來到熟悉的藍色屠夫，品嚐其Crabailcious四道菜餐單，價錢為＄550一位，另外加10％服務費。
第一道菜已經來個中西合璧，大閘蟹bisque，真的聞所未聞。
香滑濃凋的bisque，沒有傳統應有的酒香，卻滲出陣陣蝦與蟹膏的香氣，結尾帶著點點辣，挺有層次感。面頭的脆麵包片，舖上鮮甜的蟹肉，可說是一石二鳥，這邊喝湯那邊吃蟹肉，涇渭分明，才得而盡情感受兩者的個性。
接下來是以Substainable吞拿魚做主角，配以ponzu mayo、radish，再加上脆片同吃，充滿著墨西哥風情，我這刻有點懷疑自己，是否身處與這裡同一集團的Brickhouse？
主菜是漢堡包，外表烏卒卒的竹炭包，夾著以藍蟹肉做成的蟹餅，香脆的外圍包著嫩滑的內心，一絲絲鮮甜蟹肉絕不欺場，底下的生菜爽甜得像剛剛採摘下來。。。好像一切都很美好。
可是他他醬的味道太強，與之前的吞拿魚的味道有所重疊，蓋過了蟹餅本身的美味，個人覺得改為香滑的蛋黃醬，效果一定更佳。
另上的炸甜薯條，香口惹味得令人吃個不停。
甜品是朱古力蛋糕、粟米雪糕，一冷一熱冰火在舌頭上交融，濃甜帶甘的朱古力，與粟米雪糕是難以抗拒的組合，起碼這時已經飽到九成的我，面對此甜品仍有能力回氣再上，最後吃到餐碟乾乾淨淨。
Feedme Guru的專屬餐單一向要經網上預訂，今次用我個promo code "PATRICKB100" 訂此餐單的話，可享有＄100折扣優惠。
Blue · Butcher & Meat Specialist：上環荷李活道108號地舖
沒有留言:
張貼留言