うまい鮨勘：海港城築地Omakase

半年前進駐海港城，總店在東京築地的うまい鮨勘，相信經常去日本的朋友，對這間壽司店都不會陌生。上年尾曾到訪過，因時間關係只嚐到壽司定食，月前與在尖沙咀工作的美女朋友晚飯，終於一試其Omakase，價錢為$1,200一位。

倫敦：地獄廚神的東方西方＠Maze Gordon Ramsay

實不相瞞，香港那兩間Gordon Ramsay的餐廳，我仍沒去過，因為被坊間偏向負面的評價，嚇窒了我而卻步。

要去，就要等到在英國才去。

但是，近年地獄廚神在英國，也不見得好得去那裡，聽過一些傳聞，旗下餐廳的菜式並非出自餐廳，而是出自中央廚房，送抵餐廳才加熱！

我聽罷當堂嚇一跳，豈不是與多年前，某些連鎖酒家的點心，源自大陸的出品一樣？

傳聞歸傳聞，只能說服自己未親眼看就未為真，今次倫敦之行，選擇了地獄廚神曾經拿過米芝蓮一星，走輕鬆fusion路線的Maze。

La Paloma：肥美Southern Spain餐單

西班牙菜近年在國際飲食界氣勢如虹，相信也不需在花時間去解釋。近年香港亦出現過不少西班牙餐廳，乘著風而來，最終敗興而回。

能夠站穩住腳的，當然有一定口碑，年多前曾到訪西營盤站隔離的La Paloma， 吃過令人難忘的法國龍脷菜式Lenguado，還有與年輕朋友慶祝生日，時間過得真快，2015年10月尾的往事，閉上眼似是昨日。

日前的晚上，承蒙FeedMe Guru的關照，邀請我來率先品嚐，他們與餐廳合作，以西班牙南部作為主角，原價＄488一位（另加一服務費）的限時餐單。

Vegi Dining Kitchen：東京Agura拉麵重現駱克道

記得當年在尖沙咀在柯士甸路，三角公廁對面的拉麵店 - Agura嗎？

後來日本師傅賣盤，最終拉麵由其手下接班，名字改為武士拉麵，聽說日本師傅與武士拉麵的關係轉趨緊張，差點要對薄公堂，作為旁觀的花生友，還是不說太多了。

不久之後，Agura在灣仔重開，其魚介豚骨湯依然全港三甲，但好景不常，上年結業了。

有傳日本師傅太過有性格，經常請假，是導致麵店結業的原因之一，以上的傳聞我都是聽回來，純粹在此分享一下而已。

身邊有朋友與他有點交情，曾經透露拉麵店會在銅鑼灣重開，果然，上個月，日本師傅進駐駱克道的日本餐廳 - Vegi Dining Kitchen，以crossover形式與餐廳合作，每日晚上九點半的宵夜時間，限量推出25碗拉麵。

LEVELthirty Lounge & Bar：沙田右岸的蠔情夜話

上個月寫過一篇文章，介紹一間倫敦的海鮮餐廳 - Wright Brothers，每逢平日的下午三點至六點，推出一鎊一隻生蠔推廣，沒有附帶條件。

當然整個倫敦不只這間餐廳，以一鎊一隻生蠔作推廣，又或者這樣說，歐洲的生蠔價錢便宜，省卻十多小時的運輸時間與成本，兼且新鮮度更勝在香港吃到的空運貨色，無須再花時間去解釋，吃過便明。

九千多公里以外的香港，最近亦有一些餐廳推出生蠔推廣，在某些時段以＄10一隻饗客，

灣仔皇后大道東某海鮮餐廳，一直在閒日下午茶時間賣＄10一隻蠔，淺水灣影灣園在上星期開始，每逢星期四的歡樂時光，只要光顧指定香檳一杯，便可享有＄10一隻法國蠔優惠，直至八月尾。

以上的推廣，還不及沙田萬怡酒店，三十樓的酒吧LEVELthirty Lounge & Bar，只限星期二推出的生蠔之夜，入場費為每位＄388 +10%。

這個價錢已包括任飲指定餐酒，生蠔任叫，包括三款來自澳洲，愛爾蘭與法國的生蠔，與數款焗蠔！！！

MEXUS：墨西哥美國結盟之作

上年開業的墨西哥餐廳Mamasita’s Cantina不久之前改了名字：MEXUS，即是把MEX（墨西哥）與US（美國）加在一起，顧名思義主打墨西哥菜與美國菜。名字雖變，但大廚一職依然由墨西哥人Edgar Navarro擔任，除墨西哥菜外，其美國菜絕非大件頭的粗疏貨色。

Bánh Mì Kitchen：維城窄巷裏的一口越南三文治

近年香港出現了不少越式小店，大多以牛肉粉（Pho）為主，但最近有一間主打越式三文治的小店Bánh Mì Kitchen進駐中環利源東街，由在澳洲墨爾本土生土長的Ryan打理，他曾在越南胡志明市生活過，餐廳只賣越式三文治。但其實只要專心做好一件事，獨沽一味也足以打遍天下，我在Bánh Mì Kitchen就看到以上特質。

倫敦：誤打誤撞的藝術 X 工業風咖啡館＠Timberyard

近幾年香港的咖啡館文化，正在慢慢發酵，每逢周末日，文青們例必蒲咖啡館，打個卡，假期是如此地過。

有人說過蒲咖啡館的意義，未必在於一杯咖啡，而是氣氛。

但是香港的咖啡館，形像鮮明的不多，消費亦不便宜，四十元一杯拿鐵，五十多元一杯Ice Drip。。。

如果去過台灣，甚至歐洲的咖啡館，你就知在香港喝一杯咖啡，係好撚貴。

日前與相識超過三十載，今天已成為財經界知名專欄作家 - 利世民午飯，他說到現今留港消費，是一個難題。

今時今日當個文青，這四五十元的咖啡錢，省不了。

路過倫敦蘇豪，發現了一間揉合了Pop art與工業格調的咖啡館，很早已經開門營業。

近Oxford Street那一邊的Noel Street，這塊木材園地Timber Yard，一踏進咖啡館，有如貨櫃的牆上，大大隻紅色字寫住SOHO，感覺真SOHO。

澳門：以手信做概念的餐單＠西洋菜 Seek Your Choice

近兩年少了過澳門，對上一次已是上年尾，風塵僕僕三小時，出席小弟有份寫專欄的雜誌 - 鳳凰天空的周年慶典。

當我還在歐洲期間，收到雜誌社社長的訊息，不是催稿，而是邀請我過澳門吃一餐飯。

地點位於澳門八百伴，英皇酒店對面的南灣半島，裡面的西餐廳，名叫西洋菜 Seeking Your Choice。

格拉斯哥：必去的威士忌吧＠The Pot Still

由Inverness坐火車到格拉斯哥，需時大約三個多小時，沿路風景實在無福消受，在蘇格蘭北部懶惰了數天，才想起有份報紙專欄稿件要寫，即刻打開電腦，拿火車的免費WIFI寫文。

寫好了，火車亦差不多到達格拉斯哥，臨近黃昏時段，第一件事當然是到酒店安頓好一切。

然後呢？找地方晚飯，但有個地方，想急不及待再會。

認識我的朋友，也許會知道我在格拉斯哥，一定會去城中No 1的威士忌吧 - The Pot Still。