大埔的「榕基滷水專門店」，年前我曾在此介紹過，但畢竟非在經常出沒的地方，所以未曾再訪。
及後它們進軍黃埔，開設「榕基手撕雞」，那就非常方便我了，疫情時有段時間晚市禁堂食，好幾次買外賣回家，亦有時上班之前，打包一隻回公司，請下屬大快朵頤，也是所費無幾。
今年再下一城，在大圍開了間「榕基海南雞」，位置不難找，就只是在「大圍小館」附近。
前後來過兩次，第一次是在七月某夜，當通宵更上班前，先在此吃個晚飯，從我家坐巴士，85號直達。
海南雞飯套餐，包括例湯，凍飲要加錢，沒有說是賺了一大筆所以才叫凍飲，這是我的習慣，並非甚麼富豪級別，純粹是網上有人誇大其詞。
雞皮稱得上爽滑，但雞肉的味道不夠鮮明，幸好靠小碟上面的辣醬挽救，雞飯看似色水均勻，可惜內在的味道亦有所缺失，米飯未算通透，亦未能做到粒粒都入味。
反而例湯夠清甜，椰子的甜欲蓋彌彰。
次訪是三個月後，準備踩單車入大美督之前吃個午飯，今次就試試個花鵰雞套餐，不過由飯改為蔥拌麵。
因為雞肉本身肉味不夠，經過花雕洗禮之後，酒香足以左右大局，稱得上是有水準的花雕雞，蔥拌麵給我的感覺，有點與月前在女人街的「全日雞」相同，都是拌麵好過雞飯，粗身的扁麵，煙韌可口，雞醬加蔥的濃郁惹味，沾在麵條上，再連同香脆的炸魚仔與花生，多一份鹹脆感，那碗椰子雞湯依然好喝。
若我再來的話，叫回它們的滷水菜，手撕雞，配個拌麵，搞掂！
榕基海南雞：大圍積福街70-72號金輝樓地下B號舖
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