逸軒：黑松露給燒鵝的意義

朋友LHY日前在他的社交網站，分享了一段短片，介紹大陸廣東省某處的黑松露燒鵝。

我：（之前同窮L admin F先生喺沙田食過啦。）

外表黑到像焦炭一樣，未必人人會接受這般賣相。

把時間撥回至今年夏天的某個下午，承蒙年青公關朋友TJ之邀，連同F先生，再次來到沙田帝逸酒店，上次就頂樓omakase，今次是在二樓的中菜廳「逸軒」，來個三人午聚。

這裡是staycation的熱門酒店之一，上次經過頂樓泳池，見到好多少女擺晒pose影相，早前酒店更邀請不少部落客來渡過兩日一夜，但這些機會並不屬於我的。

一個味道一個故事：穿越肉骨茶

名符其實的巴生肉骨茶，因為呢度係巴生，從吉隆坡出發，坐火車的話，一小時就到。

一日之計在於晨，起身擦牙洗臉，靈魂未完全回到肉體的狀態，坐在餐枱前，這刻你想來一個太陽星晨的煎雙蛋？一杯熱咖啡？一碗白粥加條油炸鬼？一碟超高卡路里的早晨全餐？

我懶得自己弄，不如坐一小時火車，吃碗肉骨茶。

好了，從九龍區出發，去甚麼地方需要一小時火車？

在我們眼中，馬來西亞沒有四季之分，一月的早上，熱到出晒大汗，從火車站步往巴生港，身穿的利工民Henley shirt，濕到透點；來到熙來攘往的肉骨茶店，剛有食客埋單，我就即刻坐下，相信大家都是食完早餐就開工，趕頭趕命般似的。

熱騰騰的肉骨茶上枱，一大舊豬腩肉浸在茶裡面，肥瘦分明，沾些黑醬油，配白飯吃，再加條油炸鬼，喝到差不多，未夠喉的話，還可以添飲，飲到你唔飲為止。

大渣哥茶記：好黃的芝丼

前後到訪過數次，終於有機會寫下這間，由「渣哥」進化成為「大渣哥」的茶餐廳。

九龍灣冰室打比戰，每天在常悅道上映，大渣哥立場鮮明，相信大家都知，每逢黃金時間，惹來不少人支持，店外例牌大排長龍，好幾次因而被嚇窒，結果要過對面馬路，燒山的「時代冰室」，一祭五臟廟。

所以每次去大渣哥，我都是選擇off-peak時間前往，由開業不久直到今天，入場前要求出示身份證，但只須展示背面便可，如果不能接受這規矩的話，大可以不去。

泓一拉麵：紅磡一口雞白湯

以前在大圍的泓一拉麵，現在搬往紅磡，最近見到兩位朋友，不知道是否約埋一起，差不多相同時間，他們在自己的平台，發佈了這裡的龍蝦拉麵照片。

賣＄138一碗，主角是開邊龍蝦，與及龍蝦湯底，還與隔離的漢堡包店合作，送多兩件龍蝦餅。

（只限今個月，過咗就無。）其中一位友人說。

趁在十月最後一個星期五的中午，過去拜訪這間連麵條都是自家製的拉麵店。

蘇格蘭：夢中走威士忌之路

六年前首訪艾雷島，難得遇上藍天與白雲，身處Ardbeg酒廠的海邊，飲住Alligator，望住個海，人生幾何。

前幾日受友人R小姐之邀請，參加一個蘇格蘭酒廠的online tasting，成軍五年的Isle of Harris，暫時未有威士忌面世，今次就試其氈酒，特別加入Sugar Kelp釀製，位於Isly of Skye以北的Harris島，天然資源隨手可得，因此以海草作為釀酒的原材料，味道的確有一陣源自海邊吹過來，帶著海水的風味，夾雜著水果與胡椒的甜與辣，bittersweet的結尾，與湯力水混合之後，似是喝著鹹檸七，妙哉。

期間還隔著電腦螢幕，由主持人帶領之下，參觀了該酒廠，人生第一次Virtual distillery tour，有機會的話，也想親身來看一趟，但首先要克服交通這問題。

今年只是在年頭飛過兩次，並沒有到任何一間酒廠參觀，上次已經是上年十月的Glenfarclas，雖然以視像形式試酒，是疫境之下的常態，但始終未能完全一解對蘇格蘭思念之情。

墨爾本：書中自有葡萄酒屋＠Willows & Wine

一個人就在傍晚的墨爾本CBD街頭，走進超級市場，隨便買了一瓶價值＄5澳幣的紅酒，獨自暢飲。 

坐在街頭，巧遇某威友，又碰見某公關朋友，原來兩個彼此都認識，我問他們：（不如一齊飲？）

寒暄了數句，他們並不領情，說聲再見，揚長而去。

手上的紅酒喝光，隨手把酒樽掟向半空，聽到玻璃碎聲。  

夢醒了，個頭好痛，就有點像宿醉的痛。 但我明明在前一晚沒有飲過酒，為甚麼會有此現象？大惑不解。吞下兩粒止痛藥，回到公司，沒事了。 

實在太想去旅行，日有所思，夜有所夢，思念到頭痛。

波記燒臘粉麵店：約足兩年叉燒瀨

難得在紅日放假，問問友人K：（得唔得閒去波記食晏？）

兩年前已經約定在波記，後來不了了之，有時我們在周末／公眾假期的中午，卻去了其他地方午餐。

心血來潮的一問，終於還了兩年前的心願，踏正中午十二點，波記門口見。

蘇格蘭：在Speyside跑步才是正經事＠The Dramathon 2019

以威士忌為主題的跑步比賽 - The Dramathon，由三年前開始，每逢十月在蘇格蘭Speyside舉行，筆者在前年首次參加其10公里比賽，這是我人生中，第一次在海外參加跑步比賽。

當時雖然事前有做足準備功夫，出發前兩個星期還參加了一場比賽，純屬寓賽於操的性質，竟做出快時間（對我而言）；但是去到比賽當日，秋天的蘇格蘭罕有地有接近20度高溫，加上前一晚下了場雨，天然路的賽道，遍地泥濘，而且我帶錯跑鞋，結果跑到未到一半路程，已感舉步維艱，最終也能完成全程，時間就較預期中慢。

康瑞甜品：專一仙草

深水埗一向被冠以草根形象，近年社區開始慢慢發展，海壇街一帶的新樓盤陸續落成，南昌街與荔枝角道有如楚河漢界，那邊的年青人，數十元買杯咖啡，享受他們的所謂慢活偽文青人生，這邊的大媽，繼續幫客人洗頭，區內的老舉，每日等待尋芳客上門；在醫局街流連的老同，腳步欄柵，目光呆滯面無血色，只求一小杯美沙酮上電。

Timeout所說的全球排名第三位的coolest neighbourhoods，或許就是如此有趣的樣子而入選。

昨天看過報導，有本地旅行團推出深水埗美食遊，原價＄700，本地居民有優惠，也要＄577一位，看過其行程之後，我心想：（不如等我帶，收半價，我揀嘅地方一定好過旅行團！）

早餐午餐下午茶晚餐，隨便也想到幾間食店出來，而且全部是同聲同氣；甜品時間，當然也不乏選擇。

荔枝角道的康瑞甜品，多年來斷斷續續光顧了數次，雖然該店有不少選擇，但每次去都只吃特色仙草百配，忠心不二。

Caprice：臨急臨忙的一餐米芝蓮三星

當你們去一間米芝蓮三星級餐廳，通常在幾耐之前訂枱？

事前會有甚麼準備？

事前會否充滿期待的心情？

上星期，再訪闊別十年，中環四季酒店的Caprice，只是在一日前訂枱，臨急臨忙找不到適合飯腳，索性一個人獨食。

來這等高級地方，就算不穿blazer，起碼也穿件恤衫赴會，Pye或Paul Smith？後者啦，因為我一早燙定。

先前在社交網站，見到食友I小姐在此慶祝生日，特別叫餐廳大廚Guillaume Galliot安排菜單，一個人千幾銀，有點心動；但想起另一位食友N小姐，在欣圖軒飯局中，提及過有意年尾在此搞場白松露飯局。

那就留力吧，目標是四道菜午餐。

聽落好像很即興，其實今次再訪的原因，就是用埋我手上剩下的dining bond，原本上月尾到期，因早前晚市禁堂食之故，未用的現金券自動延期一個月，兼開放至午市可用。