六年前首訪艾雷島，難得遇上藍天與白雲，身處Ardbeg酒廠的海邊，飲住Alligator，望住個海，人生幾何。
前幾日受友人R小姐之邀請，參加一個蘇格蘭酒廠的online tasting，成軍五年的Isle of Harris，暫時未有威士忌面世，今次就試其氈酒，特別加入Sugar Kelp釀製，位於Isly of Skye以北的Harris島，天然資源隨手可得，因此以海草作為釀酒的原材料，味道的確有一陣源自海邊吹過來，帶著海水的風味，夾雜著水果與胡椒的甜與辣，bittersweet的結尾，與湯力水混合之後，似是喝著鹹檸七，妙哉。
期間還隔著電腦螢幕，由主持人帶領之下，參觀了該酒廠，人生第一次Virtual distillery tour，有機會的話，也想親身來看一趟，但首先要克服交通這問題。
今年只是在年頭飛過兩次，並沒有到任何一間酒廠參觀，上次已經是上年十月的Glenfarclas，雖然以視像形式試酒，是疫境之下的常態，但始終未能完全一解對蘇格蘭思念之情。
艾雷島，很多威士忌之友夢寐以求的地方
而且，你在酒廠聞到的氣味，人與人之間的面對面交流，甚至是極力克服不便的交通，行兩哩路步行到酒廠，沿途的迷人景色，這是online tasting不能代替。
當年參觀Laphroaig酒廠，裝了一瓶威士忌回來，直到今天仍未喝光。
就算現在去到當地，不少酒廠暫停開放給公眾參觀，相信這情況仍要維持一段時間。
但總會有回復正常的一天。
在Lagavulin酒窖裡面，有幸一嚐1982年的出品，人生另一成就解鎖。
打開隨意門，去完Ardbeg，再去Lagavulin，彈出又彈入，剛剛飲完Alligator，隨即又飲別人在酒桶陳釀三十多年的佳品，那陣餘韻未散，又返去Ardbeg買了瓶Dark Cove committee版，最後走進Laphroaig的酒窖裡面，裝夠兩瓶酒打包走。
五年前在格拉斯哥，坐了四十五分鐘巴士，來到Glengoyne，只是參加了最基本的酒廠tour，那時候其Teapot系列正缺貨，未能一試。
哈哈，跟著坐巴士到Glengoyne，大約四十五分鐘車程，一去到酒廠接待處，我急不及待問：（茶壺在那裡？）
SMWS會所，愛丁堡必去的地方，一場嚟到，記得留肚食埋飯先好走。
飲完「茶」，閃去愛丁堡的SMWS會所，先在酒吧樓上飲兩杯，放低幾鎊，日落了，落地下的餐廳，食個晚飯。
以上只是一日內發生的事情。
艾雷島除了海鮮，羊肉也是必吃，絕對高質，食完你就好難返轉頭食澳紐羊。
因為我發緊夢。
現在只能zoom住嚟睇，zoom住嚟飲
PS：講回Isle of Harris酒廠，兩年前曾經得到「Scottish Gin Distillery of the Year」的大獎，表揚她們作為social distillery，既能促進當地旅遊業，同時亦創造了就業機會，讓當地人在酒廠工作；另外，酒廠休息的時間，是島民其中一個聯誼地方，發揮她們在社區裡面擔當角色的作用。
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