2019年6月2日 星期日

台北:數載冀待還心願@鮨十兵衛



整個台灣最難訂枱的日本料理,應該是今年再進一級,成為米芝蓮二星級餐廳的鮨天本,聽說要等一年。

日前與幾位朋友,在飯局上飲大兩杯,帶著酒氣勾手指尾發誓,今個秋天組隊去台北,為了一間很難訂枱的西餐廳,我們人多,反而比較容易訂到。

專程坐個多小時飛機,豈能只此一餐?我提議不如加插一餐Omakase,鮨天本,碰不碰運氣?食友G小姐致電餐廳,長期沒有人聽。

(不如訂定下一年,我們再組團去啦。)

到時我們應該會去另一間,台北的高級壽司店多的是;月前一個人快閃台北,臨急臨忙給我訂到一處Omakase的午餐。著名威士忌酒吧,後院對面的鮨十兵衛,長期放在我的口袋名單,數年前已計劃前往,某次的情況與今次一樣,時間太倉促,訂不到位。

今次卻非常順利,一個星期之前,經whatsapp訂位,我認為最繁忙的星期五午市時段,得到即時確認。

2019年5月31日 星期五

墨爾本:心思思就想食@Nando's



在墨爾本長大的友人KH,自稱曾經吃過Nando's超過一千次!

有數得計,當你每天都吃,一天一次,不出三年就可達成這個創舉;攤長來計,住上超過二十年,每年50次已經達標,這個應該不難。

晚上沒有計劃,索性換上跑步裝束,跟著Google map去跑,兜足十公里,按停手上的Garmin,慢行回到Southern Cross站,經過見到有間Nando's。

我好不爭氣進了去,明知吃罷一餐烤雞,本利歸還有突。

畢竟超過一年沒有吃,總是心癢癢,慾望戰勝了理智。

2019年5月30日 星期四

KALE:中環小巷的羽衣甘藍



數年前,有一位二十出頭的女生,仍是大學生的時候,在咖啡館做兼職,去到畢業時已儲起一筆錢;她沒有找工作,而是選擇創業,與她的另一半,在上環商廈開設食店,名字叫KALE,即是羽衣甘藍;年前遷往中環現址至今,身處利源西街的小巷,惹來不少在中環上班,尤其是追求健康的一族上門。

2019年5月29日 星期三

興發麵家:重新認識



長沙灣保安道的興發麵家,記不起第一次去是何年何月,當時我還住在發祥街,就讀的中學在蘇屋邨,這間麵店的位置,就在我上學的路途上,久不久都會來吃碗麵。

搬走之後,廿多年來,偶然路過該十年如一日的麵店,始終沒有停下來;這晚空著肚走到過來,再沒有藉口與它擦肩而過。

以前我吃過甚麼?大約是餃子吧,其招牌豬扒呢?我真的不記得。

2019年5月26日 星期日

墨爾本:走進Footscray只為一碗雞牛河@Pho Chu The



在墨爾本最後一天,下午專程從市中心,乘坐巴士到Footscray,目的只為一碗Pho。

月前在澳門朋友M的Facebook見到,他大力推薦這間名叫Pho Chu The,主打雞牛粉的越南餐廳;最後他更說不枉駕車過來。

我在他的帖子上留名,他叮囑我,到時記得吃兩碗細份量,試多一點。

下午接近四點來到,客人只得三數個,只賣雞牛河粉,小吃也沒有,當我點餐的時候,忘記了澳門朋友的忠告。

2019年5月23日 星期四

滝壽司:交由朱師傅發辦




四年前,在銅鑼灣Cubus開業的滝壽司,今天已成為不少城中名人喜歡的高級壽司店,曾經在區內的有名鮨店工作過,滝壽司的朱師傅,憑著其手勢,贏得影帝,名模們的支持。

主打Omakase,不時不食是一大法則,最近朱師傅因應季節,引入了時令的刺身,北海道帆立貝肉厚味鮮,吃的時候先在鹽磚上擦兩下,來提升其鮮美; 鱈魚的白子,是屬於冬天,立魚白子,初春時份登場,味道較鱈魚白子更甘香,以晶瑩通透,口感爽中帶脂香的天鯛刺身卷著同吃,舌尖上的滿足感油然而生。

2019年5月22日 星期三

開瓶費呢樣嘢。。。



開瓶費呢樣嘢,長期成為被討論的對象,昨天在Facebook某群組,見到有網民分享在尖沙咀北京樓的不遇快經歷。

話說這位網民,自攜三瓶酒在飯店開,沒有看餐牌沒有詢問飯店,最後見到賬單才知道被收取每支$300開瓶費,一共$900大元,然後心有不甘,企圖上網公審取暖,結果被其他網民笑返轉頭。

(自攜酒水,事先問定飯店是常識。)

(明碼實價寫喺餐牌上,你自己唔睇無得怪人。)

慨嘆common sense not so common nowadays,竟然有人和議該網民,說飯店應該主動提醒客人,又話並非每位客人,到飯店前會先上Openrice查看,又話而家食飯做乜要講求潛規則,企圖將自己的無理行為合理化,其實,這就是其中之一類西客。

2019年5月21日 星期二

墨爾本:一日之計在於焗蛋@The Hardware Société



剛抵達墨爾本,乘坐機場巴士出市中心途中,收到大班樓老闆葉生的訊息,作實我的訂枱。

我:(謝謝,我而家喺墨爾本。)

葉生:(這裡的咖啡與早餐,從不令人失望。)

這七日七夜的旅程,身處這個被很多人稱為世界最佳咖啡之都,每天起碼喝一杯咖啡;早餐,要吃得豐富一點。

身邊有不少到過墨爾本的朋友,皆對這間The Hardware Société讚口不絕,位置便利,Hardware Street處於電車免費區域,某天早上十點來到,人山人海,剛好有一個位。

2019年5月20日 星期一

墨爾本:Yarra River好風光@Dinner by Heston Blumenthal



每一年都會去倫敦,但一直與他無緣。

上年秋天是黃金機會,可惜遇上閉門裝修。

想不到,我們要等到在墨爾本才能相遇,Dinner by Heston Blumenthal,是這次墨爾本之行,唯一一間出發前已訂位的餐廳。

2019年5月19日 星期日

墨爾本:還心願@勇記Pho Dzung



第一次到墨爾本,有間食店我一定要去,雖然近年有不少人認為,水準不如以往。

就是蔡瀾先生經常在其專欄提及,上年更把它引入香港,他口中的天下第一河:勇記

市內有兩間,一間在Victoria St,一間在Russell St,前者是老店,要去就要去這間,從市中心坐電車,大約20分鐘便到。

出發之前,有朋友叫我無須花時間去,因為較它出色的大有人在。

有朋友說勇記今非昔比。

可是,不到黃河心不死嘛。