剛抵達墨爾本，乘坐機場巴士出市中心途中，收到大班樓老闆葉生的訊息，作實我的訂枱。
我：（謝謝，我而家喺墨爾本。）
葉生：（這裡的咖啡與早餐，從不令人失望。）
這七日七夜的旅程，身處這個被很多人稱為世界最佳咖啡之都，每天起碼喝一杯咖啡；早餐，要吃得豐富一點。
身邊有不少到過墨爾本的朋友，皆對這間The Hardware Société讚口不絕，位置便利，Hardware Street處於電車免費區域，某天早上十點來到，人山人海，剛好有一個位。
甫坐下，店員遞上餐牌，隨即問我：（要不要一杯咖啡先？）
口快快說了要杯Latte。
一張長枱，貫通來自各地不同食客，坐在我旁邊的，應該是在當地留學的大陸學生；對面的男女，只見他們用英文，又廣東話交談，推斷男方是新加坡人，女方可能是香港人；我在旅途上，特別喜歡留意四圍食客的舉動，真八掛。
拉得美觀的花朵，對於Latte本身的味道，其實無關宏旨，然而先在視覺上取悅大眾，未喝已經有一份喜悅感；入口滑如脂，奶與咖啡的份量均等，咖啡豆的微甘，焦香瀰漫著，由頭帶到尾，喝得一臉和顏悅色。
三款焗蛋，我選了TROIS，帶子、椰菜花、西班牙黑毛豬火腿，＄20澳幣一客，另配三塊塗上香草醬多士。
材料逼到就來滿瀉，蛋白與蛋黃還掛在碗邊，拿著匙羹，的確有種無從入手的困惑，不如直接插進去吧！蛋白內有半熟蛋，流心的蛋黃濃郁甜美，裡面還有一隻全熟的蛋黃，香滑的蛋白與椰菜花puree相互融；煎過的帶子鮮嫩味美，鹹香脆口的黑毛豬火腿，賦予了其鹹香；用多士伴著吃，塗上蛋白再加塊黑毛豬火腿脆片，再沾些蛋汁，你很難相信如此招積的場面，會在早上出現？
也只是墨爾本的冰山一角而已。
The Hardware Société：120 Hardware St，Melbourne
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