鮨文：元朗到黃埔的江戶前壽司

以往元朗的壽司文化，一向是拳頭天下（俗稱拳頭壽司），不求高深，只求大件夾抵食，不過3年前形勢開始有所改變。一班年輕的壽司師傅，走到去大西北開設價格較市區便宜的高級江戶前壽司店，以柔制拳頭，自此元朗壽司亦再不是拳頭的天下。後來其中一位師傅Cupid自立門戶，在同區開設鮨文，短時間便竄紅，成為全港其中一間火紅的高級壽司店，訂位狀況非常緊張。

今年二月，鮨文再下一城，進軍紅磡黃埔花園開設分店，住在市區的食客，無須山長水遠入元朗，也可以一嚐鮨文的江戶前壽司之味。作為一間高級壽司店，開了分店後沒可能只靠一個師傅單天保至尊，而駐黃埔店的健師傅同樣有多年經驗。

Samsen泰麵：熱爆遊船河

說到最近美食圈內其中一間熱店，灣仔石水渠街的Samsen，久不久在社交網站，見到朋友們前後腳打卡。

型男B與美女朋友們，於中午時段來個一皇三后，我只能流口水，慨嘆這些機會，從不屬於我的。

唯有待自己放假過來，碰正公眾假期，正午十二時開業，我在十二點一刻來到，已經坐滿客人。

單刀赴會有個好處，就是可以遲來先上岸，恰巧吧檯有個單人位，我當然不客氣啦。

潤潤麵：獨步江湖豬膶包

豬膶麵，唔一定食維記？

當然有很多地方，也有此味供應，但怎也不及維記的一碗濃甜滋潤的豬膶水，尤其是寒冷的天氣之下，喝一口豬潤加薑絲的精華，頓時暖在心頭。

或者，維記太出名吧，我在差不多廿年前首訪的時候，已經有明星追捧，到了今天，連遊客也懂得找上門。似乎，維記與豬膶麵成為了等號，每當想起豬膶麵，就自然想起維記。

日前下班路過廟街，發現了一間以豬膶為主打的小店，名為潤潤麵。

Sushi Ono 鮨野：中環＄900的Omakase

除了拉麵之外，高級壽司店在本地日本料理的佔有率，正在不斷增加。

港人民智漸開，不再停留吃迴轉壽司之階段，加上航空業越趨發達，食材即日送抵，無須親身到日本，也可以一嚐高級壽司之味。

在寸金呎土，租金昂貴的香港，吃一頓Omakase（晚市），以市區來計，差不多要一千大元起跳。

月前中環有一間新開的壽司店，晚市Omakase每人一律＄900（未計加一服務費，當然酒水另計）。

士丹利街11號的九樓，原來的鮨津樂早已結業，由另一間壽司店 - 鮨野補上。

麻辣燙 Chilli Fagara：麻甩撼麻辣

四個麻甩佬，一起上蘇豪，非姦即盜？

事緣作風西化的K先生，提議去吃麻辣菜，記憶所及，這一帶能夠吃到麻辣菜的地方，除了以私房菜形式經營的大平伙之外，還有曾經拿過米芝蓮一星的麻辣燙。

K：（搬咗新舖呀，所以拉埋你哋嚟試。）

我們四條麻甩，個個吃得辣，但未去到麻辣狂人的級別。

星期一晚的麻辣燙，全場爆滿，差不多全場都是外國人，有洋人有日本人，只有我們是全華班。

Foam Bar & Restaurant：界限街的自家釀製啤酒

相約文青朋友YH晚飯，這一餐可說是望穿秋水，因為等了我足足兩個月。

（真係要約個時間晚飯，順便分享一下，之前我睇完妳兩套主演嘅話劇，一啲感想。）約人都要有個理由。

她是不折不扣的啤友，約會地點當然可以沒有飲品只有啤酒，有一間我想去很久，全港少數會自己釀啤酒的Foam Bar & Restaurant。

餐廳地點位於界限街，對我當然不是甚麼一回事，對YH就有點難度。

部落客生涯原是要圍爐取暖？

時光可變，世間可變，地球在轉，快如閃電。

身處一個自媒體的圈子，由以往在blog寫文，經營專頁，到經營Instagram，拍片，又要剪片，好像行慢一點，都會脫節，被後起之秀蓋過。

上星期Wine dinner後，與同行的年青飲食記者，一起行去搭車途中，討論過這個問題。

瘋鳥：夢了，瘋了，倦了

由土瓜灣沿著界限街，再穿過大坑東，石硤尾，本來以荔枝角為終點站，可惜狀態不佳，去到三公里已經有點支持不住，最後在東京街停下來，全長4.5公里。

唉，我是否操過籠？抑或要真的調節一下？

長沙灣一帶不愁沒有地方午飯，可以吃大碌竹壓麵，可以飲茶吃點心，亦可以吃碗黃鱔米線。

忽然，想去咖啡館，長沙灣近東京街一帶，有咖啡館嗎？

有，在順寧道。

在友人E小姐的Instagram，看到她在名叫瘋鳥的咖啡館，吃過一頓不錯的晚餐。

這個舖位都幾邪門，由嗱渣街開始，沒有一間做得長，斗膽在舊區開設咖啡館，不得不佩服店主藝高人膽大。

或者，他像店名一樣地瘋鳥。

蘭芳園：台灣人的Top 20香港美食之耐人尋味

當看過較早前，某台灣旅遊網站，公佈台灣人心目中Top 20的香港美食。

（唔撚係掛。。。。。）

這是我第一個反應。

台灣人來到香港，喜歡吃甚麼，其實我略知一二，近年接觸過不少台灣朋友／讀者，他們來香港旅遊，有好幾個地方是必去：

澳洲牛奶公司（下稱澳牛）
蘭芳園
翠華
金華冰廳
鏞記
添好運
九記牛腩

順理成章，以上七間食店，皆打入Top 20。

個人而言，只會推薦金華冰廳（當然是菠蘿油，千萬不要點碟頭飯，簡直是災難！），澳牛還可以，其他真的算鳩數罷。鏞記由同室操戈開始，水準直線下跌，九記的湯頭越來越庸俗，早已與它一刀兩斷，翠華的價錢直頭離地，台灣人不覺得貴嗎？

排第一的添好運，由拓展業務開始，再不是以前只是小店時代的添好運，今天依然拿米芝蓮一星，是飲食界的一大奇聞。

早前友好李聲揚，已經在他的網媒專欄，表露出震驚之情，在此不再花時間說太多，今篇文章的主角，排第三的蘭芳園，與添好運的case一樣，分店越來越多，但水準則成反比。

Emporio Antico：原裝入口的高品質

高級食材供應商Country Fresh，早前在灣仔商廈開設Emporio Antico；一間既售賣高級食材又與名廚合作主理的餐廳。其實城中大多高級餐廳，包括四季酒店、文華東方酒店、麗思卡爾頓酒店，米芝蓮三星餐廳Bo Innovation與8 1/2 Otto e Mezzo Bombana，皆沿用Emporio Antico提供的部分食材。Emporio Antico家族早在上世紀三十年代已經在澳洲開展銷售新鮮食材事業，多年經營建立了良好聲譽，更得到澳洲政府嘉許，被授予Australian Export Award for Outstanding Export Achievement之榮譽。