2014年6月26日 星期四

九記牛腩:愛的輓歌



九記牛腩之大名,早已衝出香港,台灣朋友們每次來香港,總要來拜會一下,像我去台北,怎也要去林東芳打卡一樣。

懂吃的,一定會去九記,對嗎?以前,或者是。

服務差?我不覺得,十多年以來,沒有被侍應罵,亦沒有黑我面,而且,效率夠快,沒有錯漏,半肥瘦就半肥瘦,咖哩伊就咖哩伊。。。



自從脫離中環上班一族之後,再沒有踏足九記半步,這晚在蘇豪新開的酒吧喝酒,與朋友道別後,獨自走過來吃牛腩。

晚上差不多九點,還要等位,當中,有不少遊客,說國語,與說Singlish,也有。

基本上,每次來九記,都是牛腩伊麵,或者是咖哩腩,心血來潮,想豪一下吃爽腩,看看價錢,嘩!一年之間,由$110,加至$125!!!加幅超過一成,在一間粉麵店來說,絕不是少數目。

$125一碗淨爽腩,不論好吃與否,大多人見到價錢,都會吊撚晒鬼的。

你吃得爽腩,就會自然另點伊麵,兩者加在一起,再來一杯飲品,埋單價格超過$150。



最後還是打消念頭,來一碗老朋友,半肥瘦牛腩伊麵,上年$38,今年加至$42一碗,記得十多年前初訪,還是二字頭而已,一個生肖輪迴,九記身價已升價一倍。但是,你的人工,與十二年前相比,是否同樣高一倍?九記的舖位在早年買下,理應沒有租金壓力吧。又不見對面勝香園,年年加價超過一成?

牛腩依然有水準,肥膏位甘香,瘦肉位軟淋鬆化,湯頭嘛,為何較以前的甜?這種甜,令我有點點孤疑,是否。。。。

牛腩雖好,也要靠伊麵扶持,入口一刻,我心裡即刻大叫:(為何麵條那麼淋??十多年以來,未試過這樣!!)

我不是吃上海麵,而是吃伊麵,軟爛的伊麵,相信你也不會接受吧。

作為九記的擁躉,多年以來在網上,見過不少人大罵其牛腩名不乎實,價錢又貴,我依然為它辯護。可是,今天的九記,加價就懂,但水準不進則退,我再不會為其說好話。

為自己喜愛的食店,寫下如此評價,心裡面,還是痛,相信我與九記的緣份,已經走到接近盡頭。

九記牛腩:中環歌賦街21號地下



1 則留言:

  1. 抱歉我太慢了XDDDD
    竟然係咁……不時聽到人話佢名不符實,但識好多朋友試過話好正
    只係次次經過都排好耐,一直想試又冇食到,仲好期待添……;^0

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